Цитрусові Здорові сорти на зиму - Посібник - Здоров’я
Взимку цитрусові - один з найпопулярніших видів фруктів. У магазинах яскраві кольори - апельсини, мандарини, грейпфрути та інші сорти. Вони є здоровими та важливими постачальниками вітамінів у холодну пору року. Перш за все, цитрусові містять багато вітаміну С, вітамінів групи В, мінералів, таких як кальцій, калій і так звані пектини. Оскільки цитрусові в основному вживаються в сирому вигляді, більшість цінних компонентів зберігаються повністю.
ВІДЕО: Цитрусові: здорові сорти на зиму (6 хв)
Пектини можуть знижувати рівень холестерину
Ці багаторазові цукри на рослинній основі (полісахариди) містяться в білій шкірці цитрусових і є цінною клітковиною для людини. Вони запобігають тязі і тим самим протидіють ожирінню, можуть знизити рівень холестерину через утворення комплексу та допомогти при діареї. Цитрусові також містять флавоноїди, які захищають наші клітини.
Вітамін С в цитрусових
У цитрусових багато вітаміну С. 100 грам фруктів містять:
- Лимони: 55 міліграм (мг)
- Апельсин: 50 мг
- Вапно: 45 мг
- Грейпфрут: 40 мг
- Кумкват: 35 мг
- Мандарин: 30 мг
- Яблуко: 10 мг
- чорна смородина: 175 мг
Добова потреба дорослої людини становить 100 міліграмів.
Небезпечна комбінація: грейпфрут і ліки
Кожен, хто приймає ліки, повинен стежити за можливою взаємодією з грейпфрутом. Він здоровий, але також містить так звані фуранокумарини. Ці речовини гарантують, що певні ліки надходять у кров у значно більших дозах, ніж передбачалося. Результатом може стати небезпечна передозування препарату. Це стосується, наприклад
- препарати, що знижують рівень холестерину, аторвастатин, ловастатин та симвастатин
- Антигіпертензивні препарати, такі як ніфедипін або фелодипін
- антикоагулянти клопідогрель, тикагрелор та ривароксаба
- антибіотик еритроміцин.
На грейпфрут і грейпфрутовий сік впливають навіть деякі протиракові ліки, пригнічуючі імунітет засоби та сильні засоби для знеболення. Тому кожен, хто приймає ліки, повинен уважно прочитати вкладену упаковку та, якщо є сумніви, утриматися від грейпфрутів та їх соку.
Хімія на шкірці цитрусових
На шкірці цитрусових фруктів у різній кількості містяться залишки хімічних речовин:
- В органічно вирощені цитрусові ні спрей, ні захисні засоби не використовуються для дозрівання або консервування - це надзвичайно зменшує забруднення
- Цитрусові фрукти звичайне (звичайне) вирощування цілий рік обробляються пестицидами, часто вощаними, а іноді і кольоровими. Пестициди знаходяться на шкірці та в ній. Під час пілінгу руками вони легко переносяться на м’якоть і таким чином потрапляють у їжу.
Неочищені фрукти обережно промийте під гарячою водою. Після пілінгу вимийте руки теплою водою з милом. Давайте лише маленьким дітям очищені фрукти.