CSID Що відбувається Лікар Щоденник жадібного завжди на дієті картопляного бургера - CSID
У нас дуже неспокійні стосунки: H.C. Зі мною. Інтенсивні періоди, коли ми нероздільні, в які я хотів би мати його скрізь, і я лише про нього думаю. І тоді випадки, коли я з усіх сил намагаюся покласти край цій історії, де все більше людей кажуть, що щасливого кінця взагалі не буде.
Все більше і більше з них, про яких я говорю, є головним чином дієтологами, і Н.С. це не хто інший, як картопляний бургер. Сьогодні ми намагаємося жувати предмет із досить гірким смаком - фаст-фуд та пристрасть до нього, що з’являється в численних тривожних дослідженнях. Добре, що вони їх робили, у них також є лікарі, які говорять на конгресах (мені цікаво, яке у них харчування).
Але, будьмо серйозними, нам не потрібно було бачити чорно-білим написаним, що фаст-фуд нас поневолює так швидко, як його готують. Скільки разів з тобою траплялося, що після двох-трьох прийомів їжі в ресторані швидкого харчування ти виявляєш, що вбиваєш за четверте. Або якщо ви не отримаєте дозу меню XXL зараз, з’явиться ще більше проблем.
Або що день просто не вдалий без посмішки працівника біля прилавка ресторану Pe Repede Inainte, припустимо. Нам це подобається, ми кулінарні раби, які повертаються втомленими від нестачі вітамінів і мінералів, щоб придбати свою дозу мегакалорій, без яких здається, що життя не смакує.
Слабка товста дівчина
Я в першу чергу їв у відомій мережі фаст-фудів, коли був дитиною і коли мені дуже пощастило, як я вже сказав, опинитися в місті, відмінному від мого рідного міста, де вони відкрили перший ресторан в Румунії.
Місяцями я розмовляв і прагнув цього смаку. Я зберігав трохи упаковки та серветку, схожу на святі реліквії, і час від часу дивився на них, зітхаючи після того, як бабуся дала мені на обід лободу та плов. Пізніше, коли через кілька років настала черга мого міста прийняти місце, я пам’ятаю, що мене загіпнотизували в черзі з сотнями голодних і допитливих ольтенів.
І зараз я шкодую, що взяла його перед маленькою дівчинкою, чия мати ходила в туалет просто на замовлення, але я не могла цього терпіти. Мої смакові рецептори зносились би все життя, якби мене затримали ще на 10 секунд.
Потім ресторан, про який йде мова, став місцем, де я отримував винагороду за кожну оцінку 9 чи 10, і якщо в середині були виразні вітання від вчителя, то я давав би собі великі порції лише з X додатковими грошима.
Поодинці я переступив її поріг як студентка з низьким рівнем доходу, тому якось змушений їсти так - коли там моє виправдання було дешевим, як закоханий ледве розлучився і прагнув заспокоїти вуглеводи, як сучасний працівник, який працює 10 годин на день, а не він навіть не встигає померти, крім цього, повільно, від незбалансованої їжі.
І історія останніх 10 років навчила мене цього: якщо я можу піти, скажімо 4-5 разів на фаст-фуд, то я "приречений" на принаймні 2-3 тижні майже щоденного відвідування відповідного ресторану. Я не можу втриматися, щоб їсти один раз, востаннє, обіцяю, це меню, від якого апетит стає на коліна. Довгий час я думав, що у мене проблема, і я став залежним легше, ніж середнє населення, я навіть підозрював білявого хлопчика Іонута - який, коли я приїхав до столиці, був студентом на прилавку, а зараз є менеджером ресторану - що він вкладає певні речовини в мої страви швидкого харчування, щоб побачити мене знову «швидким». До тих пір, поки не з'явилися дослідження з таким заголовком-висновком, "фаст-фуд створює звикання так само, як героїн".
Що ви маєте на увазі? Сильна людина, яка все більше і більше винаходить, знаходить ліки за ліками і кулаками в грудях, як ніхто у Всесвіті, долається неякісним маслянистим меню і постійно тане, коли смакує інгредієнти сумнівної якості? О, так! Ви можете сміятися праворуч, а плакати ліворуч.
Чоловік розділив мишей на три групи і вивчав їх протягом 40 днів. Перша група отримувала лише здорову їжу. По-друге, обмежена кількість шкідливої їжі. По-третє, він отримував жирну і калорійну їжу, поки не зміг більше. Миші останньої групи страждали ожирінням і зазнали змін у мозку, оскільки центр задоволення не міг стимулюватись. Тварини більше не їли, коли були голодні, а просто пожирали, незалежно від насичення. Вони були напідпитку навіть тоді, коли дослідники піддавали їх електричному струму, щоб перешкодити їсти. Це жахливо, я знаю. Статистика щодо неконтрольованого ожиріння також жахлива.
Коли ці миші дотримувались здорової дієти, вони відмовлялися їсти, голодуючи два тижні. В іншому дослідженні, проведеному Медичним коледжем Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку, мишей годували насиченими жирами, великою кількістю калорій і цукру - ось основних інгредієнтів меню швидкого харчування (я помилився з ключами і на першому етапі тут виявив " жири ”їжа) - знижується їх здатність реагувати на лептин. Цей лептин - гормон, який контролює нашу поведінку за столом, викликаючи відчуття ситості.