Чорний чай Юньнань - чаї пагоди

Смачний аромат меду та квіткових нот

Юньнань вважається світовою колискою чаю, оскільки жаркий і вологий клімат її нагір’я дуже сприятливий для вирощування камелії синенсіс (або «чаю»). Піднімаючись серед хмар, є найстаріші у світі чайні рослини, листя яких збирали протягом декількох тисячоліть.

Цей висотний чай вважається одним з найкращих чорних чаїв у світі. М'який і деревний, глибокий і блискучий червоний, він пропонує унікальний смак меду і квіткових нот.

Чай Юньнань має великий успіх, оскільки поєднує в собі дві характеристики, яких найбільше шукають любителі чаю: легкий і солодкий, водночас він має тіло і залишається добре в роті. Цей смачний чай ідеально підходить для тих, хто хоче дізнатися про чай.

Листовий чай - мішок 100г

Склад: 100% органічний чорний чай Юньнань.

Рецепт: Холодний крем з коралової сочевиці та мусу з чаю Юньнань

Інгредієнти (4-6 осіб):

500 г індійської коралової сочевиці
2 моркви
3 цибуля севенська або інша солодка цибуля
1 гвоздика
1 букет гарні (зелень цибулі-порею, в яку ви ув'язуєте 1 гілочку чебрецю, 2 лаврових листа і 5 стебла петрушки)
2 щіпки fleur de sel
1 щіпка свіжомеленого перцю
2,5 л курячого або овочевого бульйону
200 г рідких вершків
6 г чорного чаю Юньнань від Теса де Ла Пагоде
1 щіпка дрібної солі
1 столова ложка тахіни
1 чайна ложка кунжутного масла

1. Промити сочевицю під холодною водою. Промити моркву. Очистіть їх від шкірки. Розріжте їх навпіл. Очистіть і розріжте цибулю навпіл. Виколюємо шматочок цибулі з гвоздики, щоб він не загубився.

2. Сочевицю швидко промити холодною водою. Помістіть сочевицю в каструлю з морквою, спеційною цибулею, букетним гарні та бульйоном. Закип’ятити воду.

3. Залийте водою, поки вони не досягнуть висоти сочевиці на сковороді.

4. Доведіть до кипіння, потім варіть 1 годину. Сіль і перець лише на дві третини способу приготування.

5. Змішайте сочевицю та деякі кулінарні соки до бажаної консистенції (за допомогою блендера або ручного блендера). Змішуйте довго.

6. Передайте китайцям (за бажанням), щоб отримати однорідний крем. Забронювати в холодильнику.

7. Для емульсії: підігріти вершки. Коли закипить, напоюйте чай у ньому протягом 5 хвилин. Фільтр. Емульгуйте виделкою або невеликим віночком тахіну, кунжутну олію та сіль. Покладіть все в сифон з двома повітряними патронами. Подавати на обідніх тарілках або мисках.

Для отримання додаткової інформації про характеристики контролю огляду та можливості зв’язку з автором огляду, будь ласка, зверніться до наших Умов.
В обмін на думки розгляд не проводився
Відгуки публікуються та зберігаються протягом п’яти років
Відгуки не можуть бути змінені: якщо клієнт бажає змінити свій відгук, він повинен зв’язатися з перевіреними відгуками, щоб видалити існуючий відгук та опублікувати новий.
Причини видалення відгуків доступні тут.