Чому я рекомендую молочні продукти у своєму раціоні - Все про схуднення

Білок, калій, фосфор, вітаміни. Незважаючи на те, що всі вони є поживними речовинами, людський організм постійно спрагує для оптимального функціонування, лише коли ми згадуємо кальцій, картина стає повноцінною, і ми справді знаємо, що мова йде про молочні продукти.

Ще з маленьких років нам казали, що нам потрібно вживати молочні продукти, щоб забезпечити розвиток і міцність наших кісток і зубів. Але молочні продукти мають багато інших переваг як для здоров’я, так і для схуднення, тому я вирішив розкрити всі найкраще приховані секрети цих чудових продуктів.

Сьогодні я розпочну з розмови з тобою про молоко.

Перш за все, кальцій. Молоко та молочні продукти є найкращим харчовим джерелом кальцію. Коров’яче молоко в середньому становить 124 мг/100 мл, а кальцій у сирі може досягати 500-1000 мг на 100 г продукту. У поєднанні декілька факторів, включаючи співвідношення кальцію/фосфору суперуніт, наявність вітаміну D, лактози та лимонної кислоти, сприяють його засвоєнню в організмі.

Коктейль з вітамінів. Молоко відрізняється багатим вмістом водо- і жиророзчинних вітамінів. Наприклад, це хороше джерело вітамінів групи В, особливо рибофлавіну, вітаміну В12, пантотенової кислоти, піридоксину та тіаміну. Серед жиророзчинних вітамінів незбиране молоко та жирні сири містять вітаміни А та D. Один літр молока може забезпечити дорослу людину необхідними вітамінами у великій пропорції добової потреби: вітамін А: 30%, вітамін В1: 30%, вітамін В2: 80%, вітамін РР: 10%.

Інші корисні копалини. Крім кальцію, молоко містить фосфор, калій і натрій.

Мінеральні речовини в молоці різних видів (мг/100 г продукту)

Корова	Козел	Вівці	буйвол	Людина
Кальцій	124	134	193	169	32
Натрію	40	50	44	52	17
Калій	143	204	137	178	51
Магній	10	14	18	31	3
Фосфор	91	111	158	117	14
Залізо	0,0	0,1	0,1	0,1	0,1
Цинк	0,4	0,3	0,5	0,2	0,2

Почну з того, що молоко не рекомендується застосовувати при ферментаційному коліті та виразковому коліті, а також у випадках доведеної непереносимості лактози. Я вирішив відкрити список переваг застереженнями, оскільки їх небагато, і, перевіривши їх, ми можемо насолоджуватися хорошими новинами, які молоко може принести до нашого раціону.

Є багато наукових робіт, які демонструють корисну роль молочних продуктів у підтримці здоров’я та профілактиці таких захворювань, як рак, остеопороз, високий кров’яний тиск, ожиріння, серцеві захворювання. Я запрошую вас до деталей.

Допомагає запобігти раку. Існувала зворотна залежність між споживанням молочних продуктів та частотою розвитку раку товстої кишки. Іншими словами, достатнє споживання кальцію та вітаміну D з молоком запобігає раку товстої кишки. Молоко зобов’язане своїми протипухлинними властивостями тому, що воно інактивує канцерогенні сполуки в шлунково-кишковому тракті і знижує активність ферментів, що виробляються кишковими бактеріями, які в певний момент можуть перетворити передракові речовини в деякі з канцерогенним потенціалом. Також нещодавно було показано, що жирні кислоти в молоці знижують кількість канцерогенних хімічних речовин, особливо тих, які можуть спричинити рак шкіри, шлунка або молочної залози.

Підвищує імунітет. Завдяки вмісту високоякісних білків і вітамінів, молоко зміцнює організм у боротьбі з вірусами та бактеріями.

Допомагає засвоювати фолієву кислоту. Вживання щонайменше 600 мл молока щодня збільшує потенціал дії фолієвої кислоти, яку ми отримуємо з їжею. Результат: профілактика серцево-судинних захворювань та інсульту. Під час вагітності фолієва кислота допомагає зменшити ризик дефектів нервової трубки.

Перш за все, молоко містить велику кількість поживних речовин, порівняно з низькою калорійністю. У коров’ячому молоці в середньому 3,5 г високоякісного білка на 100 мл, а жири можуть коливатися від 0,1% до 3,2%.

Солодке молоко містить приблизно 10 мг холестерину на 100 мл, тоді як дозрілі сири можуть досягати до 60-80 мг на 100 мл. Крім того, кон'юговані жирні кислоти в ліпідах молока навіть призводять до зменшення загального холестерину та холестерину ЛПНЩ, сприяючи тим самим зменшенню жирової маси та збільшенню м'язової маси тіла.

Проспективне дослідження CARDIA, в якому за 10-річний період було вивчено понад 3000 людей із зайвою вагою, пов’язувало споживання молочних продуктів із меншою частотою метаболічного синдрому. Враховуючи, що метаболічний синдром є поєднанням кількох захворювань, у дослідженні також було виділено їх послаблення: ожиріння, гіпертонія, порушення толерантності до глюкози, дисліпідемія.

Якщо ви хочете здорово та складно харчуватися, подружіться з молочними продуктами, а також зі свіжими овочами та фруктами! Вживайте м’ясо та яйця, які є чудовими джерелами заліза, та цільні зерна для споживання тіаміну. Але вибирайте частково знежирене молоко і їжте помірно жирні сири, щоб урівноважити неприємні наслідки насичених жирних кислот і молочного холестерину.

Рекомендовані порції молока для будь-якого віку та категорій людей:

Діти (1-12 років)	400-600мл/день
підлітки	300-500 мл/добу
Жінки під час материнства	400-600 мл/добу
Дорослі	250-300 мл/добу
Старий	300-500/день

Молоко має важливе значення для нормального розвитку плоду, тому рекомендується з упевненістю рекомендувати жінкам під час вагітності.

У перші місяці після народження молоко є єдиною збалансованою їжею, яка відповідає харчовим потребам дитини. Намагайтеся годувати дитину грудьми принаймні протягом перших 6 місяців життя!

Під час росту діти потребують кальцію, а також фосфору, білка, магнію та вітаміну D, які молоко готове забезпечити. Якщо вони вживають недостатньо молочних продуктів, діти стикаються з підвищеним ризиком рахіту та затримки розвитку.

Молоко продовжує свою захисну роль для здоров’я у підлітковому та юнацькому віці. Зміцнення кісток триває до 25 років, тому потреба в молочних продуктах вища, ніж у дорослих. Достатнє споживання кальцію та вітаміну D допомагає виробити оптимальну щільність кісткової тканини, а також підтримувати її протягом усього життя.

Було показано, що споживання 600 мл молока щодня зменшує ризик раку молочної залози у молодих жінок завдяки певним компонентам молока, таким як кальцій, вітамін D, вільні жирні кислоти, сфінголіпіди, масляна кислота.

Недавнє дослідження показало, що жінки, які не вживали достатньо молока в дитинстві та підлітковому віці, мають низьку щільність кісткової тканини, а отже, високий ризик переломів і, зрештою, остеопорозу. Вони також можуть відчувати зниження стійкості до інфекцій та токсичних речовин.

У молодих жінок, які застосовують оральні контрацептиви, було встановлено, що 1000 мг кальцію щодня, що надходить від молочних продуктів, запобігає переломам стегна та хребців.

Жінкам у постменопаузі також не слід нехтувати споживанням молока, оскільки дієта з низьким вмістом білка, кальцію та вітаміну D пов’язана з 30% підвищеним ризиком переломів (через остеопороз).

Так що ви можете сказати в будь-яку секунду, поклавши руку на серце, "Здоров’я, я люблю тебе!", Рекомендую дотримуватися збалансованої дієти, харчуватися розумно і із задоволенням!

---