Цікаві факти про азіатську кухню Монгольський фуршет; Блог радника з питань харчування та харчування
25 квітня 2014 р. Коментарі Закрито 1 хв читання
Монгольський фуршет зараз є однією з найпопулярніших пропозицій у китайських ресторанах. Меню, яке складається з сирих інгредієнтів, і його можна скласти самостійно, готує кухар на монгольському грилі в прямому ефірі. Але монгольський буфет насправді походить з Монголії чи як щодо популярних живих кулінарних страв в азіатських ресторанах?
Походження монгольського барбекю
Монгольський буфет чи барбекю насправді не походить із традиційної монгольської кухні. Однак сьогодні є також подібний ресторан в Улан-Баторі, столиці Монголії, де азіатські інгредієнти готують живими стравами на грилі. Інакше інгредієнти для монгольського буфету та приготування на грилі не є типовими для монгольської кухні. Для традиційної кухні Монголії характерні м’ясні та молочні продукти. Найвідоміша класика справжньої монгольської кухні включає страви з вареним овечим м’ясом та так звані буди, вареники, наповнені м’ясом.
А звідки береться монгольське барбекю?
Спосіб приготування на тарілці з гарячим грилем є варіантом японського теппаньякі. Тут їжа також готується на гарячій плиті на очах у гостей. В Японії є різноманітні типові страви з теппаньякі, які складаються з подрібнених інгредієнтів і готуються на гарячому грилі.
Кетрін - журналіст-фрілансер та кваліфікований дієтолог. Як фахівець з питань харчування, вона знає все про їжу та харчування. У вільний час вона любить здорове харчування, спорт та активні канікули.