Чому мінеральна вода має безперечні переваги перед водопровідною водою у різноманітті доступних мінералів
Часто кажуть, що водопровідна мінералізація має вищу або порівнянну мінералізацію, ніж мінеральна вода. Щоб довести це, порівняння зазвичай проводять виключно між негазованою мінеральною водою (частка ринку становить 28 відсотків) та водопровідною водою. Це не враховує той факт, що негазовані мінеральні води підпорядковуються власним сенсорним та фізичним законам, що може суттєво вплинути на вміст мінеральних речовин у цій групі продуктів. Незважаючи на ці особливості, характерні для конкретного продукту, споживачі скрізь у Німеччині мають можливість вибору з великої кількості різних мінералізованих мінеральних водних продуктів, навіть з мінеральними негазованими водами. На відміну від водопровідної води, він не залежить від однієї водопровідної води, яку пропонує відповідний постачальник води на місці, про мінеральний вміст якої він, як правило, навіть не знає.
Граничне значення мінеральної води, яке діяло в Німеччині до 1984 року (мінімальний вміст мінеральних речовин 1000 міліграмів), було видалено через необхідну європейську гармонізацію. Сучасний загальний вміст мінеральних речовин коливається від менш ніж 50 міліграмів на літр до більш ніж 2500 міліграмів на літр.
Мінерали можна додавати або видаляти з водопровідної води за потреби. Мінерали мінеральної води виділяються, коли вода просочується крізь гірські породи, є природними і не повинні змінюватися за кількістю та складом. Швидкість, з якою дощова вода пробивається все глибше і глибше в скелю, відіграє важливу роль: чим повільніше це відбувається, тим більше мінералів може розчинити вода.
Порівняння середнього вмісту мінеральних речовин у водопровідній та мінеральній воді, неодноразово проводиться під заголовком «Мінеральна вода: міф про мінерали», зазвичай вводить в оману. У багатьох випадках лише негазовані продукти використовуються як основа для порівняння у випадку мінеральних вод, на які припадає лише 28 відсотків всього ринку мінеральних вод, що продаються в Німеччині. Багато свердловин пропонують свою мінеральну воду без СО2 з інших джерел з меншою кількістю мінеральних речовин, оскільки мінерали сильномінералізованої води мають тенденцію, через відсутність зв’язування (= розчинення) вугільною кислотою, осідати у вигляді білих кристалів на дні пляшки. Хоча це не впливає на якість води, багато споживачів сприймає це критично. Крім того, мінерали мають власний сильний смак, який майже не помітний у газованих водах, але який, швидше за все, буде відкинутий споживачами в газованих, багатих мінералами продуктах. З цієї причини в сегменті негазованої мінеральної води пропонуються більш слабомінералізовані продукти, і споживачі вважають за краще пити їх.
Природна мінеральна вода є відображенням свого регіону - водопровідна вода
з іншого боку технічний продукт
Оскільки кожен тип гірських порід містить мінерали в різних концентраціях і складах, кожна природна мінеральна вода є відображенням свого регіону та типових гірських утворень. Завдяки індивідуальному створенню кожна мінеральна вода є унікальною за своїм поєднанням мінералів та своїм індивідуальним смаком. Етикетка мінеральної води відповідає на запитання споживачів: На відміну від анонімного продукту водопровідної води, походження та характерні інгредієнти видно з першого погляду.
З іншого боку, водопровідна вода обробляється не відповідно до харчових та фізіологічних аспектів, а відповідно до технічних міркувань. Лише 5 відсотків водопровідної води використовується для пиття, а 95 відсотків використовується для зовсім інших цілей, таких як душ або прибирання. Отже, вода з-під крана повинна бути якомога нейтральнішою щодо жорсткості води та вмісту розчинених мінералів. Отже, мінерали можна додавати або видаляти з водопровідної води за потреби.
Хоча споживач залежить лише від одного продукту, який постачальник води пропонує для водопровідної води, він має можливість мінеральної води в будь-якій точці Німеччини на вибір з великої кількості абсолютно різних мінералізованих мінеральних вод у різних варіантах вуглекислоти, щоб пити натуральний продукт, який його віддають перевагу з міркувань смаку та/або поживності.
Різноманітний асортимент мінеральної води пропонує споживачеві в будь-якому місці та для будь-яких цілей (спорт, дитяче харчування, дієта з низьким вмістом натрію, з низьким вмістом солі, надмірне підкислення тощо) у вигляді натурального продукту, який явно перевершує воду з-під крана.
Ця стаття також може зацікавити колег та друзів?