Даніо, Йопа ... Чи хороші закуски з білкових йогуртів?
Ваш браузер не може відтворити це відео.
Даніо, Йопа!, Фруйо ... Ви, очевидно, бачили ці ультрабілкові йогурти на полицях своїх супермаркетів півтора року. Вони представлені там як корисні нежирні закуски або десерти. Що це насправді? Розшифровка за допомогою Ізабель Левасер, дієтолога-дієтолога.
Чи корисні з харчової точки зору йогурти з високим вмістом білка, що продаються в супермаркетах? Чи містять вони значну кількість цукрів? Чи беруть вони участь у збалансованому харчуванні? Ізабель Левасер, дієтолог-дієтолог, розповідає нам більше.
Формати більші, ніж звичайні йогурти
Дієтолог зазначає, що ємності цих концентрованих йогуртів мають розміри, більші за банки з сиром або класичним йогуртом, тобто 140, 150 і 180 г (замість 100 г або 125 г). "Це не полегшує ідентифікацію споживача", вважає дієтолог:
- Фруйо де Фаге є концентрованим грецьким йогуртом 180г;
- Бренд Danone пропонує концентрований йогурт Danio який важить 150г;
- Йопа де Йоплайт з кількістю 100г.
Тому слід мати на увазі, що Fruyo приблизно еквівалентний 2 класичних йогурти, Даніо з півтора йогуртами та Йопа з йогуртом. Деякі з цих продуктів доступні з фруктами, звичайними, легкими або з 0% жиру.
Менше білка і більше жиру ?
Концентровані йогурти хвалять своїх високий вміст білка - завдяки особливому процесу бродіння та зціджування йогурту - з чого вийде гарна закуска або хороший ситний десерт. " білка є дуже цікава насичувальна роль і сильний, який використовується в дієтах, щоб допомогти контролювати вагу. З цієї точки зору ці збагачені йогурти використовують одну із внутрішніх характеристик білків ", - підкреслює дієтолог Ізабель Левасер. Однак аналіз складу цих концентрованих йогуртів або білого сиру та їх порівняння з іншими молочними продуктами не є не завжди на їх користь.
В середньому, Даніо, Йопа! і Fruyo забезпечують від 7 до 14 г білка в горщику. Порівнюючи з іншими продуктами, ми бачимо, що ці «білкові» продукти іноді забезпечують стільки ж білка ніж звичайний білий сир з вмістом 0% (7 г білка в середньому для 100-грамового йогурту). Зверніть увагу, що звичайні йогурти містять близько 4 - 5 г білка для каструлі 125 г, а Petit-Suisses - близько 4 - 5 г білка на 60 г продукту.
Друга заява щодо здоров’я цих ультрабілкових йогуртів: a з низьким вмістом жиру. І тут ви повинні уважно прочитати етикетки: Danio з чорницею з 2,4% жиру на 100 г забезпечує 3,6 г жиру, а Yopa 2,5 г жиру на 100 г. А отже, не менше ліпідів або навіть більше, ніж у баночці сиру на грядці з класичними фруктами: наприклад, Câlin (сир) на грядці із фруктів Yoplait забезпечує 2,5/100 г ліпідів.
Тільки горщики при 0% жиру і природа цих ультрабілкових йогуртів справді містить менше жиру, ніж звичайний йогурт. Таким чином, 0% пристрасті Danio забезпечує 0,2 г жиру, тоді як натуральний йогурт забезпечує в середньому 1 г ліпідів.
Цукор у цих йогуртах
Навіть каструлі з нежирним концентрованим йогуртом містять значна кількість цукру. Молоко, природно, містить цукор (лактозу) і додається додатковий цукор. "Якщо до цього додати цукор фруктового пюре для довідок з фруктовою грядкою, ціле утворює надсолодкий молочний продукт", - інформує дієтолог.
Йопа! (100 г) забезпечує близько 12 г вуглеводів, 0% жиру Fruyo з вишнею також містить 12 г вуглеводів на 100 г. 0% жиру Danio mango забезпечує 11,6 г вуглеводів на 100 г. Для порівняння, сир з 0% жиру з підсолодженими фруктами забезпечує 5,2 г вуглеводів на 100 г, а солодкий фруктовий йогурт - 15,2 г вуглеводів на 100 г. І якщо ви додасте чайну ложку абрикосового варення до 0% простого йогурту, ви отримаєте 11 г вуглеводів (5 г вуглеводів для йогурту та 6 г вуглеводів у варенні).
Харчові цінності для Йопи!