Чому кукурудза не товстить Вібоно
Страх перед вуглеводами може бути вражаючим. Питання, чи можна їсти кукурудзу під час конверсійних днів, наприклад, з’являється порівняно часто.
Звичайно, питання не є дурним. Оскільки вуглеводи складають близько 60 відсотків поживних речовин, що містяться в кукурудзі. Однак 100 грам кукурудзи містить лише 10-12 грамів вуглеводів. Різницю можна пояснити, якщо взяти до уваги вміст води. Це близько 75 відсотків для кукурудзи. Тим не менше, абсолютна кількість вуглеводів перевищує 5% правило, яке я рекомендую під час перехідних днів.
І все-таки є деякі зерна кукурудзи в салаті протягом перехідних днів не викликають проблем. Як це може бути?
Дуже легко: Частка вуглеводів у всьому салаті набагато менше п’яти відсотків. І лише це актуально стосовно цукру в крові. Оскільки кожен окремий інгредієнт салату - від листя салату до зерна кукурудзи та інших інгредієнтів до олії або заправки складається з вуглеводів, жиру, білка та води.
У процесі травлення всі поживні речовини розщеплюються і потрапляють у кров. Тільки вуглеводи впливають на рівень цукру в крові. Зелений салат, салат з капусти та інші основні інгредієнти вносять дуже мало вуглеводів до харчової м’якоті. Наприклад, оливкової олії взагалі немає. Рівень цукру в крові після такого салату навряд чи зросте. Поки вона не чиста, окремі продукти харчування завжди слід розглядати в контексті страви.
Цікаво, що, вживаючи шоколад, чіпси та закуски, багато людей, здається, набагато менше турбуються про вміст вуглеводів. Однак у порівнянні з кукурудзою ситуація там зовсім інша. Наприклад, плитка шоколаду складається приблизно з половини простих! - вуглеводи. Цей висококонцентрований бум цукру надходить прямо в кров і викликає найвищий рівень тривоги в підшлунковій залозі, що в результаті надсилає велику кількість інсуліну в кров.
З іншого боку, кілька зерен кукурудзи в салаті залишають цю сигналізацію абсолютно незмінною. Це тим більше вірно для часу після перехідних днів, коли емісійне правило 5% більше не грає ролі, але багато людей все ще підозрюють такі продукти, як кукурудза або картопля, через їх відносно (!) Високий, але абсолютно (!) Низький вміст вуглеводів розглядати як.
Мораль історії ‘: Це завжди залежить від того, наскільки висока абсолютна частка вуглеводів у їжі (а не відносна) і що ви також їсте.
У таких випадках щільність енергії дає відповідь без складних міркувань. Для кукурудзи це 0,8 ккал/г і тому абсолютно нешкідливий "зелений".