Цінний жир (архів)
Нове дослідження пропонує докази позитивних наслідків дієти з високим вмістом жиру
Від Сігруна Дамаса
Так звана кетогенна дієта - з високим вмістом жиру, низьким вмістом вуглеводів - повинна забезпечити кращий рівень жиру в крові та більш пильний розум. Це підтверджує дослідження Берлінського шарі. Отримані дані могли б особливо допомогти людям з розсіяним склерозом.
Головне - жир. Крістоф Вагнер розвивав незвичні уподобання під час покупок: оливкова олія, ріпакова олія, лляна олія, вершки та масло потрапляють у великій кількості в його кошик. На сьогодні від 60 до 80 відсотків його щоденного раціону складається з жиру.
Крістоф Вагнер: "Потрібно трохи звикнути. У перші кілька днів я неймовірно втомився, тому що це було так важко. Але це вирівнюється. І ви можете сказати: в організмі щось змінюється".
У його меню також входить багато свіжих овочів, але також багата білками їжа, така як м’ясо та молоко. Повністю не вистачає вуглеводів. Ні макаронів, ні картоплі, ні рису, ні хліба, ні соків, ні, насамперед, ні солодощів. Фахівці називають цю незвичайну дієту кетогенною дієтою, а з Крістофом Вагнером її навіть призначає лікар. Оскільки у нього розсіяний склероз (РС), прогресуюче захворювання нервів. Кажуть, що кетогенна дієта допомагає зупинити його хворобу. Принаймні, на це сподівається Фрідеманн Пол, невропатолог кластеру досконалості Neurocure у шарітському Шарі.
"Ми підозрюємо, що ця зміна дієти призводить до більш щадного використання мозку. І що це краще використання енергії для мозку захищає від шкідливих впливів".
Ось чому берлінські неврологи провели харчове дослідження з Крістофом Вагнером та 60 іншими хворими на РС - багато жиру, майже не містять вуглеводів. Кетогенна дієта - це вже усталена терапія для дітей з епілепсією. Зараз дослідники хочуть з’ясувати, чи може це також позитивно впливати на інші нервові захворювання. І для цього є показання.
Фрідман Пол: "Те, що ми сьогодні знаємо, що окислювальний стрес відіграє важливу роль у багатьох неврологічних захворюваннях - РС, Паркінсоні, хвороби Альцгеймера. І на даний момент припускають, що занадто велика кількість вуглеводів, швидше за все, спричинить цей окислювальний стрес. Тоді як кетогенна дієта частіше це робить" зменшує окислювальний стрес - тобто він може мати нервово-захисний ефект ".
Дослідники підозрюють, що окисний стрес завжди виникає в мозку, коли організм отримує занадто багато і занадто багато вуглеводів. Потім електростанції нервової клітини, мітохондрій, постійно працюють на повній швидкості і в процесі зношуються. Це пошкоджує нервову клітину. Ті, хто, навпаки, дотримується кетогенної дієти, тобто пропускає вуглеводи, обдурюють свій організм голодом. Зараз він виробляє своєрідний замінник палива для мозку: кетони. Вони дають енергію мозку. З однією перевагою: немає окисного стресу.
Пол: "Можна сказати: енергоефективність зростає. За допомогою кетогенної дієти організм може використовувати надану енергію краще та ефективніше".
Кетогенна дієта також має своїх критиків. За їх словами, ті, хто харчується таким чином, можуть отримати проблеми з травленням, порушення обміну речовин та пошкодження печінки. Невролог Фрідеманн Пол вважає ці ризики порівняно низькими.
"Звичайна дієта також має ризики, якщо ми занадто її практикуємо. Ожиріння, ІХС. Наша звичайна дієта також має ризики. І, зрештою, кетогенна дієта також має ризики. І тому добре, що не без медичної допомоги Є також групи, яким це не рекомендується: діабет, який погано лікується ".
Зараз дослідження завершено. Результати напрочуд позитивні і для дослідників. Одне розуміння: багато жиру не робить вас товстим. Тому що оцінка показує,
"Багато людей відчули позитивну втрату ваги. Багато повідомляють, що їх психічна настороженість значно зросла. Найбільш вражаюче відкриття суперечить нашим очікуванням, покращення рівня ліпідів у крові. Що свідчить про те, що ця терапія має сильну біологічну користь. головна причина сказати, що нам потрібно провести подальше дослідження ".
Оскільки дослідження спостерігалося лише за хворими на РС протягом шести місяців - занадто коротко, щоб заявити про те, чи пошкоджені нерви також мають користь від кетогенної дієти. Дослідники сподіваються зібрати кошти для подальшого дослідження:
"Але це також означає, що таке дослідження буде значно дорожчим за невелике, як зараз. І там у нас є велика проблема, що ми навряд чи отримуємо фінансування для такого дослідження мають комерційні інтереси. Їм не можна забезпечити це дослідження ".
Бо певну дієту продати не можна. З подальшим дослідженням або без нього - учасник дослідження Крістоф Вагнер вже прийняв своє особисте рішення. Він хоче продовжувати їсти багато корисних жирів і уникати вуглеводів. Тому що його початкова втома зараз перетворилася на протилежне. Він почувається таким же свіжим, як і давно.
Вагнер: "Тепер я можу знову довго ходити пішки. Не просто до наступного трамваю, а насправді на великі відстані. Це чудово".