Чорний перець піперин уповільнює жирові клітини

жирові

Окрім свого їдкого смаку, піперин має ще й ефект схуднення: він пригнічує утворення нових жирових клітин. Дізнайтеся більше тут! (Фото: Збігнев Януш Кобі - Fotolia)

На додаток до гострої спеції, піперин також має ефект схуднення: він пригнічує утворення нових жирових клітин в організмі, повідомляють дослідники з Кореї в “Journal of Agricultural and Food Chemistry”. “Піперин блокує диференціацію жирових клітин. Якщо подальші дослідження підтвердять ефект, він може бути використаний у майбутньому для лікування ожиріння та інших метаболічних захворювань », - повідомляє Уй-Хюн Парк, керівник дослідження в Університеті Седжонг в Сеулі.

Чорний перець (піперин) як засіб:

Чорний перець здавна використовується в традиційних лікувальних методах для лікування шлунково-кишкових захворювань, таких як діарея, холера та як засіб для схуднення. Піперин, який міститься у чорному перці від 5 до 10 відсотків - підозрювали, що є відповідальною речовиною, але точні механізми дії досі не досліджені. Корейські вчені тепер хотіли це наздогнати. Насправді під час їх дослідження під впливом діючої речовини в перці утворювалося менше жиру, ніж без нього. Спостереження за активними генами показало, що піперин блокував активність тих генів, які відповідали за перетворення клітин-попередників жиру у передбачуваний стан.

"Є ще багато інших ефектів піперину, які слід дослідити", - підкреслює Руперт Шрайнер, експерт з метаболізму у відділі аналітичної хімії в лабораторії Лімбах. Шрейнер та його колеги нещодавно продемонстрували, що піперин в чотири рази збільшив біодоступність епігалокатехінгалату (EGCG). Таким чином, цей основний компонент зеленого чаю може набагато краще розвивати його позитивний ефект в організмі.