Де приховані калорії Lepape-Info
Чи є продукти, що забезпечують невидимі калорії? Пояснення з Корінн Пейрано, дієтологом-дієтологом.
Цей вираз "прихованих калорій" недоречний. Це означає, що існують продукти, які забезпечують невидимі калорії, які закриваються, як пастка, навколо споживача, якого заманюють продукти харчування або їх комбінації зі здоровою оманливою зовнішністю.
Прихована пастка калорій
Якщо ви закушуєте сирі овочі як закваску, вам захочеться їсти здорову їжу. Це означає, що це корисно для вашого здоров’я, оскільки воно не містить цукру або жиру або дуже мало. З іншого боку, коли ви насолоджуєтесь шматочком пирога, наприклад, чізкейком з червоними фруктами, ви не дивуєтесь повідомленню про вказані калорії (270 ккал приблизно на 100 г).
З іншого боку, якщо я подарую вам кіш, куплений у пекарні на обід, як ідеальний приклад їжі з ідеєю прихованих калорій, ви можете почати дивуватися. Ще один приклад: візьмемо македонію, яка є салатом з маленьких овочів, які правильно харчуються, додайте туди майонезу (і знову це залежить від того, скільки), і ви отримаєте найскладніший запис, який ви можете з’їсти.
Фальшиві друзі
Як зрозуміти це поняття прихованих калорій? Це стосується продуктів харчування, які на перший погляд розглядаються як такі, що не впливають на здоров’я чи вагу, але які насправді є справжніми „фальшивими друзями”. Серед них ми можемо перерахувати всі закуски та інші закуски, або канапе на основі листкового тіста (булочки, делікатеси ...). Не обманюйте: чим він менший, тим більше вводить в оману (міні-ковбаски, міні-укуси паштету, нарізки з м’яса). Тому що спокуса і поведінка такі, що ви з’їдаєте їх більше. Інші фальшиві друзі: алкоголь (до речі, зауважте, що пиво має стільки ж калорій, скільки келих шампанського чи віскі), пов’язане з фруктовим соком, сиропом. Асоціації завжди більш калорійні.
Масло або маргарин? Що стосується калорій, це однаково: 82 ккал/100 г. Тож ніякої різниці в калоріях між вершковим круасаном та так званим звичайним маргариновим круасаном. І це не салат, повний олії, з грінками та шматочками Блю, що полегшить вашу частку кіш (40 г жиру на порцію). На закінчення, приховані калорії більшу частину часу містяться у продуктах, багатих жирами та цукром.
Але чи варто виганяти їх з раціону? Я б скоріше сказав споживати в помірних кількостях ...