DCMedical G; синиця додому
Гнила їжа - одне з джерел, яке може викликати у нас хворість на лістеріоз
Приготування їжі вдома змусило б людей їсти менші порції, з меншою кількістю калорій, жиру, солі та цукру, каже відомий лікар і шеф-кухар із штатів.
Що ми їмо сьогодні? Що ми готуємо сьогодні? Це питання, які майже кожен чує або говорить кожен день.
"Вживання в їжу більше рослинної їжі має багато переваг, особливо для вашого серця. Але навіть з найкращими намірами багато людей переживають їжу, орієнтовану на рослини, трохи дратує. . в Інституті медицини способу життя при Гарвардському університеті, для здоров'я.harvard.edu.
Рані виступає за домашню кухню і навіть заохочує людей робити це, замість того, щоб покладатися на ресторани, оскільки, за його словами, “з домашніми стравами люди, як правило, їдять менші порції, менше калорій і менше жиру, солі. "Цукор припускає, що люди, які їдять більше домашніх страв, як правило, не набирають вагу і мають більш здоровий рівень холестерину та цукру в крові, ніж ті, хто цього не робить".
Що означає готувати здорову їжу вдома? Що ти робиш, якщо не знаєш як чи не маєш часу? Рані Полак пропонує відповіді для health.harvard.edu.
Він рекомендує дієти, які переважно важать рослини, овочі, бобові та цільнозернові страви. "Дві загальні звички - нездорове харчування та фізична бездіяльність - є головними факторами хвороби, смерті та зростання витрат на охорону здоров'я", - йдеться на веб-сайті.
Приготування їжі в домашніх умовах. Сушені овочі, дешево, доступно, легко зберігати
Рані Полак рекомендує вживати бобові або сушені овочі - боби, сочевицю, горох - адже за поживними речовинами "вони є хорошим джерелом білка, крохмалю, клітковини та інших поживних речовин, включаючи залізо, цинк та фолієву кислоту" і не містять Нездорові насичені жири дешеві та доступні, їх можна зберігати тривалий час і легко готувати.
"Якщо ви використовуєте консервовані зерна, вибирайте безсольові варіанти, якщо це можливо, або промивайте їх перед використанням. (.) Якщо ви прийдете додому о 18.00, втомившись після напруженого робочого дня, добре мати джерело готового білка, наприклад, квасоля ", - говорить він.
Приготування їжі в домашніх умовах. Зернові, насіння, насіння
Ще одна порада - їсти цільнозернові зерна, насіння або насіння, що містять ключові поживні речовини - такі як білок, вітаміни групи В, антиоксиданти, мінерали та ненасичені жири.
"Усі цільні зерна - такі як ячмінь, жито та пшениця - також є чудовими джерелами клітковини, яка допомагає знизити рівень холестерину та контролювати рівень цукру в крові", - додає Полак.
Він також рекомендує коричневий рис, вівсянку та пшоно.
Приготування їжі в домашніх умовах. Свіжі овочі
У цій категорії Рані Полак зазначає, що мало хто з американців їсть достатню кількість сирих овочів. Щоб цей вид їжі не псувався, поки не дійде до тарілки, Полак радить людям купувати салат і шпинат на початку тижня, залишати овочі, як брокколі та моркву, на потім і приймати навіть заморожені овочі, які, на думку його, "такі ж поживні, як і свіжі".
Він також рекомендує гурманам робити різні поєднання овочів, ягід, які можна їсти гарячими або холодними, але також із сушеними або свіжими фруктами, спеціями та свіжою зеленню.