Чому середземноморська дієта діє так добре

Їжте їжу якомога повільніше, діліться нею з людьми, яких ви любите, травно дрімайте. Стільки життєвих звичок, які в поєднанні з середземноморською дієтою дозволяють мати залізне здоров’я та статуру мрії. Щось, що змусить багатьох французів виділяти слину.

Жан-Мішель Коен

Доктор Жан-Мішель Коен, Добре відомий широкій громадськості дієтолог. Він пропонує кожному можливість навчитися здоровому способу життя та новій дієті, яка залишає багато місця для задоволення. Він є автором численних книг, зокрема Посібник з купівлі, як добре харчуватися 2015/2016 а також веде веб-сайт www.savoirmaigrir.tv.

Населення Середземномор’я має дуже специфічне відношення до їжі.

Те, як люди Середземномор’я готують і вживають їжу, дуже корисно для вашого здоров’я.

Французи мають погані харчові звички, і їм було б добре навчитися у них.

Метхілд Дебрі: Згідно зі свідченням, опублікованим у The Washington Post (див. Тут), знаменита середземноморська дієта не спрацювала б лише завдяки їжі, що споживається як така, а й способу їх споживання. Чи погоджуєтесь ви з цим аналізом ?

Жан-Мішель Коен: Абсолютно, і ось чому:

- Середземноморські люди їдять повільнот, не поспішаючи смакувати їжею. Таким чином, вони дозволяють своєму організму поступово засвоювати вживану їжу і швидше приходять до насичення. В середньому Середземномор’я споживає від 1800 до 2200 калорій на день, тоді як французька людина в середньому споживає 2400 калорій.

- Середземноморські люди поважають фруктово-овочевий календар, що дозволяє їм мати більше поживних речовин у їжі, яку вони споживають. Помідор або малина, придбані в грудні, не матимуть таких самих харчових якостей, як ті, які їли влітку, оскільки це, як правило, пора року, коли ці фрукти природно дозрівають. Те саме стосується ківі або перцю, які повинні забезпечувати вітамін С: споживається не в сезон, вітамінів немає.

- Середземноморські люди не вживають жодних продуктів переробки; вони самі готують їжу, яка не пройшла через руки промисловців у цьому секторі, що заважає їм споживати занадто багато цукру, барвників або навіть консервантів, наприклад.

- Середземноморські люди завжди дрімають після їжі, тим самим сприяючи їх травленню.

Середземноморські люди зробили їжу найважливішою подією дня, дуже важливо для їхнього соціального життя. Витрата часу на взаємодію з людьми, з якими ми їмо, змушує нас відключатись від смартфона або іншого екрану, що сприяє рівню стресу, що може мати сильний вплив на спосіб споживання їжі, або придушуючи голод, або спричиняючи запої.

На вашу думку, чи слід надихати французів тим, як люди Середземномор'я споживають їжу? ?

Вже тому, що середземноморська дієта корисна для всіх без винятку категорій населення (дорослих, дітей, підлітків).

Тоді тому французи не дотримуються фруктово-овочевого календаря, що змушує їх втрачати поживні речовини, як пояснювалося вище, а також гроші (влітку томат взимку коштує втричі більше його ціни).

Не в останню чергу, тому що французи, як правило, обідають в дорозі, часто поодинці, приклеєні до смартфона і дуже швидко, звичайно, не дрімаючи позаду. Всі ці фактори, поєднані більшу частину часу, спричиняють харчовий дисбаланс.

З більш поживної точки зору, в чому сильна сторона середземноморської дієти? Якими повинні бути наші тарілки, щоб слідувати такому режиму харчування ?

Основними сильними сторонами середземноморської дієти є: споживання олії дуже високої якості (добре для пам’яті), їжте багато волокна (добре для травлення) і харчуватися кисломолочні продукти (молоко, йогурт, сир.), відмінно підходить для макробіоти кишечника.

Протягом доби це приблизно дає наступні меню:

- Цільнозерновий або злаковий хліб, що супроводжується невеликою кількістю олії або трохи вершкового масла, ряжанкою та фруктами на сніданок.

- Біле м’ясо, крохмали, овочі, ряжанка та фрукти на обід та вечерю. Не потрібно обмежувати себе вечерею, марно, якщо дотримуватись цього типу дієти.

Тема вас цікавить ?

Читайте також

Ключові слова

Теми

Жан-Мішель Коен

Через переповнення ми вирішили призупинити коментарі до статей Atlantico.fr.

Але не соромтеся поділитися цією статтею зі своїми близькими електронною поштою, повідомленнями, SMS або в соціальних мережах, щоб продовжити дебати !