Чорний шоколад, корисний для мозку та пам’яті
Флаваноли в какао покращують когнітивні здібності, увагу та швидкість обробки інформації. Трохи темного шоколаду щодня корисний для пам’яті.
Чому це важливо
Зі старінням населення спад когнітивних функцій стає проблемою охорони здоров’я. З іншого боку, багато здорових людей, яким доводиться вправляти свої нейрони (студенти під час іспитів ...), також хотіли б мати можливість підвищити свої когнітивні показники. Що, якби шоколад був рішенням? ?
Какао в шоколаді є джерелом флавоноїдів (поліфенолів), переважно флаванолів, у формі епікатехіну та катехіну. Шоколад містить інші цікаві молекули, такі як кофеїн і теобромін, які також можуть впливати на когнітивні функції. Але порівняно із вмістом флаванолів, концентрація кофеїну та теоброміну, ймовірно, занадто низька, щоб чинити значну дію.
Що говорить наука ?
Епідеміологічні дослідження показали, що регулярне споживання флавоноїдів пов’язане з поліпшенням когнітивних функцій, зниженням ризику деменцій та зниження когнітивних функцій та кращою когнітивною еволюцією протягом 10 років.
У міні-огляді, опублікованому в “Frontiers in Nutrition”, італійські дослідники розглядали інтервенційні дослідження, в яких добровольці періодично або регулярно вживали шоколад або какао перед тим, як пройти різні когнітивні, пам’ятні та попереджувальні дії. Існує обмежена кількість досліджень з цього питання, і вони іноді дають неоднозначні результати. Вони все ще вказують на те, що флавоноїди в какао покращують когнітивні здібності. Ефекти залежать від використовуваної дози. Це справедливо для пізнання загалом, а також уваги та робочої пам’яті.
Крім того, введення флаванолів какао може негайно призвести до стимулювання мозку, особливо в ситуаціях, коли потрібна сильна мобілізація його нейронів. Це добре знати, щоб стимулювати свій мозок, коли він у цьому потребує !
На практиці
У молодих людей, шоколад можна вживати точно, щоб впоратися із ситуацією, в якій когнітивні здібності погіршуються. Наприклад, дослідження показують, що у жінок після безсонної ночі шоколад або какао врівноважують зниження когнітивних здібностей. Загалом, якщо ви здорові (і молоді), наслідки шоколаду (або какао) виявляються чіткими лише тоді, коли організм перебуває під сильним навантаженням, наприклад, під час завдання, яке вимагає надзвичайної уваги. У довгостроковій перспективі шоколад корисний для всіх когнітивних функцій (робоча пам’ять, швидкість обробки інформації, словесні здібності).
У літніх людей, регулярно вживаний шоколад також покращує когнітивні функції, особливо у тих, чия пам’ять вже занепала. Автори дослідження вважають, що флаваноли в какао збільшують обсяг кровотоку, який постачає гіпокамп, спеціалізовану структуру головного мозку. Вони запрошують дорослих щодня вживати темний шоколад, як вони це роблять самі.