Чому органічний мед Не весь мед - це чиста природа

Андреас Вент-Шмідт, Пабстум 3а, 16818 Карве, телефон: 033925-900035, електронна адреса: [email protected]

Ця сторінка в Інтернеті: http://www.bioimkerhonig.de/bienenhonig/warum_bio.php
Весь вміст захищено авторським правом!

Почуття екологічного бджільництва

Перш за все, роз’яснення: навіть якщо часто говорять про “органічний мед” (також на цьому веб-сайті), цей термін насправді заборонений, оскільки політ бджіл неможливо контролювати. Жоден органічний пасічник, який не позбавлений звичайних сільськогосподарських угідь в радіусі принаймні 5 км (залежно від породи бджіл), не може з упевненістю сказати, що його мед насправді є чисто органічним продуктом. Тому було б краще говорити про “мед від органічного бджільництва”. Але це чудовисько - «органічний мед» просто коротший і зручніший.

Справа не лише в товарі

чому

Органічні бджолярі не просто люблять бджіл, їм подобається все різноманіття природи.

Хоча це, звичайно, фокус інтересу (особливо замовника), в органічному землеробстві, а отже, і в органічному бджільництві, мова йде не лише про чистоту продукту, а про загальний погляд на поводження з тваринами, рослинами та ресурсами. Цей аспект часто заносять під килим, особливо коли йдеться про плоскі міркування: “Чи насправді органічні продукти краще?”.

Виробляти органічно означає, загалом, серед іншого:

  • поважати тварин і рослини та всю природу з повагою та відповідно до їх природи,
  • Зберегти ресурси, а не марнотратити,
  • Економія енергії, використання енергії з низьким рівнем викидів,
  • намагатися не пошкодити і навіть не знищити природу,
  • ввести якомога менше штучних речовин або енергій у природні цикли.
  • для збереження природного різноманіття видів та форм життя,
  • просто подумайте трохи далі, ніж наступний урожай.

Що це конкретно означає для екологічного бджільництва, ви можете прочитати в главі про органічне бджільництво.

Але справа також у товарі!

Часи фундаменталістських екопартизанів минули. Сьогодні органічний фермер хоче і повинен думати про такі речі, як врожайність, ціни, ситуація на ринку та ефективність. І з небагатьох клієнтів, які використовують органічні продукти виключно Купуйте з переконання, жоден виробник органічних продуктів не може жити. Ось чому товар повинен бути кращим, ніж звичайно вироблений продукт.

Це саме той випадок. Іншого пояснення органічного буму, який тривав роками, немає. Для нашого органічного меду це спеціально означає:

  • Гарантоване невикористання і, отже, відсутність залишків хімічних препаратів для бджіл (таких як Перізин),
  • Гарантовано відсутність пилку генетично модифікованих рослин,
  • Відсутність залишків від пестицидів та інсектицидів (нижче межі виявлення),
  • Велика різноманітність інгредієнтів (без чистого сорту меду).

(Щоб уникнути непорозумінь: це стосується нашого органічного меду, тобто меду з пасіки Вент).)

Перший пункт не слід недооцінювати. Чого не знають миряни: Майже всі пасічники купують “середні стінки” у спеціалізованих магазинах і дають їм старий віск натомість. Середні стіни - це воскові листи з рельєфним сотовим малюнком. Вони передаються бджолосім’ї як (штучний) шаблон будівлі та рельєф. Проблема в тому, що походження воску, що використовується для центральних стінок, невідоме. Він часто забруднюється залишками бджолиних ліків, оскільки більшість звичайних пасічників використовують такі агенти (віск має властивість буквально накопичувати такі залишки). Органічні бджолярі використовують лише органічні кислоти як ліки, які також природно містяться в меді, і, як правило, мають власний цикл воску або купують розділові стінки виключно у інших органічних бджолярів.

Тож якщо вам не вистачає залишків пестицидів як аргумент на користь органічного меду: купуючи органічний мед, ви також підтримуєте боротьбу з генною інженерією та за стійке, розумне та орієнтоване на майбутнє сільське господарство.

Дізнатися, як виглядає практика органічного бджільництва, можна в главі "Органічне бджільництво".