Цукор, необхідний для збалансованого харчування
Дієта з низьким вмістом білка, але з високим вмістом вуглеводів (цукру) приносить такі ж поліпшення обміну речовин, як і обмежувальна дієта. Таким чином, це американсько-австралійське наукове дослідження свідчить про зацікавленість у збалансованому харчуванні.
Проведене на мишах, це дослідження дієти підтверджує необхідність розумного споживання вуглеводів у раціоні. Їх основними компонентами є прості цукри (глюкоза, фруктоза), подвійні цукру (столовий цукор) та лактоза (молочний цукор).
Жир, цукор і білки
Група дослідників з Університету Сіднея (Австралія) та Американського національного інституту здоров’я працювала над 90 мишами. Тварин піддавали різним типам дієт і спостерігали протягом 8 тижнів. Перша група мала необмежений доступ до їжі. Другий експериментував з обмеженою калорійною дієтою, яка становила близько 40% споживання калорій при необмеженій дієті. Мишей останньої групи годували однією з наступних 3 дієт: мало білка, багато вуглеводів; середній вміст білка та вуглеводів; З високим вмістом білка, але з низьким вмістом вуглеводів. Усі дієти мали 20% жиру і однакову кількість калорій на грам.
3 дієти для мишей
Після порівняння стану метаболізму гризунів та аналізу кількох показників, таких як вага, рівень холестерину та рівень інсуліну в крові, їх результати свідчать про те, що низькокалорійна дієта спричиняє найбільшу втрату ваги. Необмежена дієта з низьким вмістом білка, але з високим вмістом вуглеводів, яка є найвищим споживанням їжі та енергії, призводить до меншої набору ваги, ніж дві інші дієти із середнім або високим вмістом білка та середніми або низькими вуглеводами.
Збалансоване харчування
Дієта з високим вмістом вуглеводів, але з меншим вмістом білка, також корисна для рівня інсуліну (більш високий рівень), і вона сприяє зниженню рівня холестерину, сприяючи кращому засвоєнню глюкози, як і дієти від середнього до високого вмісту білка. Цей тип необмеженої дієти не збільшив збільшення ваги або збільшення маси жиру у мишей, вказують результати цього дослідження, опубліковані в журналі Cell Reports 28 травня.
Тому він йде у напрямку діючих дієтичних рекомендацій, які радять харчуватися збалансовано та різноманітно, роблять висновок його автори, навіть якщо їх експерименти стосувались лише мишей.