Ці продукти, які роблять вас щасливими, так, щастя приходить на тарілку LCI
ІНТЕРВ'Ю - Їжа - не наш ворог. Навпаки, вони беруть участь у нашому щасті. Це повідомлення, яке лікар невідкладної допомоги Бернард Фонтаніль та медична журналістка Марі-Лоранс Грезо хочуть передати у своїй книзі "Ці продукти, які роблять вас щасливими", яка буде опублікована цього четверга, 2 червня. Metronews взяв у них інтерв’ю.
Червоне м’ясо, ймовірно, канцерогенне, надлишок цукру, небезпека глютену ... Шкідливий вплив певної дієти регулярно перевіряється вченими. На відміну від цієї тенденції, Марі-Лоре Грезо, журналіст у галузі охорони здоров’я, та Бернар Фонтаніл, лікар невідкладної допомоги, розкривають у своїй книзі, яка буде опублікована цього четверга, 2 червня, продукти, які роблять вас щасливими. Бо так, деякі корисні для морального духу. Автори відповіли на запитання від метроні.
Звідки взялася ідея цієї книги? ?Марі-Лор Грезо: Ми багато говоримо про небезпеку їжі, але недостатньо про її користь. Особливо на мозок, бо ми їх майже не виявляємо. Фармацевтичні компанії намагаються продати нам антидепресанти, чудо-таблетки та інші дієтичні добавки, коли вони їм не обов’язково потрібні. Усі необхідні нам поживні речовини присутні у здоровому та збалансованому харчуванні.
Бернард Фонтаніль: Під час подорожей я помітив, що приготування їжі та обмін моментами доброзичливості сприяють щастю. У суспільстві, яке більше не вимагає часу, це важливо пам’ятати. Тим не менш, французи залишаються чемпіонами світу за час, проведений за столом із 130 хвилинами на день, проти 80 хвилин у Великобританії, наприклад.
Чи можна вживати певні продукти ДІЙСНО нас щасливими? ?М-Л.Г.: Звичайно, щастя залежить від інших параметрів, крім їжі. Але деякі речовини впливають на настрій та фізичне самопочуття. Це гігантський крок до щастя! Якщо споживати регулярно та різними способами, їх наслідки є реальними та тривалими. Хіба ми не говоримо про здоровий дух у здоровому тілі ?
B.F: Їсти занадто багато не робить вас щасливим, але добре харчуватися, так. Моменти спільного використання разом із багатством поживних речовин у їжі, безумовно, сприяють щастю.
Як ці продукти можуть принести щастя ?B.F: Окрім моментів доброзичливості, деякі поживні речовини мають здатність збільшувати вироблення нейромедіаторів мозку *, які визначають емоційний баланс. Це випадок тирозину (авокадо) або триптофанів (банан), амінокислот, необхідних для створення цих нейромедіаторів.
Чи є якісь продукти, які роблять вас нещасними ?М-Л.Г.: Я проти демонізації продуктів харчування. Звичайно, деяким людям потрібно пропустити певні продукти за станом здоров’я, наприклад діабетикам. Але для інших золотим правилом є помірність. Підлітки люблять ділитися XXL-піцею, чіпсами чи гамбургерами та картоплею фрі, і не повинні позбавляти себе їх під приводом, що це не корисно для здоров'я. Ця недорога їжа повинна залишатися моментом доброзичливості. Однак їх не слід вживати надмірно, інакше вони матимуть наслідки для здоров'я та щастя.
B.F: Ні, але є деякі продукти, які не містять поживних речовин. Продукти з високим глікемічним індексом, такі як газована вода або цукерки, активують схему винагород на короткий час. Довготривалі дослідження показали, що вони пов’язані з більшою ймовірністю депресії.
* Нейромедіатори дозволяють нейронам спілкуватися між собою та передавати повідомлення іншим клітинам тіла, включаючи емоції.
Оновлено: 31.05.2016 о 6:04
31 травня 2016 року о 6:04 ранку