Овочевий рататуй зі спеціями Мої корисні рецепти
Рататуй це прованський рецепт приготування, що складається з різних овочів. Часто це типові літні овочі, такі як помідори, баклажани, кабачки. Я роблю їх роками і маю власну версію, яку з часом я вдосконалив.
Хтось покладе картоплю, а я ні. Отже, це досить низький ГІ (глікемічний індекс) рецепт рататую. Бо зрештою немає крохмалю. Це простий рецепт рататуя що буде ідеально супроводжувати ваше м’ясо на грилі як рибу. Для його приготування я використав мою сотейник і додав овочі в порядку приготування. Наприклад, ті, які готуються найдовше, будуть додані першими.
Рецепт здорового рататую
Для цього корисного для мене рецепту рататую я використовувала кабачки, баклажани та помідори, які нарізала кубиками. Звичайно, беріть сезонні овочі, наповнені сонячним промінням, тому що вони нададуть вашому рецепту в тисячу разів кращий смак. 😉 Для початку рецепту я використав жовту цибулю, цибулю-шалот та часник, які я обсмажив на оливковій олії та грубій солі. Потім я додав інші згадані вище овочі. І, нарешті, я влив томатну пасту, гілочки розмарину, крупну сіль, кмин і паприку на гостру сторону.
Але переважно я використовував чорні оливки. Я не приховую від вас, що це моє солодке місце. Я люблю чорні оливки, і в цьому здоровому рецепті рататую. Вони приносять маленький дотик, який робить все різне. До речі, поки я думаю над цим, щоб скуштувати цей рататуй, ви можете використовувати мій рецепт мигдального песто, який ви можете використовувати як приправу. Результат цього рецепту буде лише кращим. Якщо у вас є скороварка, також подобається Cookéo де компаньйон якщо назвати декілька, це буде рецепт, який можна легко зробити в них.
То хто готовий зробити цей божевільний рататуй?