Цікаві та цікаві відомості про Асоціацію галузі захисту рослин картоплі від
Цікавинки та цікава інформація про картоплю
Історія картоплі в нашій країні починається, мабуть, на початку 19 століття. Однак не виключено, що його висаджували набагато раніше в менших масштабах у садах, принаймні в Трансільванії, де цю рослину вперше вирощували. Згодом картопля поширилася і в інших регіонах нашої країни.
Картопля, представник сімейства пасльонових, поряд з помідорами та баклажанами, це одна з найбільш культивованих продуктів харчування на планеті, після рису, пшениці та кукурудзи. Це, звичайно, не дивно, враховуючи популярність цього овоча. Картопля - це рослина, яка легко вирощується навіть у несприятливих умовах, тому деякий час вона була важливим джерелом їжі в багатьох країнах.
Ось кілька цікавих речей про картоплю:
1. Картопля була першим овочем, вирощеним у космосі. У 1995 році картопля стала першим овочем, вирощеним у Космосі. NASA та Університет Вісконсіна (США) створили технологію, яка дозволяє астронавтам харчуватися здорово під час тривалих космічних подорожей.
2. Найбільша картопля у світі важила понад 8 кг і увійшла до Книги рекордів. Цієї кількості достатньо, щоб приготувати близько 73 порцій картоплі фрі у відомому фаст-фуді.
3. Картопля широко поширена в більшості частин світу, її вирощують у понад 125 країнах. В Америці найбільш споживаною їжею є молоко, а на другому місці картопля. Європейці споживають удвічі більше, ніж американці.
4. Картопля середнього розміру містить 163 калорії, 0,2 грама жиру, 0 грамів холестерину, 37 грамів вуглеводів, 4,7 грама харчових волокон і 4,3 грама білка. Ця ж порція забезпечує 2% від добової потреби в кальції, 51% вітаміну С, 9% заліза, 30% вітаміну В6, 12% магнію і 25% калію. Картопля також забезпечує фосфор, ніацин, фолієву кислоту та цинк.
5. Картоплю можна вирощувати в різних районах та за погодно-кліматичними умовами, що робить їх хорошим джерелом їжі майже для кожного населення світу.
6. У китайській культурі вважається, що бульби картоплі благотворно впливають на шлунок, кишечник і селезінку. З цієї причини їх часто використовували як природні засоби для лікування різних захворювань, пов’язаних з цими органами.
7. Незважаючи на зовнішній вигляд, картопля складається на 80% з води і лише на 20% з твердої речовини.
8. Приготовлений чи ні, картоплю можна їсти у різних формах, будучи універсальним овочем, який часто використовують як гарнір. Столи по всьому світу повні вареної, запеченої, смаженої або пюре. Картопля також є головним інгредієнтом рецепту крем-супу. Також картоплю можна легко перетворити на чіпси!
9. Картоплю рекомендується відварювати, готувати на пару або варити в шкірці, оскільки всі поживні речовини знаходяться в частині між шкаралупою і м’якоттю. Очищення картоплі перед їх приготуванням призводить до втрати цих поживних речовин. Також не рекомендується залишати картоплю чистою у воді, оскільки поживні речовини можуть розчинятися у воді.
10. Не рекомендується мити картоплю перед зберіганням, оскільки ця операція прискорює процес деградації, який може відбутися під час зберігання. Мийте картоплю лише перед варінням.
11. Безсумнівно, бульби картоплі високо цінують у всьому світі. Понад мільярд людей щодня їдять принаймні одну картоплю. Середнє споживання в Америці становить близько 140 кілограмів картоплі на рік, тоді як німці споживають понад 200 кілограмів картоплі на рік.
12. У світі існує майже 5000 різних видів картоплі. Вони згруповані за кольором - червонуватий, червоний, білий або жовтий. Є також фіолетова картопля, родом з Південної Америки. Шкіра у них фіолетова і після приготування стає синьою.
13. Картопля нейтралізує шлункову кислоту, саме тому її рекомендують людям, що страждають на виразку та гастрит.
14. Картопля не відгодовується. Незважаючи на міф, який всім відомий, дослідження, опубліковане в 2009 році Британським журналом харчування, показує, що цей овоч дійсно корисний у дієтах і помилково потрапив до списку вуглеводів з високим глікемічним індексом. Насправді свіжозварена картопля містить всього 26 калорій.
15. Картопля використовується для приготування алкогольних напоїв, таких як горілка.
16. Картопляні чіпси - одна з найбільш споживаних продуктів харчування у світі, щорічно продається мільярди упаковок.
17. Інки використовували звичайну картоплю не тільки як їжу, але і як ліки для: лікування залізничних кісток, запобігання ревматизму, розладу травлення, лікування шкірних захворювань, обмороження та сонячних опіків, заспокоєння ангіни тощо. Більше того, його також використовували як спосіб вимірювання часу, залежно від того, скільки хвилин потрібно було, щоб відварити картоплю.
18. Незважаючи на те, що солодка картопля носить таку ж назву, ці два овочі навіть не пов’язані між собою. Солодкий картопля, Ipomoea batatas, є частиною родини Convolvulaceae. Солодкий картопля також має високий вміст заліза, збільшує енергію та кількість червоних і білих клітин, покращуючи стійкість імунної системи.
19. Картопля фрі була випадково виявлена, коли шеф-кухар французького короля Луї-Філіппа намагався розігріти їжу, вже приготовлену для короля, який запізнився на вечерю.
20. В середньому людина споживає близько 33 кілограмів картоплі на рік у всьому світі, але найбільшими шанувальниками картоплі є австралійці, які мають в середньому 60 кілограмів картоплі на рік на людину.
21. На думку деяких дослідників, здається, що люди могли жити, харчуючись лише картопляним пюре. Два інгредієнти, картопля та молоко (або масло), разом покривають усі вітаміни та мінерали, необхідні для виживання.
22. Підвищений прийом потужних антиоксидантів з фіолетової картоплі сприяє розвитку імунної системи та захисту клітин від хвороб.
23. Фіолетова картопля має приємний зовнішній вигляд, але також інтенсивний смак, трохи солодший за білу картоплю, а час приготування коротший. Їх можна використовувати в різних рецептах та стравах, починаючи від пюре, рагу, супів, салатів, навіть пирогів. Оскільки вони мають оболонку, багату антиоксидантами, рекомендується не чистити їх, а готувати цілими, щоб отримати всі переваги для здоров’я.