Ці продукти не є здоровими, а справжніми цукровими бомбами

Від Інес Шиппергес

Одягання - це не просто одягання. Замість вершкових готових соусів люди, що опікуються здоров’ям, воліють заправляти свої салати оцтом і трохи олії.

Гамбург/Геттінген

Занадто багато цукру шкідливо для здоров’я, кожна дитина дізнається про це. Люди, орієнтовані на здоров’я, уникають шоколаду або клейких ведмедів. Але навіть ті, хто ввечері їсть полуничний йогурт і салат з готовою заправкою, споживають багато цукру. Де ховається солодка відгодована їжа - і як її розумно замінити.

фруктовий йогурт

Звучить здорово, але це справжня цукрова бомба: "У 150 грамах фруктового йогурту є шість кубиків цукру", - попереджає дієтолог Маттіас Рідл з Гамбурга. Те саме стосується фруктових кварків, фруктових пахта або пробіотичних напоїв ".

Деякі люди вважають йогурт корисною закускою. Але у фруктовому йогурті часто багато цукру.

Альтернатива: Змішайте натуральний йогурт або натуральний кварк зі свіжими або замороженими фруктами. Антонія Відекінд, екотрофолог з Ландау у Пфальці, рекомендує це.

Соки та смузі

Фрукти здорові - але не у всіх формах. "Найбільша частка готових смузі - це, як правило, яблучний сік або інший фруктовий сік з високим вмістом фруктози", - пояснює Рідль. Фруктові соки з концентратом фруктових соків або нектаром часто містять додатковий цукор.

Альтернатива: Поливайте зеленню, імбиром, шматочками овочів або фруктів. Це надає смак і виглядає красиво.

Краще зелений, ніж білий: смузі може бути дуже корисним. Але для цього краще змішати овочі та зелень.

Соуси, заправки, діпи

Огірки, помідори або перець подрібнюються з любов’ю. І вже шлунок так бурчить, що це треба робити швидко. Готові заправки для салатів - це порятунок - і відмова. "Цукор майже завжди додають у готові заправки, часто у формі глюкозного сиропу", - виявляє Рідль.

Альтернатива: Wiedekind рекомендує кваркові провали для приготування їжі для пальців, домашніх заправок для салатів та бульйонів зі свіжою зеленню. Плавлений сир або кварк, змішані з травами та овочами, також є смачним замінником готових до вживання спредів, говорить Каролін Хок з Інституту харчової психології Університету Геттінгена.

Мюслі та кукурудзяні пластівці

Багато людей починають свій день з мюслі. Але дієтолог Відекінд радить бути обережними. "У підсолоджених крупах та кукурудзяних пластівцях є тонни цукру".

Альтернатива: Змішайте мюслі самостійно, з необробленими пластівцями злаків та спеціями, такими як кориця та горіхи.

Делікатесні салати та овочі у склянці

Іноді вам просто не хочеться готувати і відкриваєте упакований оселедець або салат з капусти, можливо баночку з квашеною червоною капустою, кукурудзою або квасолею. Не гарна ідея, вважає дієтолог Рідль. "Овочі в банці, особливо червонокачанна, містять велику частку цукру".

Альтернатива: Ті, хто використовує свіжі овочі або заморожені овочі без вершкових соусів, у безпеці.

Якщо ви не хочете споживати занадто багато цукру, краще їсти фрукти, а не пити їх. Або відразу захопіть більше овочів.

Готові страви

Більшість людей усвідомлює, що каррі-вурст із пачки або заморожена піца не особливо корисні для здоров’я. Однак менш відомо, що готові страви часто також містять багато цукру. Проблема полягає в тому, що виробники використовують деякі хитрощі, щоб приховати цукор, зазначає Wiedekind. Наприклад, він маскується під "фруктову солодкість" або ховається за іноземними словами, такими як глюкоза, лактоза, декстроза, сахароза, рафіноза, мальтоза або фруктоза.

"В основному, чим натуральніша їжа, тим краще", - пояснює Рідль.