Чорниця, смачна ягода з багатьма перевагами

Головна | Харчування та дієти | Харчування | Чорниця, смачна ягода з багатьма перевагами

Завдяки численним перевагам для здоров’я, чорниця має всі супер фрукти. Багата на антиоксиданти та вітамін С, ця смачна ягода приємна як для молодих, так і для старих !

Кетогенні ентузіасти, дієтологи та дієтологи є абсолютними шанувальникамичорниця. Додайте до нього таких відомих кондитерів, як П'єр Ерме та Крістоф Міхалак, які сублімують його у своїх творах.

Для гурманів, не будучи надто солодким, він спокушає не тільки своїм пікантним смаком та синюватим кольором, скільки користю для здоров’я.

Справді було сказано, що він чудовий для мікробіоти, метаболізму, очей або навіть для профілактики деяких видів раку.

Чи виправданий цей ентузіазм? Чи чорниця сильніша за своїх конкурентів, ягоди асаї та ягоди годжі? Давайте подивимось на цей перспективний літній фрукт.

Яка поживна картка для чорниці ?

Вже відомий своїми оздоровчими якостями за часів античності, Чорниця відображає найцікавіший харчовий склад.

• Низький глікемічний індекс (= 25)
• Низьке глікемічне навантаження (= 4,06)
• Низька калорійність (57 ккал на 100 г)
• Вода
• Антиоксиданти (флавоноїди, антоціани)
• Клітковина (75% нерозчинний)
• Білок
• Мінерали: калій, кальцій, магній, фосфор
• Мікроелементи: залізо, мідь, марганець, цинк, натрій
• Вітаміни А, С, Е, К та групи В

Користь чорниці для здоров’я

Чорниця заслуговує на статус супер фруктів. Просто перегляньте його основні переваги, щоб переконатися і із задоволенням піддатися цій солодкій спокусі літа.

1. Втрата ваги

Спалювач жиру, цей супер фрукт сприяє зниженню ваги. Дослідження, проведені американськими дослідниками, показали, що регулярне вживання чорниці запобігає ожирінню та призводить до зменшення жирових відкладень у животі.

На думку цих дослідників, цей ефект спалювання жиру пояснюється багатством антиоксидантів. Вони обмежують інсулінорезистентність і впливають на правильне управління вуглеводами. Тому, використовуючи їх як енергію, вони не зберігаються як жир.

Дуже добре наділений клітковиною для низького споживання калорій, Чорниця сприяє насиченню. Конкретно, це дозволяє тривати довше до наступного прийому їжі.

2. Актив мікробіоти

З 25% розчинними волокнами (пектинами), Чорниця живить мільйони хороших бактерій, що входять до складу мікробіоти кишечника. Сприяючи його балансу, він підтримує ваш метаболізм, імунну систему та транзит.

Зверніть увагу, що його волокна також мають ефект пригнічувач апетиту і помірковати глікемічний індекс того, що ви їсте.

3. Поліпшує здоров’я мозку

Відмінно підходить для пам’яті та концентрації уваги, лчорниця діє як справжній нейропротектор, який допомагає запобігти когнітивному спаду через вік.

Це збільшило б кількість нейрональних зв’язків і стимулювало б регенерацію нейронів.

4. Боротьба з окислювальним стресом

Чорниця допомагає захистити ваше тіло від пошкоджень, заподіяних вільними радикалами. Таким чином, це дозволить запобігти певним ракам (мозок, молочна залоза), дегенеративним захворюванням (хвороба Паркінсона, Альцгеймера ...) та серцево-судинним захворюванням.

Союзник проти старіння, цей маленький фрукт для схуднення також надає здоровий блиск і захищає здоров’я очей, шкіри, клітин, м’язів ...

На практиці

Відомий під науковою назвою Vaccinium myrtillus, Чорниця впізнається за гладкою шкірою, чорно-фіолетовим кольором та солодкуватим, солодким смаком.

Дика ця м’ясиста ягода багата клітковиною, вітамінами С та антиоксидантами, ніж її культивований еквівалент.

Ви можете насолоджуватися чорниця різними способами: свіжими, сушеними, соковитими, порошкоподібними або вареними. Якщо ви вибрали їх свіжими, зберігайте їх у герметичній тарі в холодильнику (максимум 1 тиждень). А якщо ви хочете зберегти їх довше, заморозьте їх, не вагаючись.

Ідеально підходить для десертів (тортів, булочок та пирогів), Чорниця також дуже добре доповнює салати та сири.

Будьте обережні, якщо у вас неміцний кишечник, обмежте споживання. Справді, Чорниця прохолодно може дратувати.

Ця ягода не рекомендується жінкам, які годують груддю, оскільки відомо, що вона зупиняє лактацію.

Рецепт чорничної каші

Хочете гарний, збалансований сніданок, повний енергії та життєвих сил? Прийняти це слохинний качан. З низьким вмістом вуглеводів, чудово, якщо ви сидите на кетогенній або детокс-дієті.

На 1 особу

Час підготовки: 2 хвилини

Кулінарія: 10 хвилин

Інгредієнти

40 г вівсяних пластівців

25 мл несолодкого рослинного молока (мигдаль, кокос ...)

50 г чорниці

1 ч. Ложка кокосового цукру або сиропу агави (за бажанням)

Виробництво

1. Розігрійте рослинне молоко в каструлі, додайте вівсяну кашу (за бажанням кокосовий цукор) і перемішайте.
2. Тушкувати 5 хвилин на повільному вогні.
3. Вимкніть вогонь і відставте на кілька хвилин при кімнатній температурі. Тим часом помийте чорницю.
4. Вилийте в чашу теплу кашу і розкладіть свіжу чорницю.
5. Гарна дегустація.

Супер їжа, Чорниця є необхідним для дієт з низьким вмістом вуглеводів, детоксикації та кетогенної дієти.

---