Чорна жінка в піст - смачний веганський десерт за 45 хвилин - Лора Лоренчу

Посна ожина, простий, веганський рецепт, з дешевими та зручними інгредієнтами, десерт простий у приготуванні. Як зробити смачну пісну ожину, десерт готовий за 45 хвилин.

Одного разу я гортав книгу рецептів своєї матері, коли мої очі потрапили на цей пісний рецепт ожини. Я згадав солодощі свого дитинства, виготовлені з найпростіших інгредієнтів, іноді відверто бідних. Це був час карт і пайок, ви отримували лише певну кількість борошна чи цукру, а господині робили справжні кулінарні фокуси, щоб покласти щось хороше на стіл своїх коханих. Десерт, настільки ж простий, як і геніальний, пісна ожина винагородить вас хорошим смаком та чудовою текстурою, навіть якщо її інгредієнти 100% веганські.

Інші рецепти ожини з усіма солодкими смаколиками, особливо яйцями та великою кількістю вершкового масла, вже були опубліковані в блозі раніше, такі як ожина з вершковим сиром та малиною або смачно класичний рецепт брауні, другий зроблений після Чака Вільямса, якого вважають батьком сучасної американської гастрономії.

Повертаючись до сьогоднішнього рецепту, я обіцяю, що якщо ви спробуєте його, він дуже приємно підсолодить ваші пісні дні, особливо якщо ви любитель шоколаду.

Опублікуйте чорний інгредієнт

300 гр. борошно
160 мл олія
300 мл вода
180 гр. цукор
40 гр. какао
1 столова ложка оцту
1 чайна ложка харчової соди
2 гр. сіль
ароматизатори - я використав 1 чайну ложку натертої апельсинової кірки і 1 пакетик ванільного цукру

100 гр. чорний шоколад
50 мл олія
цукерки, кокос, смажений та злегка нарізаний фундук/волоські горіхи тощо.

Як приготувати пісну Негресу

Готуємо склад пісної ожини

1. Увімкніть духовку і розігрійте до 180 ° C. Зважте борошно і просійте через сито, над великою мискою.

2. Зважте какао-порошок і просійте через сито борошно.

3. Додайте чайну ложку харчової соди, яка, зустрінувшись трохи пізніше з оцтом, у ожининому тісті викличе реакцію, яка збільшить пиріг у духовці.

4. Змішайте 3 сухі інгредієнти для нашої ожини - борошно, какао та харчову соду - для кращої гомогенізації. Додати цукор і добре перемішати.

5. Тонко влийте олію, одночасно змішуючи з грушеподібним чиряком у складі ожини.

6. Після олії додайте воду, ароматизатори та оцет до миски, постійно помішуючи.

7. Змішуйте ожинове тісто, поки воно не придбає однорідну консистенцію, без грудочок, не наполягаючи, однак, занадто багато.

випікання

8. Підготуйте форму для випікання, змастивши її тонкою плівкою олії, а потім обклавши борошном. Борошні шпалери необхідні лише в тому випадку, якщо форма, в якій буде випікатися ожина, не є антипригарною. Мій лоток був, тож я просто змастив його тонкою плівкою олії. Також можна використовувати папір для випічки, в цьому випадку не потрібні ні жир, ні шпалери.

9. Налийте у форму склад ожини. Він має розміри 24 см. довжина 17 см. ширини, трохи меншої форми, що робило торт досить високим.

10. Помістіть ожину в розігріту духовку і випікайте в духовці при 180 ° C приблизно 30 хвилин. Перевірте, чи не запікався він всередині за допомогою зубочистки. Якщо воно виходить чистим, всередині зроблено.

Після готовності дістаньте ожину з духовки і залиште охолоджуватися приблизно на 10 хвилин.

Глазур

11. Поки запечена ожина охолоджується, приготуйте глазур наступним чином: поверх миски, в якій вода дуже повільно кипить, поставте маленьку миску, в яку ми кладемо шоколад, щоб він розплавився разом з олією. Суміш для гомогенізації.

12. Розділіть ожину на кубики/прямокутники/ромби за бажанням. Шматочки ожини залийте розтопленим шоколадом і прикрасьте цукерками, кокосом тощо.

Дайте глазурі висохнути, а потім тримайте ожину накритою чистим кухонним рушником, щоб запобігти її висиханню. Нехай це буде вам корисно!