Чому слід пити чай Le Temps du Thé Matcha
Незважаючи на те, що зелений чай давно рекомендували як частину здорового харчування, все більшу популярність набуває нова тенденція: пити чай з матчі. Ось що потрібно знати про напій.
Що таке чай з матчею ?
Матча - вид зеленого чаю, виготовлений з молоде листя чаю подрібнений в одне дрібний порошок з яскраво-зелений колір. Потім порошок збивають зГаряча вода за допомогою погоняти. Це відрізняється від звичайного зеленого чаю, де листя замочують у воді, а потім видаляють. Вживання завареного зеленого чаю трохи нагадує кипіння шпинату, кидання шпинату та просто пиття води. Ви отримаєте частину поживних речовин, але ви викинете найкращу частину. З матчею ви п'єте заварку цілком.
Листя матчі вирощують на рослинах зеленого чаю, які провели кілька тижнів у тіні. Тінь збільшує вміст хлорофілу в листках, роблячи їх яскраво-зеленими та повними поживних речовин. Листя збирають вручну, а стебла і жилки видаляють. Листя традиційно подрібнюються гранітними каменями в дуже дрібний порошок. Подрібнення листя займає годину, і це робиться в темряві для збереження поживних речовин.
Найкраща матча походить з Японії, де її культивують століттями і є частиною традиційної японської чайної церемонії.
Які переваги вживання чаю з матчі ?
Матча, як і інші зелені чаї, містить клас антиоксидантів, який називається катехінами. Матча багата катехіном, який називається EGCG (епігалокатехінгалат), який, як вважають, має протиракову дію на організм. Дослідження пов’язують зелений чай з різними Користь для здоров'я, як профілактика з хвороба серця, з Діабет 2 типу і Рак, і навіть втрата ваги.
Наукові дослідження, які підтверджують це, - це популяційні дослідження, де дослідники розглядають групи людей, які п’ють зелений чай, і порівнюють результати свого здоров’я з результатами груп, які цього не роблять. Дослідження показали зв'язок між чаєм та покращенням здоров'я, але причина ще не доведена. Матча менш вивчений, ніж заварений зелений чай, але все одно може мати результати. найкраще ! Прочитайте нашу статтю про 21 користь чаю з матчі для здоров’я, щоб дізнатися більше. !
Дослідження 2014 року розглянуло 25 рандомізованих контрольованих досліджень на зв’язок між чаєм і кров’яним тиском і виявило, що коли люди пили чай - особливо зелений чай - протягом 12 тижнів, їх артеріальний тиск значно впав. Дослідження 2011 року показало, що споживання зеленого чаю, здається, пов’язане з цим зниження рівня поганого холестерину ЛПНЩ, але що необхідні додаткові дослідження. Оскільки матча - це тип зеленого чаю, вони можуть поділяти подібні переваги, усі джерела наведені в нашій статті 21 Користь чаю з матчі для здоров’я.
Як матча порівнюється із зеленим чаєм ?
Заварений зелений чай і матча містять кофеїн, але менше кави або чорний чай. Здається, Матча містить більше кофеїну ніж заварений зелений чай.
Здається, він також містить більше EGCG. ConsumerLab.com, незалежна група випробувань, протестувала продукти matcha в 2015 році і виявила, що matcha забезпечувала 17-109 мг EGCG на порцію. Для порівняння, заварений зелений чай забезпечує в середньому від 25 до 86 мг на порцію. Хоча порошки матчі містять більше катехінів на грам, ніж заварений зелений чай, вони є дорожчий. Матча - це супер їжа який колись був зарезервований для Японська еліта і ченцям, які зміцнили їх концентрація завдяки зеленому чаю Matcha.
“Частина аури матчі походить від того, що вона є винятковий досвід“Говорить доктор Тод Куперман, президент ConsumerLab.com. “Але ви платите трохи більше для цього великий досвід."
Який смак чаю з матчею? ?
“Матча від хороша якість - яскраво-зелений і гладкий. Середній матч буде жовтим і зернистим на дотик », - говорить Куперман. Якість листя впливає на смак. “Хороша матча зовсім не буде гіркою; буде a трохи солодкий смак.”Ми надаємо вам 5 способів розпізнати якісну органічну матчу! У будь-якому випадку ви знайдете найкращу якість лише в Le Temps du Thé. У вас є вибір між нашою Церемоніальною матчею та нашою Матча-один !
Якщо вас турбує присутність вести в чаї матчі ?
наявність свинцю в зеленому чаї викликає занепокоєння. "Зелений чай - це як губка для свинцю", - говорить Куперман. «Не дивно, що за ці роки ми знайшли рівні досить високий свинець у зеленому чаї ".
Але тести на ConsumerLab.com показали, що, хоча свинець міститься у листі, що використовується у пакетиках зеленого чаю, він, здається, не поглинається водою. Пан Куперман пояснює, що його команда була стурбована вмістом свинцю в матчі, оскільки люди вживають мелене зелене листя чаю прямо, а не в пакетиках.
Проте їх тести показали, що серед шести популярних брендів Matcha вони тестували, порошки не містять свинцю та інших металів, а також пестицидів. На даний момент Куперман каже, що не вважає, що свинцевий ризик є ризиком для матчі, яка зараз продається у США та Європі.
"Ви можете проковтнути матчу, не турбуючись," говорить Куперман. "Ми не протестували всіх брендів, але найвищі марки, які ми протестували, чисті".
Як пити чай з матчі ?
Порошок Матча таГаряча вода треба збити разом. Рекомендується використовувати a ситечко для чаю просіяти матчу в миску, щоб уникнути грудочок. Потім додайте теплу воду і збийте її. Традиційно це роблять за допомогою бамбукового віночка, який називається chasen. Віночок створює чай ігристе який можна налити у вашу чашку. Деякі люди додають порошок Matcha в інші гарячі рідини, такі як молоко, для отримання яскраво-зеленого латте. Ви можете прочитати нашу статтю Як приготувати матчу за 4 кроки, якщо хочете, а якщо ні - ось відео про те, як приготувати традиційний чай з матчі.
Ви можете взяти його з собою скрізь, щоб змішати в термосі або додати у воду або молочний напій, щоб приготувати матча-латте. Його також можна додавати в інші продукти, такі як випічка, за своїм кольором та смаком знайдіть усі наші рецепти матчі.