Цукор - це звикання, а точніше антистрес
Зараз багато досліджень вивчають вплив цукру на мозку, незалежно від його харчових якостей. Деякі здають йому майно антистрес, інші ставлять його до категорії звикання. Що це насправді? Santé sur le Net надає для вас короткий зміст запитання.
Цукор, антистрес
З іншого боку, у дослідженні 19 жінок було порівняно вираженість стресових маркерів у жінок, які споживали солодкий напій, або легкий напій (аспартам) тричі на день протягом двох тижнів. Результати показали, що споживання солодких напоїв було пов'язано зі стресом з підвищеною мозковою активністю в Росіїморський коник, структура, що бере участь у пам’яті, а також у сприйнятті напруги, а також зниження рівня кортизолу, гормону стресу.
Таким чином, результати дослідження дозволяють припустити, що споживання цукру може мати антистресовий ефект. Цей ефект також може зіграти на надмірному або звикаючому споживанні солодких продуктів.
Їжа, цукор та наркоманія
«Смачна» їжа та звикання
харчова залежність призводить до харчової поведінки, що сприяє споживанню «смачної» їжі (багатої жиром, сіллю або цукром) у кількостях, більших за необхідні організму.
Дослідження серед осіб, "залежних" від їжі порівняно зі здоровими людьми, показало, що активність мозку в конкретних областях мозку відрізнялася між двома групами людей у відповідь на споживання їжі.
Цукор, що викликає звикання ?
Нещодавній огляд літератури розглядав, зокрема, пристрасть до цукру (або цукристих продуктів), популярна теорія про яку свідчить, що цукор є збудником звикання, потенційно порівнянним ліки. Дослідження показало, що насправді існує ефект звикання цукру до людини, але все ще рано говорити про залежність або залежність від цукру, принаймні в офіційних документах та дослідженнях.
Ясмін З., науковий журналіст
Як цукор пом’якшує тривогу. Ле Фігаро. 12 серпня 2016 р
Tryon MS et al. Надмірне споживання цукру може бути складною звичкою зламатися: погляд з мозку та тіла. Журнал клінічної ендокринології та метаболізму. Червень 2015 р./Doi: 10.1210/jc.2014-4353
Калон Е та ін. Психологічні та нейробіологічні кореляти харчової залежності. Міжнародний огляд нейробіології. Липень 2016 р./DOI: 10.1016/bs.irn.2016.06.003
Westwater ML та ін. Цукрова залежність: стан науки. Європейський журнал харчування. Липень 2016 р./DOI: 10.1007/s00394-016-1229-6