Чому здорово їсти за допомогою Medlife
У харчових статтях часто зазначається, що вживання риби двічі на тиждень знижує ризик багатьох захворювань.
"Чи здорово їсти рибу, тому що вона замінює червоне м'ясо, чи є інша причина цієї рекомендації?" - запитала "New York Times". - Так говорять американські дієтологи ". nytimes.com.
Багато видів риб, особливо жирна риба - наприклад, лосось та оселедець - багаті жирними кислотами, поліненасиченими кислотами та омега-3, але корисні жири - це не єдина перевага, яку ми маємо, коли їмо рибу. Дієта США спонукає дорослих щотижня їсти принаймні 250 грамів риби та морепродуктів - приблизно два рази - завдяки поживним речовинам, які вони містять, включаючи низький вміст білка, вітаміни A, D і B, а також ряд мінералів, таких як залізо, йод, селен та цинк.
Вагітним жінкам чи жінкам, що годують груддю, рекомендується їсти 12 грамів риби на день, щоб якомога здоровіше годувати все тіло та забезпечувати найкращі вітаміни та мінерали для дитини, але слід уникати риби з високим вмістом ртуті, наприклад акули., риба-меч і тунець.
"Загалом риба рекомендується через низький вміст насичених жирів і низький рівень холестеринуАле більшість людей втрачають це з уваги ", - заявив Дженіфел МакДаніель, речник Американської академії харчування та дієти.
Люди, які харчуються середземноморською дієтою, яка включає морепродукти та рибу, зосереджуються на високому рівні омега-3, який містить ця дієта, якого вони дотримуються головним чином через низький ризик спровокувати ожиріння, додав він.
Риба також має набагато менше калорій, ніж червоне м’ясо. Одна порція тріски містить 26 білків, лише один грам жиру і містить близько 120 калорій, тоді як 120-грамова порція Т-кісткового стейка на грилі містить 28 грамів білка, 18 грамів жиру і близько 278 калорій.
"Вміст поживних речовин варіюється залежно від виду риби. Морепродукти мають високий вміст селену, а морська риба багата йодом. Залізо в морепродуктах засвоюється організмом легше, ніж залізо у рослин., а маленькі кісточки сардин є багатим джерелом кальцію ", - додає Дженіфел МакДаніель.
Численні дослідження показали, що люди, які часто їдять рибу, рідше страждають на серцевий напад, а аналіз дослідників Гарварда показує, що дві порції риби на тиждень знижують ризик серцевого нападу на третину.
Дієтологи згадують про щоденне споживання 250 міліграмів омега-3 жирних кислот, а споживання риби є найбільш здоровим вибором для отримання необхідних жирних кислот, особливо вживаючи тунець, оселедцевий лосось, сардини, форель та мідії. думка американських дієтологів.