CSID Що трапляється Доктор Білий рис проти коричневого рису, який здоровіший CSID Що відбувається
Є багато страв, які можна їсти з рисом, і оскільки це універсальна їжа, наскільки важливо, який тип рису ми вибрали для вживання?
У чому різниця між білим рисом і коричневим рисом?
І білий, і коричневий рис мають однакове походження, за винятком того, що білий рис проходить процес рафінування, в якому він пропускається через машину, яка зберігає лише насіння. Пройшовши цей процес, він більше не вважається невід’ємним продуктом, оскільки він повністю змінює харчовий профіль, скорочує час приготування та продовжує термін придатності.
225г білого рису містять:
- калорій - 242
- жир - 0,4г
- вуглеводи: 53,2г
- клітковина: 0,6г
- білок: 4,4 г
225г коричневого рису містять:
- калорій: 216
- жири: 1,8г
- вуглеводи: 44г
- клітковина: 3,5г
- білок: 5г
Білий рис проти коричневого рису: що корисніше?
Загалом, коричневий рис здається набагато здоровішим варіантом. Загалом цілі продукти корисніші за рафіновані, і це тому, що вони не піддаються процесу рафінування, через який втрачаються харчові цінності. Рисові висівки та мікроби містять цінні поживні речовини, саме тому коричневий рис є ідеальним джерелом антиоксидантів, вітамінів групи В, мінералів, клітковини та невеликої кількості білка. Це також хороший вибір для підтримки ваги.
У 2018 році дослідники вивчили 437 робітників на японських фабриках. Таким чином, вони виявили, що люди, які споживали більше білого рису протягом року, набирали вагу, тоді як учасникам, які споживали менше білого рису, вдалося зберегти свою вагу. На відміну від цього, учасники, які споживали коричневий рис, не зазнали жодної зміни ваги незалежно від споживаної кількості.
Альтернативи рису
Цвітна капуста. Ви, напевно, чули про страви, в яких рис замінюють цвітною капустою. Цей овоч неймовірно універсальний і дуже простий у приготуванні, саме тому його можна використовувати навіть у супах.
лобода. З 2010 року лобода стала популярною їжею, тим більше, що її можна вживати по-різному, як у солодких стравах, на сніданок, так і в салатах та основних стравах.
сочевиця. Різотто, яким би смачним воно не було, зайві кілограми не з’являться довго. На щастя, рис можна замінити сочевицею, яка готується дуже швидко і набагато багатша білком, ніж рис.
булгур. Булгур багатий клітковиною. Зокрема, 225 г булгура містять 24 г клітковини і дуже малу кількість жирів і калорій, що робить його ідеальним вибором для людей, які харчуються середземноморською дієтою. Він містить багато вітамінів групи В, залізо, фосфор і марганець.