Давайте структуруємо свою їжу (складіть тижневий графік для сімейного столу) - діти, приходьте їсти!
Трохи більш детальне розуміння нашого щотижневого планування та моїх особистих 5 порад
Я прийшов до свого способу записувати тижневі плани (і дотримуватися їх;-)) роки тому, коли регулярно готував їжу на домашніх уроках з молоддю із соціально незахищених сімей. Я хотів показати дітям спосіб планувати і готувати дешево та здорово.
Я вже розповів вам трохи про наш тижневий графік загалом. Можливо, багатьом такий жорсткий план не подобається, але для нас це правильний спосіб варіювати різноманітно, займатися творчістю та економити час і гроші. У той же час я спостерігаю набагато більшу стійкість до їжі в нас. Ми майже нічого не викидаємо і приділяємо набагато більше уваги якості, особливо з м’ясом, оскільки воно приходить до нашого столу лише раз або два на тиждень.
І якщо одного дня все піде не так, то принаймні я можу зателефонувати до служби піци без жалю совісті ... принаймні, я намагався 😉
Наперед: моє планування адаптоване до моєї поточної сімейної ситуації і не є стандартом. Я переходжу на другий рік батьківської відпустки і, звичайно, в обідній час вікно більше, ніж якби я працював (принаймні теоретично;-)).
Моє планування зазвичай починається з моєї голови по неділях, коли я складаю свій тиждень. Оскільки в даний час ми активно використовуємо свій сімейний час у вихідні, а також добре проводимо час з точки зору їжі, було показано, що понеділок слід планувати з «залишками» (переважно від смаженого або подібного) і лише переосмислюючи гарніри. Тож мої великі покупки на тиждень відбуваються або ввечері в понеділок (іноді навіть з розкішшю бути наодинці;-)), або у вівторок вранці. Мій чоловік доглядає за напоями раз на тиждень (переважно воду, нефільтрований яблучний сік, молоко, колу та, за особливих випадків, інші). Зазвичай ми купуємо засоби гігієни, такі як підгузники, туалетний папір, рулони для кухні, пральний порошок тощо, на початку місяця. Наші загальні витрати складають близько 350 євро на місяць, тому часто менші «розкішні товари», такі як косметика чи харчові тренди, які ви хочете спробувати, але не є необхідними, переходять до кошика покупок. € щодня.
Звичайно, я не можу дати “зразок плану”, і ви можете заощадити ще більше при виборі меню. Однак цей шлях є правильним для нас і відповідає моїм “вимогам” до нашої дієти. Ми не любимо їсти одну і ту ж страву два дні поспіль, тому я готую щодня. Якщо залишків занадто багато, мій чоловік бере їх на роботу. Мені також потрібно щось тепле в шлунку в обідній час, інакше я зловлю себе харчуватися абсолютно неправильно і, перш за все, погано (!) Я не дуже часто використовую заморожені продукти (виняток становлять риба, зелень, овочі з маслом, горох чи квасоля), а готові продукти рідко трапляються на нашому столі (переважно лише песто, тортелліні або подібні). Тому я можу лише дати поради щодо нашого шляху.
Я спробував один раз мої 5 порад записати:
1. Покупки сезонно
Оскільки мої миші люблять фрукти, я уникаю купувати завищені дині або чорницю взимку. Я намагаюся зорієнтуватися на сезонні фрукти та овочі. Не виключно, тому що за це ми занадто любимо банани та авокадо, але принаймні частково. І будьмо відвертими: савойська капуста і влітку не має такого смаку при 30 градусах 😉
2. Сплануйте заздалегідь
Я часто вживаю їжу двічі за тижневим графіком (на цьому тижні, наприклад, я залишаю кілька квіточок цвітної капусти з різотто в понеділок для супу у вівторок). Я часто беру частину овочів на вечір як сирий овочевий гарнір (наприклад, у п’ятницю мені потрібна лише половина огірка та редьки). Іноді я свідомо планую «залишки». Наприклад, я готую більше рису для страви, щоб наступного дня я могла зробити з нього котлетки або смажений рис з яйцем тощо.
3. Зверніть увагу на пропозиції (але не нехтуйте якістю!)
Звичайно, бажано звертати увагу на пропозиції, але не варто економити в неналежних місцях. Особливо якщо мова йде про м’ясо! Я також помилився з фруктами та овочами і купив більшу кількість неякісної (одна коробка) замість лише 2-3 штуки гарної якості (на прикладі перших мандаринів цього сезону) і дуже роздратувався, бо щось кинув мати. Проте бажано тримати очі відкритими. До речі, фрукти та овочі я отримував дуже, дуже дешево наприкінці базарного дня.
4. Готуйте різноманітно
Оскільки я часто пробую нові речі, на нашому столі ніколи не стає нудно. Іноді вас навіть радують прості страви без великої кількості додаткових послуг (і їдця, і кухаря 😉
5. Включіть дешеве харчування в тиждень
І якщо готівка дійсно трохи обмежена, то ви можете вбудувати "економ-блюда", такі як рагу, супи, смажена картопля, локшина тощо.
Наш поточний тиждень:
Щоб навести вам конкретний приклад, я задокументую поточний Календарний тиждень (49 кВт) трохи точніше наш сімейний стіл опівдні. Ми - 2 дорослих, 1 дитина, 1 малюк (переважно всі хороші їдачі), і між ними за столом є один або два гості. Але це не так трагічно з більшістю страв, і поки що ніхто не встав голодним із-за столу.
Вранці ми не дуже снідаємо протягом тижня (йогурт з мюслі, кукурудзяні пластівці або тост/булочка). Діти зазвичай їдять дитячі фруктові мюслі, трохи фруктів або молочну булочку. Потім великий знову снідає у дитячому садку (пропонується там), і Міні любить знову вживати фрукти вранці (банани тут дуже популярні). На вихідних це може бути трохи обширніше з яйцями або млинцями. У другій половині дня є печиво або шматочок торта, іноді молочний коктейль з фруктами або йогурт. Увечері ми їмо залишки обіду та хліб з сиром/сирими овочами. Я купую фрукти/овочі в дискаунтері або в турецькому супермаркеті. Сезонні фрукти та овочі також доступні на щотижневому ринку за справедливими цінами. Я купую м’ясо у м’ясника або на тижневому ринку у м’ясника, якому довіряю.
Список з понеділка по п’ятницю:
Основними інгредієнтами цього тижня є: рис (рис різотто становить близько 2 євро, але ви також можете використовувати простий рисовий пудинг за 50 центів), картопля (близько 2 євро), локшина (40 центів), яйця (близько 2 євро), борошно
Також: цвітна капуста (1 €), морква (приблизно 1 €), заморожений шпинат (приблизно 2 €), кабачки (приблизно 60 центів), цибуля-порей (2 палички приблизно 1,10 €), куряча грудка (приблизно 4 євро), крем-крем (2 рази, приблизно 1 євро). Пармезан (приблизно 3 €), нарізані помідори (приблизно 85 центів), фета (1,70 €), горіхи (приблизно 2,50 €), квасоля (90 центів), огірок (40 центів), редис (50 центів) цент), кварк, трав'яний вершковий сир
завжди в наявності: зелень, спеції, овочевий бульйон, молоко, масло, олія
Понеділок: Різотто з цвітної капусти (з рештою руладів напередодні); Я залишу трохи цвітної капусти для супу в середу = приблизно 4,50 євро (Цвітна капуста, рис різотто, трохи пармезану)
Вівторок: Емпанади з начинкою з цибулі-порею та курки, начинки з квасолі та курятини та червоної капусти та горіхів (червонокачанна капуста з неділі) Я залишу трохи порею для супу в середу = близько 7 € (Курка, яблуко та червонокачанна капуста (з неділі), горіхи, цибуля-порей, крем-кремо, квасоля, борошно, олія/масло)
Середа: Алфавітний суп з морозивом; Залишу кілька морквин на п’ятницю = приблизно 3,50 євро (Морква, цибуля-порей, кабачки, локшина, яйця, молоко)
Четвер: Запечені млинці зі шпинату = приблизно 4,50 євро (Борошно, яйця, молоко, вершковий сир, шпинат, помідори, фета)
П’ятниця: Картопляно-овочевий буфер з Dipp = близько 4 € (Картопля, яйця, шматочок кабачка, морква, кварк, половина огірка, трохи редиски, цибуля)
На вихідних там, мабуть, буде блюдо з макаронами та щось із картоплею, що залишилася.
Сподіваюся, я зміг дати вам трохи уявлення про те, як я структурую наш тижневий графік, і мотивувати вас до більш стійких покупок.
Я був би радий вашому плануванню. Просто напиши мені. Ви поступаєте аналогічно або плануєте зовсім інакше?
Огляд наших попередніх тижневих планів можна знайти тут.
Я намагався виділити наші попередні дешеві страви. Ви можете знайти його тут. Звичайно, завжди є більш дешевий спосіб.