Чому напівпрепарати з дієти та риби з морепродуктів небезпечні; Харчування
Нещодавнє дослідження попереджає про напівпрепарати з морепродуктів, які містять багато добавок, деякі з яких можуть сприяти розвитку багатьох захворювань, таких як рак.
Асоціація споживачів (APC) придбала 21 вид напівфабрикатів з риби та морепродуктів, щоб провести дослідження щодо їх якості. Дослідження показало, що більше половини аналізованих напівфабрикатів з морепродуктів містять від 7 до 10 добавок.
Свіжа, корисна риба та морепродукти
Крім того, морепродукти дуже популярні за дієтичним характером м’яса (низька енергетична цінність) та особливо високим вмістом мінералів, особливо цинку та селену. Але на відміну від свіжої, заморожена напівготовна риба та морепродукти приносять дуже мало поживних речовин та значну кількість добавок. Таким чином, в результаті досліджень, проведених щодо продуктів на ринку, було виявлено ось що:
- Хлібні креветки містять 10 харчових добавок.
- Кільця кальмарів в паніровці мають 7 харчових добавок.
- Чверть аналізованих продуктів містять глутамат натрію.
- У чверті аналізованих продуктів невідомий вид, з якого походить рибне м’ясо.
- Кількість морепродуктів у напівфабрикатах цього типу не перевищує 40%.
- Кількість риби в напівготовній рибі на основі хліба коливається від 22% до 65%.
- Сурімі з 25% рибного м’яса та 8 добавками, з яких три підсилювачі смаку та три барвники, відповідно кармін, капсантин та діоксид титану.
- 86% аналізованих продуктів містять картопляний крохмаль.