Ціна насіння сосни, властивості, переваги

Хрусткі, але при цьому жирні соснові насіння обумовлені жіночою шишкою сосни. Я чудово солодкий і смачний. Насіння сосни є чудовим джерелом рослинних поживних речовин, мінеральних речовин та необхідних вітамінів, а також "нешкідливих для серця" мононенасичених жирних кислот, які сприяють зниженню рівня холестерину в крові.

З ботанічної точки зору сосни належать до сімейства Pinaceae, із роду: Pinus. Хоча багато сортів сосни дають їстівне насіння, лише близько 20 видів сосни мають насіння, досить великі для використання в посівах. Насіння сосни легко знайти, але за кілька високою ціною. Зазвичай їх можна знайти оптом у більшості магазинів здорової їжі та гурманів. Див. Prodietanaturala.ro

Які харчові переваги мають насіння сосни?

Як і інші горіхи, насіння сосни є хорошим джерелом білка. Вегетаріанці та вегани можуть їсти горіхи замінюючи м’ясні білки. Частина насіння сосни є більш ситною, ніж деякі порції горіхів. Одна порція складається з 167 насінин, порівняно з бразильськими горіхами, в яких одна порція має шість горіхів. Насіння сосни містить багато важливих і корисних поживних речовин. Одна порція забезпечить наступні рекомендовані добові кількості мінералів та вітамінів: залізо, 8 відсотків; магній, 20 відсотків; фосфор, 16 відсотків; калій, 4 відсотки; цинк, 12 відсотків; мідь, 20 відсотків; марганець, 120 відсотків; тіамін, 6 відсотків; рибофлавін, 4 відсотки; ніацин, 6 відсотків; фолат, 4 відсотки; холін, 4 відсотки; вітамін Е, 15 відсотків.

5 переваг соснових бруньок:

Вони мають енергетичну дію.
Вони покращують здоров’я серця. Таким чином, споживання соснових бруньок може допомогти зменшити ризик серцево-судинних проблем.
Запобігати передчасному старінню організму.
Вони покращують зір. Соснові бруньки містять лютеїн, антиоксидант, який допомагає оку фільтрувати ультрафіолетові промені, запобігає пошкодженню плями та зменшує ризик розвитку катаракти.
Переваги поясів для схуднення. Соснові бруньки містять лінолеву кислоту, яка стимулює вироблення гормону під назвою CCK, який відповідає за зупинку голоду. Таким чином, відчуття ситості посилюється, і ми вже не голодні.

Історія та вирощування

Європейці, азіати та корінні американці мають історію споживання кедрових горіхів. Вони були важливим джерелом їжі для більшості корінних американських племен, таких як Вашо, які для зберігання сушили насіння поверх розпеченого вугілля, а потім перетирали їх у кедрові горіхи. Потім це борошно змішують з водою та ягодами, рибою або рослинами для отримання каші. Хоча корінні американські племена мають ексклюзивні права на посіви насіння сосни в США, деякі з них можуть законно вирощувати будь-хто. У величному Національному парку Великого басейну в Бейкері, штат Невада, вирощування дозволено для особистого некомерційного споживання. Існують певні правила, такі як обмеження в 11 кг на домогосподарство.

Як приготувати з насіння сосни

Насіння сосни смачніше смачні. Це надає їм смажений смак і дещо хрустку текстуру. Смаження насіння займає лише кілька хвилин на папері для випікання в духовці, нагрітій до 400 градусів. Песто, мабуть, один із найбільш звичних способів насолодитися кедровими горішками. Інші тверді фрукти, такі як мигдаль або волоські горіхи, часто використовуються як замінник у рецептах, але насіння сосни надають найкращий аромат. Справжній соус песто має рецепт, який включає базилік, насіння сосни, часник та оливкову олію, змішані між собою. Це смачно над макаронами, піцою чи м’ясом. Насіння сосни часто використовують у таких десертах, як печиво або тістечка.

Боротьба з поганим холестерином за допомогою соснових насіння

Більша частина їх високої калорійності походить від жирів. Дійсно, насіння сосни особливо багаті мононенасиченими жирними кислотами, такими як олеїнова кислота (недиференційовані жири 18: 1), які сприяють зниженню ЛПНЩ або "поганого холестерину" та збільшенню ЛПВЩ або "хорошого холестерину" в крові. Дослідження показують, що середземноморська дієта, яка містить значну кількість мононенасичених жирних кислот, вітамінів та антиоксидантів, допомагає запобігти ішемічній хворобі та інфарктам, сприяючи здоровому ліпідному профілю крові.

Насіння сосни або кедра містять незамінні жирні кислоти (омега-6) та піноленову кислоту. Недавні дослідження показали їх потенціал у процесі схуднення за рахунок зменшення апетиту. Піноленова кислота ініціює вивільнення ферментів холецистокініну та пептидів глюкагону-1 (GLP-1) у кишечнику, які стримують голод. Крім того, вважається, що піноленова кислота має знижуючі ЛПНЩ властивості, збільшуючи її печінкову абсорбцію.

Вітаміни Е і К.

Насіння сосни забезпечують велику кількість необхідних вітамінів Е і К. Обидва поживні речовини впливають на серцево-судинну систему. Вітамін К дозволяє згортатися крові, запобігаючи кровотечам після травми, тоді як вітамін Е допомагає виробляти еритроцити, які необхідні для транспорту кисню. Кожні 28 грам насіння сосни містять 2,7 міліграма вітаміну Е, або 18 відсотків рекомендованої добової дози, встановленої Інститутом медицини. Насіння сосни забезпечують 15 мікрограмів вітаміну К кожні 28 грамів, 12 відсотків рекомендованої добової дози для чоловіків та 17 відсотків для жінок.

Більше того, насіння сосни не містять глютену і тому є популярним інгредієнтом у приготуванні безглютенових продуктів. Такі рецепти можуть бути здоровою альтернативою для людей з алергією на пшеницю та хворих на целіакію.

Насіння сосни є прекрасним джерелом вітамінів групи B, таких як тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, вітамін B-6 (піридоксин) та фолат. Ці вітаміни функціонують як допоміжні речовини для ферментів у метаболізмі, що відбувається в клітинному субстраті всередині людського організму.

Марганець і цинк

Введіть насіння сосни у свій раціон, щоб повною мірою скористатися вмістом марганцю та цинку. Марганець допомагає підтримувати гормональний баланс в організмі та міцних сполучних тканинах, тоді як цинк підтримує імунну систему та допомагає загоювати рани. Кожні 28 грам насіння сосни забезпечують 2,5 міліграма марганцю, повну рекомендовану добову дозу, а також містять 16 відсотків рекомендованої добової кількості цинку для чоловіків та 23 відсотків для жінок, за даними США. Інститут медицини. Марганець - важливий ад'ювант для антиоксидантного ферменту, супероксиддисмутази. Тому споживання насіння сосни допомагає організму виробити стійкість до збудників інфекцій та шкідливих вільних радикалів.

Залізо і магній

Також вміст заліза та магнію в насінні сосни надає користь для здоров’я. Залізо відіграє ключову роль у транспортуванні та зберіганні кисню в організмі, допомагаючи клітинам виробляти корисну енергію. Магній також сприяє виробленню енергії і є частиною кісток і зубів. Споживання 28 грам насіння сосни збільшує споживання заліза та магнію на 1,6 та 71 міліграм відповідно. Для жінок це означає 9 відсотків добової потреби в залізі та 22 відсотки потреби у магнію, згідно з рекомендаціями Інституту медицини. Для чоловіків кожні 28 грам насіння сосни забезпечують 20 та 17 відсотків рекомендованих добових доз заліза та магнію відповідно.

Їжте більше насіння сосни

Використовуйте кедрові горіхи для приготування песто в домашніх умовах. Просто змішайте насіння з пармезаном та свіжим базиліком у кухонному комбайні, а потім змішайте з оливковою олією першого віджиму, поки суміш не досягне потрібної консистенції. Злегка обсмажте насіння сосни, щоб посилити їх смак, і додайте жменю таких насіння до улюбленого салату, супу або макаронних виробів. З іншого боку, ви можете споживати насіння сосни як таку закуску. Для більшого смаку спробуйте змішати їх із корисними спеціями, такими як куркума (куркума), каррі, паприка або кайенський перець.