Даніель Боадже, генеральний директор McDonald’s; s Румунія Приготування напоїв
роздрібна торгівля
Приготування безалкогольних напоїв та обладнання, яке використовувало McDonald's для цих напоїв, було створено у всьому світі разом із партнером Coca Cola, сироп, який використовувався, виготовлявся та привозився компанією-партнером. Контроль Національного органу з питань захисту прав споживачів (ANPC) є надмірним і спрацьовує без жодних проблем, заявляють представники McDonald's Румунія.
"Обладнання та упаковка були створені спільно з Coca Cola. Існує концентрація сиропу до певної кількості води та кількості льоду для кожного напою, яку ми встановили у всьому світі разом із нашим партнером, в даному випадку Coca Cola. Це поважає та перевіряє кожен раз Coca Cola. У нас також є щоденні щотижневі перевірки, але є також перевірки, які Кока-Кола робить окремо. Ми ніколи не мали жодних проблем в Румунії, оскільки працюємо активно ", - говорить для Profit.ro Даніель Боахе, генеральний директор McDonald's Румунія.
Він зазначає, що сироп, який використовується для приготування безалкогольних напоїв, виготовляється компанією Coca Cola і транспортується безпосередньо до спеціальних резервуарів, які працівники лише відкривають та підключають безпосередньо до конкретної установки.
"Є концентрований сироп, водяний завод і резервуари з вуглекислим газом. У нас є рослина, яка спочатку змішує воду з CO2, а потім змішує її з сиропом. Якщо ви зайдете в ресторан, ви зможете побачити, як тече сироп, по черзі з водою та CO2. Це рецепт, який ми використовуємо у всьому світі для кока-коли, фанта та спрайту. Також готуються апельсиновий і яблучний соки, також із сиропом ", - говорить Боадже, пояснюючи, що сік не розбавляється, як стверджує ANPC.
Фактично Боадже заявляє, що ANPC не проводив жодного тесту, який виявив, що сік розбавлявся, і протягом чотирьох днів забороняв їм виробляти безалкогольні напої та лід, оскільки вони не мали додаткового дозволу, що згодом виявилося не це було необхідно.
"Вони не проходили жодних тестів. З іншого боку, вони сказали, що між калорійністю напою «Кока-кола» та тією, що з’являється на етикетці продуктів «Макдональдс», є різниця в одній калорії. Це здається дуже важливим і досить тривожним елементом, що веде, з їх точки зору, до подвійного стандарту. Калорія. Щодо дозволу на виробництво льоду та безалкогольних напоїв, це зробило б нас унікальними у світі ", - каже генеральний директор.
Після заборони на використання обладнання в країні представники McDonald's співпрацювали з представниками постачальника Coca Cola, і протягом чотирьох днів безалкогольні напої продавались у ПЕТ.
"Це були чотири дні, принаймні 800 000 відвідувачів, абсолютно вражаючі логістичні зусилля, щоб зупинити продаж деяких товарів і відновити в найкоротші терміни продаж тих самих продуктів в іншій формі. З нашими партнерами з Coca Cola та Havi Logistics ми організували логістику по всій країні, а наступного дня всі ресторани продовжували продавати безалкогольні напої з ПЕТ. Я не кажу про прості фінансові втрати через різницю у вартості чи різницю в зусиллях, які я мав ", - говорить Боадже, оцінюючи збитки в 300 000 леїв за чотири дні.
Фактично, в той же час McDonald's Румунія звернулася до Управління санітарної ветеринарної та харчової безпеки (DSVSA) з точки зору щодо володіння додатковим дозволом на виробництво безалкогольних напоїв та льоду, і, відповідно до отриманої відповіді, додаткове дозвіл не було необхідним. що призвело до скасування заборони АНПК.
"Ми взаємодіємо з усіма нашими колегами по всьому світу, спеціалістами з безпеки харчових продуктів та виробниками обладнання, які з подивом сказали нам, що цей дозвіл також зробив би нас унікальними у світі. Наша санкція була знята, і того ж дня з ANPC починається черговий контроль з темою>. Вони перевірили якість напоїв та якість льоду. Перевірки вже зроблені в 5 чи 6 містах. Тепер я бачу, що вони зупинилися ", - додає Боадже.
Щодо виробництва та використання льоду, за словами генерального директора, його виробляють у ресторанах McDonald's, що є перевагою, оскільки компанія може контролювати цей процес, і вручну кладуть його в склянки, оскільки є клієнти, які не хочуть льоду в напоях.
"На кожній склянці є кілька знаків, які вказують нашим працівникам, як далеко класти лід, як далеко ставити напій, як виглядає склянка з напоєм без льоду і одна з напоєм з льодом. Зрештою, стандарт - це повне скло. Лід надходить від льодогенераторів великої місткості, які є у нас у кожному ресторані », - говорить Боадже, додаючи, що він використовує водопровідну воду як для льоду, так і для напоїв, яка фільтрується та очищається.
Після контролю, проведеного ANPC, McDonald's Romania отримала штраф у розмірі 15 000 лей, який вона вже оскаржила в суді.
Генеральний директор оголошує, що цього місяця відновить програму, започатковану в 2017 році, під назвою "відкриті двері", за допомогою якої клієнти можуть попросити менеджерів ресторанів відвідати кухні Макдональдса, щоб побачити, як готують їжу та напої.
"Існує програма, я ніколи не повідомляв її, але ніколи не зупиняв,> за допомогою якої будь-який клієнт звертається до менеджерів ресторанів з проханням відвідати кухню, щоб побачити, як все відбувається в" Макдональдс ". Ми покладаємось на прозорість. Ми співпрацюємо з усіма органами влади, які мають щось сказати в цьому напрямку, щодо безпечності харчових продуктів, будь то санітарно-ветеринарна дирекція, дирекція охорони здоров’я, ANPC. Вони мають свою роль, вони роблять свою роботу, ми поважаємо це, але ми також вимагаємо від них поваги ", - робить висновок Боадже.