Чому ви повинні їсти ОРГАНІЧНИЙ; Палео-дієта
Дієта Палео виступає за повернення до більш здорової дієти, при якій ми видаляємо все, що модифікується або трансформується. Фрукти та овочі є частиною цієї дієти, але для того, щоб мати змогу максимально використати переваги цих продуктів, важливо правильно їх вибирати. Вибір органічної їжі є важливим, і ми пояснимо, чому в цій статті, а також де взяти найкращі органічні продукти.
Чому харчуватися органічно? (5 вагомих причин)
1. Відсутність пестицидів у фруктах та овочах
Дієта не може бути абсолютно здоровою, якщо фрукти та овочі, які ви їсте, завантажені пестицидами. Ми пояснимо вам, що для вирішення проблеми досить помити фрукти та овочі, але проблема набагато складніша за це.
По-перше, тому, що навіть у людей, які ретельно миють фрукти та овочі, під час обстеження ми знаходимо велику кількість пестицидів, а також тому, що шкіра фруктів та овочів, яку вам рекомендується видалити, є місцем, де зосереджені всі поживні речовини. Шкода, чи не так? Яблуко призначене для вживання в їжу без того, щоб ви його очищали, це концепція Палео, їжте якомога природніше !
Дослідження показали, що існує зв'язок між пестицидами та раком, особливо серед фермерів, які ними займаються. Можна також зазначити, що хвороба Паркінсона також частіше зустрічається серед фермерів, які контактують з пестицидами.
Нарешті, ніякого опромінення. Так, ви правильно прочитали! Це метод консервації, який використовується для певних спецій, сушених ароматичних трав та приправ. Ми говоримо про опромінення, цей процес впливу їжі на іонізуючі промені ...
Так серйозно, ви все одно хочете їсти фрукти та овочі, посипані добривами ?
2. Відсутність антибіотиків та тваринної муки для тварин
Ніяких добрив для тварин, що вирощуються поза органічним контуром, крім антибіотиків (за деякими винятками), гормонів та тваринної муки. Харчування органічних тварин - це гарантія того, що нічого з цього не буде при розведенні тварини, яка опиниться на вашій тарілці.
М’ясо з органічного землеробства смачніше. Дійсно, тварина пересувалася у своєму життєвому середовищі та отримувала різноманітний раціон. Його існування полягає не лише в "жирінні" гормонами та/або іншими генетично модифікованими продуктами, потенційно канцерогенними для людини.
Вживаючи це м’ясо, ви неминуче помітите більш тверду м’якоть і більш ароматний смак, ніж у продуктах традиційного розведення, навіть якщо їх колір від природи злегка коричневий.
Що стосується органічних яєць, у виробництві яких також присутня країна Луара, то курей годують щонайменше 70% цільного зерна, білкових культур та олійних культур. Нерест не стимулюється теплом або світлом, а яєць менше, але якісної якості.
3. Гарантія здорового харчування
Логічно, що органічне вирощування може значно обмежити кількість хімічних залишків, які накопичуються в нашому організмі. Фрукти та овочі, які ви збираєтесь їсти, перебувають у своєму природному стані. Ні нітратів, ні важких металів, ні потенційно шкідливих ГМО !
Те саме стосується м’яса, яке ви збираєтеся їсти. Тварина еволюціонувала і росла в природі та харчувалася навколишнім середовищем. Дієтологи кажуть, що органічне м’ясо має менше жиру, ніж м’ясо, яке вирощується на фабриках. Тому він містить більше білка. Його колір яскравіший, текстура м’якша.
4. Концентрат корисних поживних речовин
Що стосується вмісту поживних речовин, вітамінів та мінералів, дослідження та Всесвітня організація охорони здоров’я визнають, що органічні продукти (як тварини, так і рослини) містять більше. Неочищені рослини містять менше води і більше речовин для однакової ваги. Оскільки їх збирають у дозрілому стані, вміст вітаміну С та антиоксидантів у них вище. Будьте обережні, щоб не залишати їх занадто лежатими в холодильнику і не споживати їх, коли вони дозріють.
На 69% більше антиоксидантів в органічних фруктах та овочах
Знаючи, що антиоксиданти дуже ефективні в боротьбі зі старінням клітин та зменшують ризик розвитку певних видів раку та серцево-судинних або нейродегенеративних захворювань, споживання більше органічних речовин більше не повинно бути для вас варіантом. Коли ми говоримо вам, що вам не потрібні харчові добавки і що природа робить все правильно !
Що стосується м’яса, то тварини виховуються довше, ніж тварини-акумулятори, на відкритому повітрі і без стресу, протеїни кращої якості.
5. Спосіб поваги до навколишнього середовища
У наш час повага до навколишнього середовища повинна стати пріоритетом. Органічний - це спосіб виробництва, який поважає ґрунт, природні цикли, більш пристосовані місцеві види, біорізноманіття.
Якщо ви споживаєте місцеві продукти, це ще менше витрачає енергії на їх виробництво та транспортування. І раптом, менше парникових газів.
Як правильно вибрати органічні продукти ?
Кожна країна має власну концепцію органічного землеробства за умови дотримання різних сертифікатів та норм.
Французький логотип та європейський логотип, прикріплені до продуктів, вирощених або перероблених у Франції, з органічного землеробства та відповідно до європейського законодавства. Він повинен супроводжуватися зазначенням місця виробництва сільськогосподарської сировини: "за межами Європейського Союзу" або назвою країни.
Харчові продукти, сертифіковані "AB" або мають європейську органічну марку, повинні містити мінімум 95% органічних інгредієнтів.
Ця марка “органічного” або “органічно вирощеного” на харчових продуктах гарантує дотримання норм (тобто процес врахування здоров’я та навколишнього середовища відповідно до конкретних правил гігієни та безпеки, від поля до приготування корму).
До 2009 року та впровадження європейських органічних правил французьке органічне землеробство було найсуворішим у світі. Із впровадженням нового європейського регулювання щодо органічних речовин, яке забороняє країні в громаді бути більш вимогливою, ніж зазначене регулювання.
Зараз цей європейський регламент дозволяє ГМО, допускаючи до 0,9% трансгенного забруднення органічних продуктів (таким чином визнаючи технічно неминуче забруднення ГМО, що роздувається вітром). Він також терпить менш суворі практики, такі як змішування органічного та неорганічного на одній фермі.
Тому споживач тепер може поставити під сумнів 100% органічну якість їжі, що міститься в супермаркетах. Ми навіть дивуємось, чи це не стала новою маркетинговою нішею для продажу все більше і більше.
Однак, щоб забезпечити якісну органічну їжу, доцільно купувати натомість у місцевих виробників, на фермі чи на ринках, від КАРТА (Асоціація з утримання селянського сільського господарства) або в магазинах, що підтримують високий рівень органічної якості.