Цукор у; здорова їжа - Eva-Claire Pasquier
Автор: Єва-Клер Паск’є
Білий, червоний, білявий, повний, сиропи, мед, патока, різні підсолоджувачі, як орієнтуватися ?.
Два правила: вибирайте повноцінний і справді природний цукор, а потім споживайте в помірних кількостях.
Цукор є найбільш "емоційною" пристрастю до їжі, смак "солодкості" вторгся в наше повсякденне життя з раннього дитинства, щоб сховатися абсолютно скрізь (напої, крупи, кетчуп, холодне м'ясо, промислові препарати всіх видів! Ми споживаємо стільки цукру через два тижні, ніж наші предки за рік !
Однак один раз дієтологи одностайні, його шкідливий вплив на здоров’я є основним, і наш милий друг не хоче від нас лише добра !
Однак, здається, у цьому є певна плутанина. Слід розуміти, що існує безліч видів цукру: повільний, швидкий, рафінований і натуральний.
Швидкий цукор
Всі швидкі цукри, здається, приносять відчуття благополуччя та негайну енергію, за якою швидко настає "спуск", який щоразу напружує організм. Це призводить до тенденції просити більше, що створює звикання (особливо помітний ефект у дітей). Цей "солодкий наркотик" у багаторазових і надмірних дозах поступово, але впевнено руйнує наше здоров'я.
Список його шкоди довгий: діабет, гіпоглікемія, ожиріння, серцево-судинні захворювання, Candida albicans тощо. .
Повільний вміст цукру
Також їх називають "повільними або складними вуглеводами", вони необхідні нам щодня; це джерело енергії та тепла, яке дозволяє нам функціонувати.
Вони не обов’язково мають солодкуватий смак, вони містяться, зокрема, у зернових, бобових, коренеплодах. .
Тим не менш, серед багатьох видів цукру, що є на ринку, деякі з них здоровіші за інші, кожен зі своєю специфікою.
Задовольнити нашу тягу до солодощів можна без вини. Як і в усьому, знання того, як правильно вибирати і дозувати те, що ви ковтаєте, завжди залишається запорукою міцного здоров'я.
Ось невеликий словник, щоб дізнатися, як потурати своїй жадібності більш здоровим.
• Рафінований білий тростинний цукор І для початку - це той, який зазвичай називають, коли хтось чує слово «цукор», на жаль, це найвідоміший і найуживаніший спосіб, якого слід уникати абсолютно та у всіх його формах: рафінований білий цукрова тростина. Позбавлений будь-яких поживних речовин, він являє собою абсолютно порожнє споживання калорій. Крім того, він діє як насос, витягуючи з нашого організму життєво важливі елементи (зокрема, кальцій і вітаміни групи В) і демінералізує нас, викликаючи дефіцит, карієс зубів і загальне ослаблення імунної системи.
• Бурий тростинний цукор
У більшості випадків це рафінований цукор, перефарбований, в кращому випадку з власною патокою, в гіршому з іншими кольорами; щоб перевірити це, потрібно просто покласти трохи на друшляк і пропустити під водою. Також з нього можна приготувати цукор-рафінад. Його слід уникати, як його білий клон.
• Русявий тростинний цукор Менш рафінований, ніж білий цукор, він все ще має натяк на життя, а його нейтральний смак дає перевагу в деяких препаратах. Споживати з помірністю.
• Цільнозерновий тростинний цукор Цей повністю натуральний продукт - це просто сік з сушеного цукрового очерету. Повний вітамінів і мінералів, він не викликає порожнин і не має шкідливого впливу білого цукру.
Віддати перевагу попереднім, не вагаючись. Його легкий смак солодки подобається дітям, але він може перейняти деякі препарати. Це ще швидкий цукор.
• Аспартам Щоб уникнути його абсолютно, він має багато надзвичайно небезпечних побічних ефектів для здоров’я.