CSID Що трапляється з лікарем Сиро-веганські дієти вигоди та ризики - CSID Що

Сиро-веганська дієта для багатьох з нас не нова, вона стає все більш популярною в останні роки. Ця дієта поєднує в собі принципи вегетаріанства з сирою їжею, і хоча деякі люди дотримуються цієї дієти з етичних міркувань щодо навколишнього середовища, інші обирають такий спосіб життя, намагаючись насолодитися користю для здоров’я, яку вона пропонує. Сюди входять втрата ваги, поліпшення здоров’я серця та зниження ризику діабету. Оскільки не існує дієти та їжі, які не становлять ризику, сироїдна веганська дієта, якщо її не ретельно спланувати та не дотримуватися, може призвести до деяких негативних аспектів.

дієти

Що таке сира веганська дієта

Сире веганство - це підкатегорія веганства. Як і у веганстві, з цієї дієти виключаються всі продукти тваринного походження. Потім додається поняття сирої їжі, яка передбачає споживання їх у сирому або вареному вигляді при температурі нижче 40–48 ° C.

Ідея споживання сирої їжі виникла ще в середині 19 століття, коли пресвітеріанський міністр Сильвестр Грем почав просувати цю концепцію як спосіб уникнути хвороб. Вважається, що в сирій або нагрітій їжі при оптимальних температурах більше поживних речовин, ніж у тій, що готується зазвичай. Існує багато методів їх приготування, таких як соки, зневоднення, змішування, пророщування тощо.

Сиро-веганська дієта: користь

Вегетаріанська дієта заснована на багатих поживними речовинами рослинах, тому тісно пов’язана з користю для здоров’я.

Поліпшує здоров’я серця. Вегетаріанська дієта може покращити здоров’я серця, оскільки вона зосереджена на вживанні фруктів та овочів, що пов’язано із зниженням артеріального тиску та зниженням ризику серцевих захворювань та інсульту. Ця дієта також включає вживання горіхів та насіння, згідно з дослідженнями, які показують, що ці продукти покращують рівень холестерину та зменшують ризик серцевих захворювань.

Знижує ризик діабету. Оскільки це дієта, заснована на фруктах та овочах, вони допомагають запобігти появі діабету типу 2. Більше того, ми говоримо про дієту з високим вмістом клітковини, поживної речовини, тісно пов’язаної із зниженням рівня цукру в крові та підвищенням чутливості до інсуліну. Недавнє дослідження показало, що веганські та вегетаріанські дієти знижують ризик розвитку діабету 2 типу до 12%, причому веганська дієта є найбільш ефективною.

Допомагає схуднути. Вегетаріанська дієта ефективна для людей, які борються з втратою зайвих кілограмів, а також для підтримки себе. Дослідження показало, що тим, хто протягом трьох з половиною років дотримувався сирої веганської дієти, вдалося скинути близько 10-12 кілограмів.

Покращує травлення. Велика кількість клітковини, що міститься в рослинах, сприяє поліпшенню травлення. Вегетаріанські дієти багаті як розчинною, так і нерозчинною клітковиною. Нерозчинна клітковина допомагає їжі швидше потрапляти до кишечника, тим самим зменшуючи запор. Розчинна клітковина також корисна, оскільки вона допомагає годувати здорові бактерії в кишечнику. Ці здорові бактерії виробляють поживні речовини, які допомагають зменшити запалення в шлунку. Вони також покращують симптоми синдрому подразненого кишечника, хвороби Крона або виразкового коліту.

Вегетаріанська дієта: ризики

Поживний дисбаланс. Веганські дієти підходять для будь-якого віку, якщо вони правильно сплановані. Веганський план дієти передбачає надання вам вітамінів та мінералів, необхідних вашому організму. Наприклад, вітамін В12 - це поживна речовина, якої немає у сиро-веганському харчуванні, а нестача цього вітаміну призводить до анемії, ураження нервової системи, безпліддя, хвороб серця та кісток. Крім того, у сироїдській веганській дієті мало кальцію та вітаміну D.

Це послаблює м’язи та кістки. Деякі аспекти сирої веганської дієти призводять до ослаблення м’язів і кісток. Для початківців ця дієта може мати низький вміст кальцію та вітаміну D - двох поживних речовин, необхідних для зміцнення кісток. Для збереження м’язової маси також важливий білок, особливо в періоди, коли на схуднення витрачається дуже мало калорій.

Веде до кар'єри зубів. Особливо це стосується дієт, що включають споживання цитрусових та ягід. Вони набагато кислотніші і викликають ерозію зубної емалі.

Знижує родючість. У деяких випадках сира веганська дієта може зменшити фертильність. В одному дослідженні 70% жінок, які сидять на веганській дієті, зазнали нерегулярного менструального циклу. Більше того, у третини з них спостерігається аменорея - стан, який призводить до відсутності менструацій. Будучи низькокалорійною дієтою, вона також впливає на фертильність.

Сиро-веганська дієта: їжа

  • свіжі або зневоднені фрукти та свіжі фруктові соки;
  • сирі, зневоднені овочі або свіжі овочеві соки;
  • сирі горіхи та насіння;
  • сире волоське волоське молоко та масло;
  • олії холодного віджиму;
  • морські водорості;
  • підсолоджувачі, такі як кленовий сироп або необроблений сирий порошок какао;
  • спеції, включаючи оцет та непастеризований соєвий соус.

Сиро-веганська дієта: продуктів, яких слід уникати

  • варені фрукти та овочі;
  • смажені горіхи та насіння;
  • рафіновані олії;
  • сіль;
  • борошно рафіноване та цукор;
  • пастеризовані соки;
  • чай і кава;
  • алкоголь;
  • закуски, чіпси та оброблені продукти.

Сиро-веганська дієта: меню

Сніданок: зелений смузі зі спіруліною

Обід: сирого гороху та супу з авокадо та м’яти

Вечеря: вегетаріанська піца

Сніданок: пудинг з насінням чіа та ягодами

Обід: шуші з овочами

Вечеря: pad тайський

Сніданок: бананові млинці та арахісове масло

Обід: соус з кабачків і песто з базиліком

Вечеря: лазанья з маринованими овочами і сушеними помідорами