Цибульний хліб - рецепти рецептів на кухні Actuelle

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 500 г борошна (тип 55)
  • 12 мл молока
  • 18 cl води
  • 1 ст. ложка олії
  • 1 яйце
  • 12 г хлібопекарських дріжджів
  • 7 г Сіль
  • 2 цибулини
  • 40 г вершкового масла
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = Середні

Етапи підготовки

  1. Налийте молоко в миску. Змішати дріжджі. Потім додайте сіль, цукор, олію, яйце і половину борошна. Потім перемішайте залишок борошна та воду. Місити енергійно, поки тісто не стане м’яким і твердим. Сформуйте кульку і дайте піднятися протягом 3 годин при кімнатній температурі.
  2. Подрібніть цибулю і підрум’яніть його на вершковому маслі на повільному вогні. Приправте їх сіллю і перцем, а потім дайте їм охолонути.
  3. Коли тісто подвоїться в об’ємі, трохи переробіть його. Опустіть її до 1,5 см завтовшки, накрийте цибулею і досить щільно розкачайте у форму циліндра. Розділіть його на скибочки товщиною 4 см.
  4. Змастіть 1 форму для хлібця і покладіть скибочки тіста поруч, плоско, вільно. Накрийте тканиною і дайте піднятися протягом 1 години.
  5. Випікайте в розігрітій духовці до 210 ° C (ч.7) протягом 40 хв. Виймайте хліб прямо з печі.

Поради та поради щодо цибульного хліба

Можна підсмажити хліб перед тим, як запікати його збитим яйцем.

хліб