Цинга через дефіцит вітаміну С не зникла в багатих країнах Психомедіа
Цинга, горезвісна хвороба 18 століття, яка вражає моряків під час довгих морських подорожей, не зникла. Останніми роками реєструються випадки у кількох західних країнах.
Цинга викликається дефіцитом вітаміну С. Це було виявлено лише в 1912 році, але задовго до цього було встановлено, що плоди родини цитрусових можуть вилікувати цингу.
Людський організм не може синтезувати вітамін С. Тому необхідно вживати продукти, що містять його.
Доктор Ерік Черчілль, із медичного центру Бейстейт Хай-стріт у штаті Массачусетс, США, діагностував перший випадок п’ять-шість років тому. Цей початковий випадок був досить драматичним, повідомив він Science Alert. Йшлося про людину, яка мала проблеми з психічним здоров’ям і їла лише хліб та сир. З тих пір у його клініці діагностували від 20 до 30 випадків цинги.
В даний час Черчілль та його команда проводять проект дослідження міських захворювань.
Одному з пацієнтів, який жив за межею бідності і роками їв лише один прийом їжі на день, був призначений "рецепт" на щоденний апельсин для виправлення та запобігання дефіциту вітаміну С.
"Багато людей, які відчувають труднощі з отриманням їжі, як правило, роблять вибір на користь продуктів з високим вмістом жиру, калорій та дуже ситних", - пояснює Черчілль у документальному фільмі "Вітаманія". .
«Якщо у вас обмежений продовольчий бюджет, це страви, які наповнять вас і зроблять вас більш задоволеними, ніж вживання фруктів та овочів. "
Такі випадки показують, що отримувати достатню кількість вітамінів з раціону - це не те саме, що просто їсти достатньо. Багато хворих на цингу, яких опікується Черчілль, страждають від надмірної ваги або навіть ожиріння, зазначає Science Alert .
У 2016 році австралійське дослідження виявило випадки цинги у людей, хворих на цукровий діабет з ранами, які не зажили.
"Коли я запитала про їх раціон, одна людина їла свіжі фрукти та овочі або зовсім не їла, а інші їли хорошу кількість овочів", - сказала Дженні Гентон, співавтор. "Вони пережарили їх, що руйнує вітамін С".
Ерік Черчілль вважає цингу лише ще одним прикладом того, як соціально-економічна нерівність може завдати шкоди людям.
"Люди, у яких діагностовано цингу, мають у своєму розпорядженні дуже мало ресурсів для боротьби зі стресом або перебоями у своєму житті до такої міри, що вони іноді не в змозі задовольнити свої основні харчові потреби", - каже він.
«Цей тип маргіналізації та соціальної нерівності врешті-решт призводить до недоїдання, що нагадує нам усім, що цинга та подібні недоліки - це не просто рідкісна проблема, яка проявляється в менш економічно розвинених країнах та в таборах. "
"Бідність у всьому світі завдає шкоди людям різними способами - від насильства, відсутності голосу та можливостей до обмеженого доступу до їжі та медичної допомоги", - додає він.
Для отримання додаткової інформації дивіться посилання нижче.
Психомедія з джерелом: Science Alert.
Всі права захищені.