Чорний нут 4 причини ніколи його не купувати
Ви знаєте всі якості нуту. З поживної точки зору вони містять багато білка. Вони забезпечують великою кількістю мікроелементів. Ми його багато їмо вдома. Мені вони подобаються в хумусі. Але також у салатах та у приготованих стравах, кускусі та компанії. І у фалафелі! Щоб змінювати задоволення, нічого іншого, як варіювати нут і приймати його чорним.
Я завжди в пошуках нових продуктів. Я був радий знайти такий вид бобових культур, яких я ніколи не куштував.
Ці нері, як їх називають в Італії, є сортами, що культивуються на Сардинії, а також на півдні Італії.
Дуже задоволений своєю знахідкою, я повернувся і поставив їх прямо замочуватись. Я купив їх у своєму улюбленому органічному магазині. Я не противився цьому новому продукту.
Але я швидко розчарувався! Я даю вам 4 причини, щоб уникнути цієї покупки.
Це не кролячі корми
Коли я відкрив пакет, щоб замочити їх. Я знайшов маленькі насіння, які були всі чорні та зморшкуваті. Не дуже апетитно.
Після приготування все ще не апетитно. Звичайно, вони менш зморшкуваті. Але вони втратили свій глибокий чорний колір, вони стають сіруватими. Ще один поганий момент !
Коли я клав їх у салат, син люб’язно перебирав їх із огидним поглядом. "Що це за маленькі чорні кульки? Ах нут! Тоді я можу їх з’їсти! "
Вони мають жорстку шкіру
Що мені подобається в нуті, це м’якість. Особливості, яких ви не знайдете у чорних.
Я майже хотів очистити їх, як болотні боби. Але тоді ви втрачаєте всю особливість цього гороху, оскільки він жовтіє. І яка робота !
Їх ціна висока
Ефект дефіциту змушує їх коштувати дорожче, ніж звичайний нут.
Час приготування дуже, дуже довгий
Ви повинні приготувати їх з камінчиком. Коли галька закінчена, вони готові! Ну майже!
Якщо говорити серйозніше, то краще замочувати їх на 48 годин, а не на 24, і готувати ще близько 20 хвилин.
Я трохи критикував його маленькі чорні кульки. У будь-якому разі залишмо їм позитивний момент !
Їх смак дуже приємний, хороший горіховий смак. І вони особливо багаті залізом і клітковиною.
Рецепти, в яких цей нері був би на їх місці, були б страви з тривалим часом приготування, оскільки вони взагалі не розходяться.
Лінда Шнайдер із «Смаку» пропонує приготувати їх у тушонці з баранини. Вона додає корочки пармезану для дуже цікавого смаку умами.
У мене досі в шафі ледь розкритий пакет. Я спробую рецепт Лінди. Сподіваюся, я не залишуся з тим неприємним відчуттям, що зробив погану покупку.
Якщо ви вже пробували цей штам і ваш рецепт був задовільним, або якщо у вас є якісь поради, сміливо діліться ними в коментарях.