Цукор та рак
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Чи збільшує цукор ризик розвитку раку чи ні? Ми хотіли б отримати чітку відповідь, але вчені, схоже, не погоджуються. Поки вони не вирішать, найкраще якомога менше зменшувати кількість цукру в раціоні.
Ми часто чуємо, що цукор викликає рак або змушує його рости швидше. Певним чином, це має сенс. Кожна клітина організму використовує глюкозу в крові для вироблення енергії. Але ракові клітини використовують у 200 разів більше цукру, ніж звичайні. Пухлини, які ростуть у невеликих плоских клітинах в легенях, використовують ще більше глюкози і потребують величезної кількості для зростання.
Більша частина цукру надходить з їжею. І не тільки з сиропистих десертів чи білого шоколаду. Цукор також означає фруктозу в фруктах; рослинна глюкоза; лактоза з молочних продуктів та вуглеводи з хліба, макаронних виробів або рису.
Що станеться, якщо ми виключимо зі свого раціону всі ці продукти? Ми можемо уповільнити або зупинити утворення або розвиток раку?
Поки що є мало доказів того, що дієта з низьким вмістом цукру або вуглеводами знижує ризик розвитку раку. За одним винятком: при раку стравоходу. Недавнє дослідження показує, що цукри та підсолоджувачі у напоях можуть збільшити ризик розвитку цього типу раку приблизно на 70% або навіть більше, повідомляє сайт медичних новин webmd.com.
Винне ожиріння?
Багато експертів, в тому числі з Американського товариства раку та Національного інституту раку, вважають, що цукор не збільшує ризик раку. Кажуть, що справжньою проблемою є ожиріння. Жирові клітини виділяють запальні білки, звані адипокінами. Вони можуть руйнувати ДНК і виробляти пухлини. Більша кількість жирових клітин означає більше білка цього виду в організмі.
Зайві кілограми та ожиріння ставлять нас під загрозу 13 видів раку, включаючи рак молочної залози, печінки та товстої кишки.
Винен цукор?
Однак інші експерти стверджують, що цукор є індуктором раку. Одним з таких дослідників є доктор Льюїс Кентлі, директор Центру раку Мейєра з медицини Weill Cornell, Нью-Йорк.
Кантлі вважає, що деякі види раку починаються з високого рівня інсуліну - гормону, який контролює кількість цукру в крові. Він не їсть жодного цукру, оскільки вважає, що зв’язок між цукром і раком очевидна.
Що ми повинні їсти?
Але навіть коли ми не вважаємо, що цукор відповідає за рак, корисно їсти менше.
Кентлі стверджує, що американці споживають багато цукру - 22 чайні ложки щодня - саме тому вони мають високий рівень інсуліну і підвищений ризик раку.
Доктор Пейінг Ян, дослідник і доцент Центру раку Андерсона в Х'юстоні, погоджується з цим. "Зменшуючи кількість цукру всіх видів, ми також зменшуємо ризик розвитку раку".
Фахівець зізналася, що дуже часто її запитують, чи корисно людям їсти фрукти, оскільки вони багаті фруктозою. "Звичайно, добре їсти фрукти як частину звичайного раціону. Але овочі повинні бути у більшій кількості, ніж фрукти. Якщо нам доводиться їсти п’ять порцій фруктів та овочів щодня, тоді три порції обов’язково повинні бути з овочів ".
Буде важко відмовитися від усього цукру, що міститься у вашому раціоні. Тим паче, що він прихований там, де ми не очікуємо, наприклад, в заправці для салатів, йогуртах, крупах або хлібі, і навіть не написаний на етикетці товару. Існує понад 60 найменувань доданого цукру - від мальтози, декстрози, сахарози тощо. Важливу кількість також приховують мед, патока, фруктовий нектар, рис, кленовий сироп.
Це може звучати краще цукру, але для організму ці речовини однакові.