Цукор, такий же небезпечний, як тютюн
Лікарі та науковці закликають великі харчові компанії зменшити вміст цукру в їх продуктах на третину, оскільки вона, як правило, стає настільки ж небезпечною, як тютюн, викликаючи хвороби і навіть смерть.
Цукор, такий же небезпечний, як тютюн. Скільки цукру в йогурті або батончику Марса (Зображення: Shutterstock)
Навіть знежирені йогурти можуть містити до п’яти чайних ложок цукру, зазначає dailymail.co.uk.
Марсова паличка містить вісім чайних ложок цукру.
Саймон Кейпвелл, професор епідеміології з Ліверпульського університету, каже, що "цукор - це новий тютюн".
Він звинувачує галузь, орієнтовану на прибуток, а не на здоров’я, у тиску на батьків та дітей через солодкі напої та висококалорійну їжу скрізь.
ОСТАННІ НОВИНИ
Хлопчик піци поставив під карантин весь австралійський штат. Як це було можливо
Попередження ВООЗ. Організація не рекомендує ремдезивір при лікуванні хворих на COVID-19
КОМЕНТАР Валерію hanuhan: Поширення справедливості
Труна з неживим тілом актриси Драги Олтеану Матей, депонована в кінотеатрі "Mon Amour"
Ожиріння, яке перетворилося на епідемію, а також на діабет, позбавляє бюджет Великобританії 5 мільярдів фунтів стерлінгів на рік. Без регулювання витрати можуть перевищити 50 млрд. Фунтів стерлінгів до 2050 року.
Професор Кейпвелл є членом нової американсько-британської ініціативної групи - "Акція проти цукру" - і стверджує, що прохання до компаній щось змінити було безуспішним.
Середній британець споживає близько 12 чайних ложок цукру на день, а деякі дорослі досягають 46 чайних ложок.
Максимальна кількість, рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров’я, становить десять чайних ложок, але дуже можливо, що вона зменшиться вдвічі.
Організація Об'єднаних Націй заявляє, що є переважні докази того, що солодкі напої та інші види цукру можуть бути пов'язані з ожирінням, діабетом та серцево-судинними захворюваннями.
Дослідження, проведене ініціативною групою "Дія за цукор", виявило високий рівень цукру в різних продуктах харчування, включаючи закуски. У ванільному йогурті, на якому на етикетці був рівень жиру, все ще містилося п’ять чайних ложок цукру.
Action on Sugar стверджує, що харчові компанії повинні знизити рівень цукру на 20-30 відсотків протягом наступних трьох-п’яти років, зменшуючи 100 калорій із щоденного раціону. Достатньо було б зупинити або навіть зменшити кількість випадків ожиріння та супутніх захворювань.
Грехем Макгрегор, професор Інституту превентивної медицини імені Вольфсона в Лондоні, голова ініціативної групи "Дія проти цукру", каже: "Епідемію ожиріння потрібно боротися рішуче як у Великобританії, так і в усьому світі".
"Нам потрібно розробити чіткий структурований план поступового зменшення кількості калорій, які люди споживають, знижуючи рівень цукру в їжі та напоях", - сказав він.
"Цей простий план залишає достатньо місця як для харчових компаній, так і для офіційних регуляторів для зменшення великої кількості цукру в продуктах харчування та напоях", - сказав доктор Асім, науковий керівник групи. Це показує, що додавання цукру не має харчової цінності і не створює відчуття ситості.
Окрім того, що надлишок цукру є основною причиною ожиріння, підвищується ризик розвитку діабету 2 типу, що спричиняє проблеми з метаболізмом та впливає на печінку.
Група "Дія проти цукру" стверджує, що ті, кого потрібно захищати насамперед від цієї суспільної небезпеки, - це діти. Харчові компанії повинні негайно зменшити кількість цукру, особливо в дитячому харчуванні, і припинити рекламу висококалорійних продуктів, орієнтованих на дітей.
Але виробники цукру відкидають звинувачення експертів у тому, що їх докази не відповідають консенсусу наукової спільноти. Вони цитують матеріал, опублікований минулого року Всесвітньою організацією охорони здоров’я, який показує, що зв’язок між діабетом та масою тіла спричинений надлишком калорій, а не споживанням цукру.
Цитуються також численні дослідження британських та європейських експертів, які чітко показують, що діабет не викликаний споживанням цукру.
Поважні експертні комісії зважили докази, зібрані роками, і дійшли висновку, що вони не вказують на те, що цукор бере участь у виробництві захворювань способу життя.
Барбара Галлані, член Федерації харчових продуктів та напоїв, групи харчової промисловості, заперечує, що цукор винен у ожирінні. Вона зазначає, що галузь надала покупцям чітку інформацію про рівень цукру в продуктах. "Цукор, як і будь-яку іншу поживну речовину, слід вживати як частину різноманітного та збалансованого харчування, тому він не є причиною ожиріння. Немає простого рішення цієї хвороби", - сказав Галлані.
Суперечки на цю тему тривають у науковому світі.
Йоні Фрідхофф, професор медицини в Університеті Оттави, стверджує, що цукор повинен бути випадковим, а не регулярним лікуванням. Він стверджує, що цукор звільнив місце практично для всього, що ми їмо.