Чудо-зброя - кетони як харчова добавка
Прийом кетонів як харчової добавки робить нас швидшими, оскільки вони заважають енергетичному обміну в організмі? Експерт із спортивного харчування Кароліна Раушер досліджувала це питання.
Нещодавно були розроблені харчові добавки, що містять в якості діючої речовини так звані кетонові солі. Ці продукти підвищують рівень певних кетонових тіл у крові після прийому всередину - особливо бета-гідроксибутират (ß-OHB). Одним із завдань цих речовин в організмі є постачання скелетних м’язів енергією. Це також причина, чому ці дієтичні добавки стали цікавими як можливі препарати для підвищення продуктивності для спортивної сцени.
Вироблення енергії організму під час фізичних вправ
Щоб отримати базове розуміння, давайте розглянемо основні особливості виробництва енергії в організмі під час тренування: На те, як наше тіло отримує паливо під час фізичних навантажень, впливають різні фактори. Сюди входить відносна інтенсивність навантаження та її тривалість, а також індивідуальний тренувальний статус окремого спортсмена. Настільки ж важливим для того, яке паливо використовується під час фізичних вправ і яка гормональна ситуація в організмі, є дієта перед фізичними вправами.
Вуглеводи як паливо
Чим інтенсивніше спортсмен докладає сили, тим більше організм використовує вуглеводи як паливо. Вуглеводи зберігаються в м’язах і печінці у вигляді глікогену. Глікоген, глюкоза в крові та лактат - це наше паливо на основі вуглеводів. Чим більше домінування вуглеводів із збільшенням палива, тим більше зменшується використання субстрату на основі жиру.
На додаток до вуглеводів та палива на основі жиру, так звані кетонові тіла є додатковим джерелом енергії під час фізичних вправ, і вони дуже швидко використовуються скелетними м’язами. В основному вони виникають в організмі, коли ми перебуваємо в так званому стані голоду. У цьому екстремальному стані метаболічного стресу справа полягає в тому, щоб, зокрема, підтримувати запаси серця та мозку.
Кетони як паливо?
Нещодавно на перший план висунулася думка про те, що, збільшуючи кількість кетонових тіл, що циркулюють у крові, може з’явитися легко доступне паливо, яке зберігає обмежені запаси глікогену в м’язах.
Існує два шляхи підвищення рівня кетонових тіл у крові: або ви зміните свою основну дієту на так звану кетогенну дієту (дієта з низьким вмістом вуглеводів з великою кількістю білків і жирів), або ви приймаєте її у вигляді кетонових ефірів як харчову добавку.
Дослідження показують, що прийом кетонових добавок впливає на жировий та вуглеводний обмін під час фізичних вправ на витривалість. Спочатку звучить дуже багатообіцяюче, а саме те, що поставлені кетони забезпечують організм альтернативним джерелом палива, і, отже, новий чудодійний препарат, що покращує ефективність, з’явився на ринку, ще не доведено. Результати показують, що введення добавки збільшує швидкість спалювання жиру, але продуктивність збільшується гірші вправи високої інтенсивності стає. Крім того, можна було б показати, що спортсменам, які приймали продукт перед тренуванням, все частіше доводилося стикатися з проблемами кишечника під час фізичних вправ.
Тож нам доведеться ще трохи почекати на чудо-зброю, яке додасть спортсменам нескінченну витривалість.
Керолайн Раушер є кваліфікованим фармацевтом, який пройшов підвищення кваліфікації з питань харчування. Вона має глибокі знання з фізіології фізичних вправ. Вона використовує свої контакти з провідними світовими дослідниками для оптимального та індивідуального дизайну спортивних напоїв, для виробництва мікроелементів відповідно до потреб спортсмена та для порад з питань харчування для професіоналів та любителів. Вона піклується про успішних у світі зимових та літніх спортсменів. До них належать такі відомі імена, як Джулія Гайер, Івонн ван Влеркен, Єва Вутті, Лора Філіпп, Нільс Фроммольд, Флоріан Ангерт. Більше інформації