Цукор, більше калорій - Sigina Pop
Поки харчова промисловість йде на «солодкий відгодівлю» і пропонує всілякі солодкі альтернативні рішення - від калорійних підсолоджувачів до некалорійних підсолоджувачів (як штучних, так і натуральних), реальність така, що самі калорії не є справжньою проблемою. Насправді кубик цукру (близько 2 г) має 8 калорій. Стільки ж жиру, але для якого ми не турбуємось, було б 16 ккал. У різноманітному та збалансованому за калоріями раціоні щодо способу життя калорії, що надходять від цукру, не мають великого значення.
Вплив метаболізму важливіший, ніж самі калорії
Для цукру насправді важливий його вплив на обмін речовин, і це стосується всього, що складається з глюкози-фруктози, навіть якщо він природного походження! Тобто: мед, клен, агава (це більше фруктози, ніж глюкоза), кокосовий цукор та інші замінники цукру. Надмірна кількість фруктози, як ми вже обговорювали, є причиною порушення обміну речовин, і цей надлишок важко отримати з природних джерел. Отже, основна вина полягає в додаванні цукрів, усі перераховані вище - в основному представнику групи цукру. Білий, коричневий, що завгодно.
Рекомендації щодо здорового харчування передбачають, що 50% споживання калорій надходить із складних вуглеводів (крохмаль, клітковина) та простих (глюкоза, фруктоза та інші). 10% із цих 50% можуть складати прості цукри, бажано з натуральних, цілих, необроблених джерел - цілі фрукти, овочі, молочні продукти. Враховуючи сучасну дієту, яка включає велику кількість продуктів переробки та додавання цукру не тільки в десерти, а й у їжу, дієта сучасної людини набагато перевищує 10% простих цукрів, і часто не з природних джерел, які все ще надходять. в комплекті ”з клітковиною, вітамінами, мінералами.
Глюкоза є життєво необхідною поживною речовиною для організму, якщо немає прямих джерел (складних або простих вуглеводів), організм виробляє її сам (в процесі глюконеогенезу - жири, білки). Фруктоза не є основною поживною речовиною для організму. Він каталогізований деякими найбільш резонансними дослідниками в цій галузі, д-ром Робертом Лустігом, "алкоголь без кайфу", тобто він має такі ж метаболічні та нейрохімічні ефекти, як алкоголь. Я теж тут обговорював тему + відео.
Як зменшити зайву фруктозу у своєму житті?
Не можна пропускати природні джерела фруктози - вони також містять інші цінні поживні речовини, і фруктоза не повністю засвоюється в присутності клітковини з їжею, з якою вона постачається. Внесок незначний. Але основних продуктів харчування мало, і ми нудьгуємо і хочемо різноманітності. Зайва фруктоза - це будь-яке джерело фруктози, яке природним чином не присутнє в їжі, і ви можете контролювати її кількість у своєму житті. Існують природні некалорійні підсолоджувачі - такі, що на основі стевії та багатоспиртових спиртів (еритритол, ксиліт, мальтит та інші), які не мають негативного впливу фруктози і перераховані як безпечні. Одним із продуктів, які я використовую вже давно, і можу порекомендувати, є Зелений цукор, вироблений лабораторіями Remedia, який являє собою комбінацію стевії (Reb A) та еритритолу в унікальній формулі, яка дозволяє легко прирівняти солодкість цукру, але без його негативних наслідків. І останнє, але не менш важливе - відсутність зайвих калорій.
Для початку експериментуйте: якщо ви використовуєте два пакетики цукру для кави - покладіть один із зеленого цукру, один із цукру. З часом спробуйте лише Зелений Цукор або пийте каву без цукру лише з молоком. Якщо ви робите торт - зменшіть кількість цукру вдвічі, а долийте зеленим цукром. Якщо ви можете повністю виключити цукор (а це все означає глюкозу-фруктозу) зі свого життя або вживати його дуже рідко, це нормально. Але якщо ви не можете, ви можете кардинально поліпшити ситуацію, замінивши більшу частину доданого цукру або повністю замінивши його.
Ви маєте знижку 5%, використовуючи код знижки
Сігіна
до замовлень, зроблених на
GREENSUGAR.RO І LABORATOARELEREMEDIA.RO
Зелений цукор - природний підсолоджувач, має нульову калорійність, але також і нульовий глікемічний індекс, важливий аспект не тільки для діабетиків, але і для відносно здорових людей.