CSID Що відбувається Доктор Що викликає бажання замовити десерт - CSID Що відбувається
Що змушує замовляти десерт, коли ви вечеряєте в місті? Проста звичка? Бажання зробити вас трохи щасливими? Незвичайний спосіб опису десерту в меню? Насправді, згідно з останніми дослідженнями, причиною може бути офіціант - і не тому, що він настійно рекомендує десерт дня.
Зокрема, вага офіціанта може суттєво вплинути на те, щоб закінчити вечерю десертом. Опубліковане в журналі "Навколишнє середовище та поведінка" у грудні 2015 року, дослідження показало, що існує взаємозв'язок між індексом маси тіла офіціанта та кількістю замовлення клієнтів.
Дослідження розглядало близько 500 взаємодій між клієнтами та офіціантами у понад 60 ресторанах. Дослідники виявили, що якщо їх обслуговував офіціант з високим індексом маси тіла, клієнти замовляли кілька страв з меню, точніше вони були до чотирьох разів більше схильні замовляти десерт, а у випадку з алкогольними напоями замовлення зростали на 17 % .
"Ніхто не ходить у ресторан, щоб почати дієту. Отже, ми дуже сприйнятливі до підказок, які дозволяють нам замовляти та їсти все, що ми хочемо. Веселий і пухкий офіціант може призвести до того, що клієнти втратять контроль над меню », - сказав Тім Дорінг, координатор дослідження.
Люди, які їдять у місті, часто отримують більшу порцію їжі, і їм загрожує ожиріння, більший відсоток жиру в організмі та вищий індекс маси тіла - а жінки, які замовляють їжу більше п'яти разів на тиждень, споживають з 290 калоріями більше на день в середньому.
Перед замовленням важливо пам’ятати про фактори, які змушують споживати більше калорій, ніж потрібно або більше, ніж ви передбачали. Ще один важливий фактор? Розмір порцій та тарілок, які ви використовуєте. Ви не тільки їсте більше з великих мисок і тарілок, але й неправильно оцінюєте спожиту кількість. Ви відчуваєте, що їсте менше, коли все навпаки. І в той момент, коли ви переконаєтесь, що їсте менше, ніж насправді, у вас виникає більша спокуса побалуватись - чи ми говоримо про солодкі коктейлі, чи про десерти.!
Як боротися з впливом факторів, не залежних від вас, не уникаючи ресторанів і не виходячи з друзями?
Заздалегідь сплануйте свої виходи. Шукайте в Інтернеті в меню і вибирайте, що ви замовите перед тим, як приїхати до ресторану і почути: "Чи можу я принести вам аперитив?"
Завжди починайте зі здорових варіантів. Дослідження, яке вивчало харчові звички в місті, показує, що більшість людей, як правило, замовляють перші страви в меню, спочатку часто менш корисні страви. Ще одна корисна хитрість - попросити офіціанта принести тобі половину порції за столом, а решту зібрати. Отже, у вас є нормальна і здорова порція в ресторані… і додаткова їжа на наступний день.