Чудо-помідор при проблемах з кишечником

Помідор цього сорту корисний як 50 кілограмів винограду - винахідники нового "диво-помідора" обіцяють не менше. Що може зробити цей овоч?

кишечником

Італійські дослідники розробили помідор, який може зняти запалення кишечника. "Ефект від одного помідора еквівалентний ефекту від 50 кілограмів червоного винограду", - говорить керівник дослідження Анджело Сантіно з Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari у Фоджі, Італія. Відомо, що виноград містить багато так званого ресвератролу - рослинна речовина має протизапальну та судинну захисну дію.

Рослинні речовини мають протизапальну дію

До протизапальний ефект помідора під назвою "Pomodoro Bonzeo" Для досягнення цього вчені збагатили новий сорт трьома так званими поліфенолами (фітохімікатами, що визначають колір або смак рослини, наприклад): флавоноїдами (переважно жовтуватими барвниками, що мають протизапальну та судинну захисну дію), антоціанами (червоними/фіолетовими або синіми барвниками з протизапальними властивостями) і ДНК-захисний ефект) та стильбеноїди (речовини, що захищають рослину від хвороб, а також мають протизапальну дію).

Менше симптомів захворювання при томатній дієті

В експериментах з мишами дослідники перевірили вплив їх сорту томатів на запалення кишечника. Результат: Аналіз зразків стільця тварин показав чітке збільшення вмісту молочнокислих бактерій у кишечнику тварин. Ці бактерії відіграють важливу роль у захисті кишечника та підтримці імунної системи. Якщо вони відсутні у флорі кишечника, це може призвести до різноманітних проблем з травленням. Крім того, миші із запаленням кишечника рідше мали кров у стільці (типовий симптом виразкового коліту, наприклад), коли вони їли щойно вирощені помідори.

Результати своєї наукової роботи вчені опублікували в журналі "Frontiers in Nutrition". У своєму дослідженні італійські дослідники не заявляють, чи буде і коли новий томат надходити у продаж. Поки не стане відомо більше деталей, доведеться почекати і випити чаю: адже попередні дослідження показали, що зелений чай знімає запалення кишечника.