Дальгона Матча з льодом та кокосом; Матчача

Цей напій Dalgona Matcha - це напій у стилі латте із кремовою та смачною піною з кокосового крему, яку ви можете зробити вдома в будь-який час! Без яєць, без молока, 100% чистого веганського делікатесу.

Що таке Дальгона Матча?

Чи всі дізнались про каву Dalona? Так? Ні? Кава Dalgona - це насправді кава, збита міксером, але трохи більш особлива. Його виготовляють із рівних частин розчинної кави, цукру та гарячої води, які збивають міксером, щоб створити суміш пінистої кави, а потім заливають крижаним молоком.

Однак, незважаючи на те, що я люблю каву, я волію пити матчу! Matcha - це зелений чайний порошок, а dalgona matcha - це просто латте із смачною глазур’ю matcha! Я бачив, як дедалі більше людей готують дальгону, але матча не піниться, як кава Несс. Отже, щоб відтворити матчу з далгони, ми побачили, що люди використовують піну з яєчного білка, але нам не дуже подобається смак. Тож я спробував свої сили у веганському матче з далгони без яєць та молока. І повірте мені. вийшло чудово!

Що потрібно для цього рецепта

Матча - це зелений чай, подрібнений у дрібний порошок. Ми рекомендуємо наш чистий чай Matchacha, привезений безпосередньо від виробника в Уджі, Японія.

У мене немає улюбленої марки консервованих кокосових горіхів, але я волію купувати ту, яка має найчистіші та найменші інгредієнти. Ви можете легко використовувати те, що маєте, його потрібно лише поставити в холодильник на ніч, щоб застигло. Будьте обережні, він міцний, бо інакше він не стане кремом, коли ви биєте його міксером.

Або будь-яка інша альтернатива цукру, яку ви віддаєте перевагу.

Мигдальне або кокосове молоко чудово працює, але будь-яке рослинне молоко так само ідеально.

Яку марку чаю Matcha слід використовувати?

Ми рекомендуємо високоякісний чай з порошком матчі, такий як Matchacha, який не гірчить і має приємний, екзотичний, свіжий смак.

Замість кокосового крему можна використовувати кокосове молоко?

Вам обов’язково знадобиться кокосовий крем, а не молоко, щоб ви змогли збити його і отримати пухнасту, повітряну консистенцію. Потрібно лише поставити банку з кокосовим кремом (її можна знайти абсолютно в будь-якому магазині) в холодильник, щоб застигла за ніч. Зверху використовуйте лише крем, а не кокосову воду поруч.

З чим збити кокосовий крем?

Ви можете збити вершки або кухонним міксером, або вручну за допомогою спеціальних збитих вершків. Електричний змішувач простіший у використанні і набагато швидше гомогенізує піну.

Цей матча дальгона - це напій латте з легким і смачним кремом, який ви можете приготувати вдома в будь-який час! Він не містить яєць, молока, палео та веган.

інгредієнти

• 1,5 столові ложки гарячої води
• 1 чайна ложка зеленого чаю матча
• 1 чайна ложка кокосового цукру (або ваша улюблена безкалорійна альтернатива)
• 1/3 консервованого кокосового крему
• 1/2 склянки рослинного молока

Інструкції

1. Додайте в середню миску окріп. Просійте порошок матчі над водою, щоб розбити всі грудочки в матчі. Використовуйте бамбуковий рушник (або міксер), щоб змішати порошок матчі з водою. Повинна утворитися тонка зелена паста.
2. Додайте кокосовий цукор та кокосові вершки до суміші матча. Змішуйте міксером (середньої швидкості), поки кокосовий крем не набуде густої кремоподібної текстури (максимум 1-2 хвилини). Відкладіть його.
3. Покладіть лід і молоко в склянку (вона повинна бути трохи більше половини або 2/3). Візьміть ложкою крем-матчу і залийте його крижаним молоком. Використовуйте чайну ложку або металеву соломку, щоб злегка перемішати їх, коли будете готові до вживання.

Можливо, вас також зацікавить рецепт кокосових солодощів та матчі:

Ви зробили цей рецепт? Сфотографуйте її, поділіться її Instagram з хештегом #matchachaRo і дайте нам тег @matchacharo, який з’явиться з нею у нашому стрічці чи історії. 🍵👩🍳

---