D; розвиток та здоров’я; Вода і тіло

Вступ

Вода є необхідне для життя.

Ми вмирає швидше спрага ніж голод, в 10 разів швидше в експериментах на мишах.

Вода є головною складовою людини: доросла людина вагою 70 кг містить в середньому 42 кг води, тобто 60% маси тіла. Кілька днів ембріон містить 97% води.

  • Вісімдесят відсотків усіх хвороб у світі пов'язані з водою.
  • Сімдесят п’ять відсотків земної поверхні покрита водою.

Вода - це "універсальний біологічний розчинник": жодна інша рідина не розчиняє такої великої кількості тіл [Дисперсійне середовище одного або кількох розчинених тіл (розчинених речовин), ціле утворюючи розчин, називається розчинником].

Вода - це хімічний реагент найбільш зайняті в організації. Перетравлення їжі, наприклад, являє собою серію гідролізів (лізис водою).

Вода протистоїть перепадам температур краще, ніж будь-яке інше відоме тіло. Таким чином, кількість тепла, необхідне для підвищення температури води на 1 ° C, дуже висока. Потрібно половину тепла, щоб зробити те саме з тією ж кількістю алкоголю. Саме завдяки цій властивості вода значною мірою сприяє підтримці постійна температура тіла (37 °).

II. Вода становить 60% ваги тіла

Цей відсоток варіюється залежно від конкретної особи:

  • вік: він вищий у дітей і досягає 75% ваги у немовлят.
  • ожиріння: він вищий у тонкого предмета, оскільки жир бідний водою.

Але у тієї самої особи цей відсоток є стабільним і повинен залишатися стабільним. Надмірна втрата води часто і серйозно, це зневоднення.

III. Потреби

Вода Між в організмі Під формою:

  • питної води особливо,
  • та їжа. Ми їмо лише рослини або тварин із вмістом води 75% та 60% відповідно.

В організмі виробляється невелика кількість води, це називається ендогенною водою.

Вода доля організмуе у формі

  • піт,
  • сеча,
  • фекалії,
  • водяна пара: видихається при диханні. Якщо ви покладете дзеркало перед носом і ротом, ви побачите дрібні крапельки води: туман (це був засіб для діагностики смерті: відсутність туману на склі = відсутність дихання = смерть).

Підтримувати постійний вміст води в організмі, кількість води, яка надходить, повинна завжди дорівнювати кількості води, яка виходить. Немає абсолютного показника, який був би репрезентативним для нас потреби: в умовах відпочинку, в помірному кліматі, потреба у воді дорослої людини складає трохи більше 2 літрів на добу, але цей показник можна помножити на 10 при високій температурі навколишнього середовища та важкій роботі.

Це перший відчуття спраги що, коли його нормально відчувають і задовольняють, достатньо для збереження гідратації тіла.

IV. Поширення

Вода, яку ми поглинаємо, розсіюється по всьому тілу.

Крім того, ми знаємо, що вміст води в кістках (25% води) сильно відрізняється від вмісту крові (80% води) або що вміст води в печінці (70% води) сильно відрізняється від вмісту води ліквор (99% води) та ін.

Тому вода дифундує по всьому тілу, але розподіляється не рівномірно.

Цю різницю у розподілі води в першому наближенні можна пояснити наступним чином:.

Так само, як ми розділили організм на апарати, органи тощо. ми можемо, з точки зору води, розділити весь організм на дві великі частини або два великі відділи: клітинний відділ і позаклітинний відділ.

  • Вода з клітинний відсік легко уявити, це складова вода кожної з наших клітин. Враховуючи їх кількість, не дивно, що лише ця внутрішньоклітинна вода становить майже половину ваги тіла: 40%.
  • Вода з позаклітинний відсік формуємо решту: 20% вага тіла. Цей відсік важче уявити і більш розрізнений:
    • Вона включає воду з плазма. Це пов’язано з тим, що кров складається з клітин і рідини. Клітини - це еритроцити, лейкоцити та тромбоцити. Рідина - це плазма, що складається з 80% води. Ця плазмова вода являє собою 5% вага тіла.
    • Сюди також входить вода, яка існує між клітинами, наші клітини не зацементовані одна до одної, між кожною з них є невеликі проміжки. Це міжклітинна вода або інтерстиціальний представлений 15% вага тіла.
вода

V. Біржі: два приклади

1. Приклад 1

Два великі додаткові та внутрішньоклітинні відділи, за визначенням, розділені клітинною мембраною. Ця мембрана не є водонепроникною; ці два відділення не є водонепроникними: руху води відбуваються по обидва боки цієї мембрани. Вони контролюються тим, що називається осмотичним тиском.

Поняття осмотичного тиску

Досвід:

  • ємність, що містить чисту воду;
  • порожниста трубка, закрита на одному з її кінців мембраною. Ця мембрана повинна представляти клітинну мембрану та мати свої характеристики. Цю пробірку заповнюють до певного рівня (рівень 1 на схемі) дуже концентрованим розчином мідного купоросу;
  • занурюємо частину трубки з мембраною у ємність для води.

Потім зазначається, що через деякий час рівень розчину в пробірці зріс на кілька сантиметрів (рівень 2 на схемі).

Що трапилось ?

  • Через мембрану, яка відділяла її від розчину, пройшла чиста вода: це явище осмосу. Додано явище дифузії або діалізу мідного купоросу (біла стрілка на схемі).

Це ніби вода привертається до концентрованого розчину. Таке підняття води в трубку дає змогу в дії сприймати силу, яка змушує воду проходити через мембрану.

Ця сила називається осмотичним тиском розчину.

Іншими словами, якщо по обидва боки мембрани розмістити два розчини різної концентрації, вода проходить крізь мембрану, переходячи від найменш концентрованого розчину до найбільш концентрованого.

  • Говорять про найбільш концентрований розчин гіпертонічна порівняно з менш концентрованим розчином, який є гіпотонічний. Розчини однакової концентрації мають однаковий осмотичний тиск: вони є ізотонічний.
  • Цей експеримент можна повторити, використовуючи розчини, крім розчину мідного купоросу.

В організмі саме хлорид натрію (сіль) має великий вплив на цей тиск. Це пояснює, чому рухи води та руху солі тісно пов’язані.

2. Приклад 2

У просвіті травного тракту і за добу, про 10 літрів води щодня реабсорбуються товстим кишечником. Ці 10 літрів надходять з поглиненої води (трохи більше 2 літрів) та з води, що становить шлунково-кишковий секрет (приблизно 8 літрів) (слини, жовчі, панкреатичного соку, виділень із залоз кишкової стінки). Лише 100 см 3 усієї цієї води не буде всмоктуватися, а виводиться зі стільцем.

VI. Випадок для немовлят

Поверхня його тіла порівняно більша, ніж у дорослих, по відношенню до ваги, що визначає втрати через піт більші. Таким чином, підраховано, що нормальні добові втрати немовляти становлять половину його позаклітинної води (1/6 у дорослих). Це пояснює швидкість, з якою у нього може розвинутися зневоднення.

Розвиток та здоров'я, № 177, червень 2005 р

Цей сайт дотримується принципів статуту HONcode.
Перевірте тут.