Датчани є "майстрами перекусів", що призводить до ожиріння, діабету та інших
Наш солодкий смак викликається лактозою, яку ми отримуємо, коли годуємо грудьми або отримуємо суміш як немовляти. Раптом солодкість ми пов’язуємо з безпекою, тісним контактом та виділенням таких гормонів щастя, як окситоцин та ендорфіни. Їжа та емоції тісно пов’язані, і сім’ї часто пов’язують вживання солодощів у вихідні з відчуттям згуртованості та затишку. Ми експерти у використанні цукерок, шоколаду, тістечок, безалкогольних напоїв та інших видів порожніх калорій, щоб створити затишну атмосферу, будь то наодинці чи з іншими. Не менш приємним відчуттям є споживання алкоголю, який також є джерелом цукру, але це вже зовсім інша історія.
Чемпіон світу: Ми споживаємо стільки солодощів, шоколаду та безалкогольних напоїв
У середньому кожен датчанин споживає 6,6 кілограм чистих солодощів на рік; разом із шоколадом це складає 12,3 кілограма. Американці їдять половину, а італійці 1,8 кілограма. Споживання солодощів серед датських дітей та молоді зросло на 25 відсотків між 2005-2013 роками.
Датчани також п'ють більше безалкогольних напоїв. З 2012 року споживання зросло на 24 відсотки, а це означає, що кожен датчанин випиває 87 літрів безалкогольних напоїв на рік. Крім того, є споживання лимонаду, який часто містить стільки ж цукру.
Не можна забувати, що ми розглядаємо середнє споживання, а це означає, що деякі люди споживають ще більшу кількість.
Цей розвиток є катастрофічним, оскільки кількість людей із зайвою вагою та діабетиків також збільшується. Оскільки надмірне споживання цукру призводить до коливань рівня цукру в крові, це може навіть призвести до гіперактивності та подальшої втоми та поганої концентрації, що впливає на здатність до навчання у школах. Також існує ризик розвитку інсулінорезистентності та розладів травлення, а також карієсу та передчасного остеопорозу.
Нова обізнаність про затишок, солодощі та безалкогольні напої
Дослідження Euromonitor заклало основу для абсолютно нового наукового проекту з розробки нових методів, що допомагають сім'ям покращити своє повсякденне життя. Технічний університет Данії (DTU) та Стоматологічна служба муніципалітету Хвідовре відповідають за проект, офіційно названий "Ти занадто милий?", Націлений на сім'ї з дітьми віком 6-9 років.
Початкова мета - допомогти 100 сім'ям у муніципалітеті Відовре зменшити споживання цукру на 25 відсотків. Проект також стосується пошуку способів неквапливо провести час, не обов'язково залучаючи солодощі, тістечка та безалкогольні напої.
Що трапляється, коли цукор приливає в кров, як цунамі?
- Неповний метаболізм глюкози
- Втома, погана концентрація уваги, перепади настрою та інші симптоми, пов’язані з низьким рівнем енергії в клітинах
- Незвична тяга до швидких вуглеводів та інших стимуляторів
- Збільшення ваги та/або збільшення жиру на животі
- Безалкогольна жирова хвороба печінки (викликана надмірним споживанням калорій)
- Перевиробництво тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ
- Інсулінорезистентність і метаболічний синдром - рання стадія діабету 2 типу
- Діабет 2 типу
- Тенденція до запалення, що часто зустрічається у більшості порушень способу життя
Хром допомагає контролювати рівень цукру в крові
Після їжі або пиття глюкоза повинна потрапляти в клітини тіла, де інсулін служить ключем для «розблокування» клітин зсередини. Інсулін працює набагато краще, коли він зв’язаний із певною сполукою хрому (хромодуліном), яка несе більше глюкози в клітини. У певному сенсі ви можете порівняти це з автомобілем, який пропонує кращий пробіг.
Тому хром відіграє важливу роль в оптимальному засвоєнні глюкози, стабільному вмісті цукру в крові, більш тривалому почутті ситості та ефективному зменшенні потреби в надлишкових калоріях.
Як хром, крім інсуліну, також впливає на рівень цукру в крові та кровообіг
Джерела хрому і чому цукор може призвести до дефіциту хрому
Хром міститься в різних продуктах харчування, таких як мигдаль, квасоля, горіхи, риба, м'ясо, яйця та пивні дріжджі. Однак більшість дієт сьогодні забезпечують обмежену кількість поживних речовин. Якщо ми вживаємо занадто багато цукру і рівень цукру в крові швидко падає, ми втрачаємо близько 20% надходження хрому через сечу. Коли запаси хрому в організмі вичерпуються, інсулін стає менш ефективним, і це може легко призвести до порочного кола.
Хром-дріжджові добавки найкраще впливають на рівень цукру в крові
За даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), органічні хромові дріжджі засвоюються вдесятеро краще, ніж синтетичні джерела хрому, такі як піколінат хрому та хлорид хрому.
Купуючи хром, обов’язково читайте етикетку
Органічні дріжджі хрому засвоюються вдесятеро краще, ніж піколінат хрому та хлорид хрому.
Короткий зміст рекомендацій щодо кращого контролю рівня цукру в крові
Енергія нашої їжі надходить від вуглеводів, жиру та білків. Як вже згадувалося раніше, вуглеводи мають прямий вплив на рівень цукру в крові, а мозкові та нервові клітини зазвичай спалюють лише вуглеводи у формі глюкози. Однак серце, м’язи та інші типи клітин також здатні перетворювати жир і білок в енергію. Дійсно, коли ми неактивні і споживаємо харчовий жир, жир є основним джерелом енергії серця.
Тому багато людей з нестабільним рівнем цукру в крові можуть отримати вигоду від іншого розподілу енергії з меншою кількістю вуглеводів, більшою кількістю білків та високоякісних жирів. Таким чином, ви можете залишатися ситими принаймні від 4 до 5 годин з основним прийомом їжі, щоб вам не довелося поступатися і спокушатися порожніми калоріями. Це міф, що вам потрібно планувати між закусками, щоб зберегти здоров’я, але вони жодним чином не зашкодять. Ось невеликий підсумок.
Олександр Йосевський. Danskerne er verdensmestre i slik. TV2 nyheder 18 вересня 2019 р
EFSA: Наукова думка щодо ChromoPrecise дріжджів з хромом, пов’язаних із клітинами, доданих для харчових цілей як джерело хрому в харчових добавках та біодоступності хрому з цього джерела. EFSA Journal 2012
Huang H та ін Хромові добавки для ад'ювантного лікування цукрового діабету 2 типу: Результати об’єднаного аналізу. Молекулярне харчування Харчові дослідження 2017 та 2018
Перніль Лунд. Sådan får you styr on blodsukker and din vægt. Ny videnskab 2013