Цибулевий пиріг без глютену, який завжди працює

Захоплює те, що ви можете чаклувати з каштановим борошном. Навіть якщо ми зазвичай не готуємо з каштанового борошна, оскільки його не завжди легко дістати, ми зробили виняток для цього рецепта, оскільки цибульний пиріг традиційно має дуже тонку і дрібну основу. Ви не повинні цього пропустити. Цей пиріг з цибулею надзвичайно добре гармонує з трохи солодкою основою з каштана/мигдалю і, безсумнівно, створить вау-фактор для ваших гостей.

Ситна випічка з переконливим смаком: цибульний пиріг

Рецепт: цибульний пиріг

інгредієнти

130 г меленого мигдалю
60 г картопляного крохмалю
50 г каштанового борошна
1 яйце
30 мл оливкової олії
1 столова ложка води
1 ст ложка розмарину
0,5 чайної ложки солі
1 щіпка (и) перцю
Для цибульної начинки
450 г цибулі
2 шматочки часникових зубчиків
120 мл кокосового молока
3 яйця
1 чайна ложка солі
0,5 ч. Ложки перцю
1 ст ложка материнки

Кухонні аксесуари

підготовка

Змішайте мелений мигдаль, картопляний крохмаль і каштанове борошно.
Додайте яйце і змішайте з гачком для тіста в кухонній машині. Додайте оливкову олію і воду і перемішуйте все разом, поки не отримаєте однорідне тісто.
Додайте спеції та, якщо потрібно, трохи картопляного крохмалю, якщо тісто занадто липке (ви повинні вміти обробляти тісто качалкою).
Помістіть тісто в холодильник на 10 хвилин. Тим часом змастіть форму для торта невеликою кількістю кокосової олії.
Розкачайте тісто, покладіть його у форму для торта і міцно притисніть пальцями. Кілька разів натріть тісто виделкою і поставте в духовку на 10 хвилин при 180 градусах.
Тим часом готуємо начинку. Для цього цибулю розріжте навпіл і наріжте тонкою соломкою. Подрібніть зубчики часнику.
Нагрійте на сковороді трохи кокосової олії. Додайте цибулю і часник і тушкуйте на середньому вогні кілька хвилин.
Змішайте кокосове молоко з 3 яйцями та додайте спеції. Додати цибулю і добре перемішати. Вилийте суміш на основу для торта і поставте в духовку ще на 30 хвилин, поки цибуля не набере трохи кольору.

Підходить до

Фантастичний цибульний пиріг

Цей цибульний пиріг чудово підходить як закваска, як закуска або як самостійне основне блюдо. Ми раді, що нарешті в нашому рукаві з’явився рецепт класичної класики без глютену.

Хотіли б ви зменшити вуглеводи в палео-дієті? Тоді наш В допоможе вам Кулінарна книга з низьким вмістом вуглеводів СВ 40 рецептів, які В поєднуються практично без вуглеводів.В Підходить для схуднення та для кетогенної дієти. У комплекті План харчування, Список продуктів і Вуглеводний стіл.

Палео-низьковуглецева кулінарна книга

Вам подобається цей пост? Тоді підпишіться на нашу розсилку або слідкуйте за нами на facebook.

Опублікував Ніко

Обговоріть з нами

36 коментарів

Привіт дорогі мої,

Я тут зовсім новий і підписався на 30-денний виклик. Я живу “Пеганом” вже деякий час:) Це тому, що у мене, на жаль, багато непереносимості і недостатня активність щитовидної залози.

На жаль, до цих несумісностей належать також яйця (тому Пеган).

Тепер моє запитання про цей рецепт (я liiiiiiebeeeee цибульний тарт!): Чи є яйце альтернативою начинці (тісто прозоре), щоб маса «застоювалась» під час випікання?

Дякую за відповідь:)

Привітання
Надя

Дорога Надя, я нічого не можу придумати ... Звичайно, можна просто спробувати залишити яйця, а потім трохи зменшити кокосове молоко (можливо, до 50 мл). Тоді торт стане більш сухим. У цьому випадку також скоротіть час випікання!

Привіт дорога Михаела,

Я багато думав над собою. Тому що я просто не міг пройти повз цього рецепта. Тож я трохи експериментував;) Результат такий:

Замість яєць я зробив “свіжий сирний крем”.
Замочіть 250 кеш'ю на ніч. Потім покладіть їх у міксер/кухонну машину та розімніть у пюре зі 100 мл молока кеш’ю або мигдалю, соку половини лимона та його цедри, до стану кремоподібної маси. Приправте за смаком сіллю, перцем та (за бажанням та залишками) сушеною зеленню.

Потім я додав суміш до цибулі на сковороді і перемішував в агар-агарі.

Помістіть суміш у заздалегідь запечену основу (звичайно, я також працював тут без яйця) і дайте їй спектись відповідно до ваших інструкцій.

Це було sooooooooooooo смачно! Навіть мої діти (3 + 4 роки) не могли цього насититися! І ми з чоловіком ледь не посперечались, кому дозволено брати “залишки” на роботу наступного дня!: D

1000 подяк за цей чудовий рецепт та загалом за ваші пропозиції, добре вивчені статті, інформацію, мотивацію та та та відповіді

Woooow, це чудово звучить про Наджу ! Чудово, що ти сам став таким творчим і знайшов свій ідеальний варіант. Я дуже радий цьому. Тоді тепер частіше буде цибульний пиріг:-)

Цей рецепт завжди смачний! Це у нас регулярно в меню. Іноді я використовую фундук замість мигдалю, а крохмаль замінюю 2 столовими ложками тертого лляного насіння. Це теж працює (тісто я не розкочую, просто втискаю у форму). Дякую за вашу працю та постійне натхнення! LG Marlise

Із задоволенням - і велике спасибі за ваш коментар, це чиста мотивація:) LG, Anja

Що є заміною каштанового борошна?

Ви можете використовувати мелені тигрові горіхи. бажаю вам успіху!

Сьогодні я вперше спробував цибульний пиріг, і я абсолютно в захваті. Оскільки у мене ще залишилися залишки курячого м’яса напередодні, я просто додав їх до цибульної суміші. Результат смачний. Вся ця комбінація мені дуже нагадує піцу (тісто для неї ідеально підходить, а також її дуже легко видалити, якщо ви використовуєте папір для випічки); Ось чому я буду радий змінити рецепт піци в майбутньому і, таким чином, спробувати інші начинки. Це легко змінити. Також їжа, яку надзвичайно легко взяти на роботу. Великий ентузіазм.

Ми раді, що вам це подобається шановна Карола:)

Я також використовував крохмаль тапіоки і, на жаль, мав подібні проблеми. Це було дуже розпусно, але я продовжую тестувати ?

Він чудово працює з борошном маранту!

Якщо тісто для мене занадто сухе, я додаю яйце ... Я забув згадати це в моєму іншому пості з крохмалю тапіоки ...

Наскільки велика форма для торта, яка тут була використана?

З діаметром близько 20 см, ви готові піти. Веселіться спробувати!

Я не уявляю, як це робити з кокосовим молоком ... Я можу якось замінити вогл?
Ніхто не повинен його пробувати ... Мені вистачає ідей!

Шановний Васасі,
Я то і справа роблю цибульний пиріг з мигдальним молоком - він нейтральніший, а горіховий смак чудово поєднується з основою. Потім візьміть трохи менше рідини - достатньо 100 мл.
Удачі, Мікаела

Замість картопляного крохмалю я використовував крохмаль марантовий. На жаль, тісто зовсім не вийшло, я не могла його розкачати, а тим більше натягнути над формою. Можливо, це пов’язано із змішаними інгредієнтами, чи я пропустив тісто, яке я пропустив?:(

оскільки особливої хитрості насправді не існує, можливо, це буде пов’язано з крохмалем кореня. Картопляний крохмаль насправді робить дещо іншу консистенцію. Спробуйте ще раз з оригінальним рецептом - і повідомте нам, чи спрацював він:)

Привіт усім, супер смачний derZwieKu, я також додав чіпси з беконом. Чи маєте ви підрахунок, скільки часу він пробуде в холодильнику? Я хотів би запекти його попередньо як їжу для мого стабільного обслуговування:)

Хтось колись намагався замінити картопляний крохмаль крохмалем тапіоки? Бо тоді я міг приготувати це завтра вранці ...

Напружені привітання,
Antje

Ви пробували це і чи спрацювало воно заміни картопляного крохмалю?

Так, це працює чудово!
Однак мені взагалі не вистачає чогось із точки зору смаку в цибульному коржі. Тож наступного разу я також посмажу кубики бекону і спечу палео-тарт-фламбе ...
Привітання,
Antje

Чи можу я замінити картопляний крохмаль? Чим?

Привіт Петра, ти також можеш використовувати борошно маранта або жуйку рожкового дерева, наприклад. LG, Anja

Тож цибульний пиріг надзвичайно смачний. В своїй ейфорії я просто зробив з нього торт з ревеню:

• 130 г мелених тигрових горіхів
• 60 г картопляного крохмалю
• 50 г каштанового борошна (ви могли використовувати мигдаль або більше борошна тигрового горіха)
• 1 яйце
• 30 мл кокосової олії
• Підсолоджувачі - Я завжди беру стевію від SteviaPura
• Бішнська вода
• 1 ст. ложка меленої бурбонної ванілі

Наповнення
• 5 стебел ревеню нарізати на шматки товщиною приблизно 1 см
• 180 мл кокосового молока
• Бішненський картопляний крохмаль
• 1 ст. ложка меленої бурбонної ванілі
• 3 яйця
• Стевія
Врешті-решт його також готують відразу, тільки не заздалегідь обсмажуючи ревінь.
Було дуже смачно! Дякую за натхнення з цибульним пирогом!

Із задоволенням! Ви отримали натхнення для справді крутої варіації - доброго голоду!

Привіт,
рецепт чудовий.
Навіть мій чоловік, який не був Палео, був абсолютно в захваті. Він попросив мене зробити цей чудовий цибульний пиріг у будь-якому випадку знову.
Дякую: D

Я намагатимусь весь час як солодкий варіант з ревенєм замість цибулі.

це звучить ідеально! Продовжуйте насолоджуватися:)

Чудовий рецепт, лише інформація про температуру в духовці відсутня:(

правильно ... це 180 градусів.

На скільки градусів це повинно бути в духовці?

На скільки градусів у духовці?

Чи можу я замінити каштанове борошно чимось? Або просто більше меленого мигдалю?

сміливо спробуйте це і повідомте, якщо вам подобається, як це працювало! Ми не пробували жодного іншого борошна чи мелених горіхів.

Я замінив каштанове борошно гречаною. Було дуже смачно.