Дефіцит заліза (сидеропенія)

E в простіше Дефіцит заліза абсолютно не рідкість, особливо у жінок - через щомісячну крововтрату під час менструації.

Кажуть, що щонайменше 10% усіх жінок у Німеччині страждають від дефіциту заліза.

У вагітних жінок цей показник трохи вищий, оскільки за цей час організм повинен виробляти на 30-50% більше крові, щоб забезпечити зростаючу дитину, матку і плаценту достатньою кількістю крові.

дефіцит

Навіть на етапі грудного вигодовування жінки все ще мають підвищену потребу в залізі через вироблення молока. Діти та підлітки також потребують великої кількості заліза у фазі росту. Велика крововтрата через травму, геморой або регулярне здавання крові також може бути причиною дефіциту заліза.

Чоловіки зазвичай виявляють дефіцит заліза рідше - тим не менше, приблизно 3% німецького чоловічого світу постраждали від цього.

Вимога до заліза в принципі становить лише прибл 1 мг на добу. Однак, оскільки організм може вживати лише 10-15% заліза, що потрапляє з їжею, щоденне споживання 1 мг аж ніяк не є достатнім. DGE (Німецьке товариство з питань харчування) рекомендує наступне споживання заліза:

  • Немовлята до 4 місяців »0,5 мг
  • Діти до 7 років »8 мг
  • Діти до 10 років »10 мг
  • Діти та підлітки до 19 років »12 мг (чоловіки) | 15 мг (жінки)
  • Дорослі до 51 року »10 (чоловіки) | 15 мг (жінки)
  • Дорослі у віці від 51 року »10 мг
  • Вагітні жінки »30 мг
  • Грудне вигодовування »20 мг

Якщо ви не їсте багату залізом їжу протягом декількох днів, це не означає, що вас не достатньо! Протягом тисячоліть еволюція нарешті створила чудовий спосіб забезпечити, щоб наш організм міг зберігати всі поживні речовини, необхідні для підтримки життя в організмі. Звичайно, не на невизначений час, але принаймні на кілька тижнів. Без цієї здатності людство вже давно вимерло б. Тож, звичайно, здорові люди також можуть зберігати залізо протягом певного періоду часу. Однак залізо не зберігається безпосередньо як залізо, наш організм перетворює його на так зване залізо Депо залізо гм, це на жаргоні Феритин називається.

Найбільші запаси феритину знаходяться в печінці. З нами, людьми, так само, як і з тваринами. Само собою зрозуміло, чому свиняча печінка, куряча печінка та яловича печінка знаходяться в списку продуктів, що містять залізо. Але селезінка та кістковий мозок також утворюють великий запас феритину. Крім того, феритин також може дуже добре виявлятися в крові, так що, коли береться проба крові, можна дуже добре визначити, чи знаходяться заліза в здорових межах.

Навіщо нашому організму потрібне залізо і що робить помітний дефіцит заліза?

Залізо є одним з найважливіших мікроелементів. Тобто це для нашого організму життєво важливий. Однак залізо не може вироблятися самим організмом, але його слід вживати з їжею.

Його завдання включають кровотворення, транспорт кисню в крові, захист від інфекційних захворювань, енергопостачання наших клітин, а також формування нових клітин (синтез ДНК).


Симптоми дефіциту заліза: втомлений - млявий - блідий .


A Дефіцит заліза проявляється наступними симптомами:

  • Хронічна втома
  • Виснаження
  • бездушність
  • Труднощі з концентрацією уваги
  • Часті інфекції
  • М'язова слабкість
  • Суха, шорстка і потріскана шкіра
  • Хворі куточки рота
  • Втрата волосся
  • Ламкі нігті
  • Анемія
  • Бліда шкіра
  • Задишка (утруднене дихання під час тренування)
  • Гоночне серце
  • Напади запаморочення
  • Неспокійні ноги
  • головний біль
  • Напруга в шиї
  • Порушення сну

Однак у разі дефіциту заліза ні в якому разі не слід приймати таблетки заліза, не замислюючись. Також слід уникати їжі, яка була штучно збагачена залізом. Занадто велике споживання заліза може, в свою чергу, призвести до набагато гірших захворювань, ніж легкий дефіцит заліза.

Таблетки заліза також у більшості випадків негативно впливають на травлення. Це може призвести до запорів і твердого стільця. Тому хімічно вироблені препарати заліза слід приймати лише в тому випадку, якщо лікар на основі аналізу крові не може побачити жодного іншого способу підвищення рівня заліза.

Також гомеопатичні препарати Для стабілізації залізного балансу краще приймати його лише в тому випадку, якщо симптоми неможливо змінити, змінивши харчові звички, і то лише протягом обмеженого періоду часу. Залежно від вираженості симптомів, в гомеопатії застосовуються такі засоби:

  • Ferrum phosphoricum (у вигляді глобул або солі Шюслера)
  • Ferrum metallicum (як глобули в потенції D6)

Вибір правильного гомеопатичного препарату повністю залежить від тяжкості різних симптомів. Засіб Ferrum phosphoricum в потенції D12 застосовується, наприклад, для людей, які крім типових симптомів дефіциту заліза страждають від ревматичних скарг, досить худі та особливо чутливі до болю.

Мій сімейний лікар наказав мені приймати, проте, також протягом обмеженого періоду часу, щоб виправити незначний дефіцит заліза Трав'яна кров пристроїв. На додаток до діючої речовини заліза залізо (II) глюконат, також використовується багато трав та аскорбінова кислота (вітамін С). Ці додаткові активні компоненти соку сприяють засвоєнню заліза в організмі. Кров на травах відпускається без рецепта в будь-якій аптеці - наприклад, під назвою Floradix® від Salus * .

Які продукти містять багато заліза?

Наш організм може утилізувати залізо з тваринної їжі набагато краще, ніж залізо з рослинної їжі.

Тому вегетаріанцям та веганам доводиться дуже інтенсивно мати справу з тим, як вони все ще можуть адекватно заповнити свої запаси заліза. Як правило, ці групи в будь-якому випадку їдять дуже свідомо і тому не мають більших проблем із дефіцитом заліза, ніж ті, хто їсть м’ясо. Зрештою, існує багато продуктів на рослинній основі із відносно високим вмістом заліза, але як тільки залучені зерно, рис або бобові, певні інгредієнти можуть затримати засвоєння заліза з рослинних продуктів.

Залізо з рослинних джерел спочатку має перетворюватися в двовалентне залізо в організмі, тоді як залізо з тваринних джерел вже постачається у вигляді двовалентного заліза. Тому він може всмоктуватися кишечником 2-3 рази, а також залізом із фруктів та овочів.

Найкращий спосіб запобігти та лікувати дефіцит заліза - це відповідна дієта. Ви можете знайти довгий перелік продуктів, які особливо багаті залізом, на моєму веб-сайтіheil-speisen.de.

Кропива заслуговує на особливу увагу як постачальник заліза. Він містить приблизно таку ж кількість заліза, як і шпинат. Завдяки інгредієнтам залізо з кропиви можна використовувати набагато краще, ніж залізо зі шпинату. Якщо у вас дефіцит заліза, абсолютно варто спробувати той чи інший рецепт кропиви.

Однак багато продуктів, які входять до списку, рідко їдять у 100-грамовій порції, тому продукти нижче можуть бути цікавішими з точки зору кількості. М'ясо - це, безперечно, найпростіший спосіб отримати необхідне залізо у достатній формі. Але в основному навряд чи існує така їжа, яка б не містила заліза. Тому при різноманітному харчуванні споживання заліза зазвичай становить абсолютно достатню кількість.

Які речовини пригнічують засвоєння заліза?

  • Солі кальцію
  • Щавлева кислота
    міститься в какао, мангольді, петрушці, ревені, буряку, щавлю, деревному щавелі, шоколаді, шпинаті, зіркових плодах тощо. .
  • лігнін (належить до групи харчових волокон)
    міститься в грушах, сніговому горосі, висівках, кукурудзі, насінні, цільнозернових продуктах, цитрусових фруктах - більш деревних і волокнистих, чим вище вміст лігніну
  • Фітинова кислота (Фітати)
    міститься в горосі, арахісі, ячмінних висівках, зеленій квасолі, вівсі, лляному насінні, кукурудзі, мигдалі, бразильських горіхах, рисі, житніх висівках, сої, квасолі, пшеничних висівках тощо. .
  • Дубильні речовини
    застрягли в пиві (хміль), фруктах хурми, аличі, червоному вині, зеленому чаї, чорному чаї, винограді, айві
  • Згущувач
    Наприклад, гуарова гумка дуже проблематична

Зараз немає необхідності уникати цих продуктів взагалі. Різноманітність на тарілці необхідна, щоб по-справжньому отримати користь від усіх поживних речовин у потрібній кількості.

Однак, якщо ви схильні до дефіциту заліза, слід пам’ятати, що, наприклад, інгібуючий Фітинова кислота від бобових, горіхів та зернових культур можна значно зменшити, зменшивши їх за ніч перед вживанням замочити або проростити дозволяє. В результаті рослинна їжа виробляє фітазу, і цей фермент нейтралізує фітинову кислоту. На відміну від жуйних, таких як корова, вівця чи коза, людський шлунок, на жаль, не може виробляти саму фітазу для нейтралізації фітинової кислоти або, принаймні, не може її виробляти у достатній формі. Фітинова кислота, як правило, теж не погана! Навпаки - фітинова кислота має сильну антиоксидантну силу, може захищати від раку та підтримує розщеплення вуглеводів. Фітинова кислота також знижує рівень інсуліну в крові і сприяє розщепленню жиру.

Протиракові ефекти, подібні до лігнін нагороджений. На веб-сайті Федерального міністерства освіти і досліджень ви можете прочитати, що лігнін може зв’язувати канцерогени та інші шкідливі речовини і робити їх нешкідливими. Лігнін також може знизити підвищений рівень холестерину. Коли цитрусові згадуються у зв’язку з лігніном, мається на увазі далеко не вичавлений сік фруктів, а щільні ковпачки, що оточують окремі щілини. Якщо у вас дефіцит заліза, вам слід обійтися без цих лігніновмісних ковпачків і пити лише той сік, який вичавили.

Щавлева кислота Можна здебільшого розбити, нагріваючи згадану їжу. Однак, якщо ви страждаєте від сильного дефіциту заліза, не слід занадто часто включати в меню продукти, що містять високу щавлеву кислоту.

Які інгредієнти сприяють засвоєнню заліза?

Перелік інгредієнтів, що сприяють засвоєнню заліза в організмі, на жаль, не такий довгий, як список речовин, що гальмують використання заліза. Але є ще один або два способи поліпшити засвоєння заліза:

  • Вітамін С (наприклад, апельсиновий сік, полуниця)
  • Лимонна кислота
  • Молочна кислота (наприклад, йогурт, вершки)
  • Цистеїн
  • Метіонін

Гіркі трави такі як тирча (Gentiana lutea) або полин (Artemisia absinthium) також сприяють всмоктуванню заліза в кров.

Однак у більшості випадків це дуже особливе Поєднання різних продуктів харчування а спосіб приготування також є визначальним для досягнення достатнього надходження заліза. Як уже зазначалося вище, деякі овочі слід їсти лише у вареному вигляді або попередньо замочувати бобові.

Якщо у вас є овочі зі смачним Вершковий соус корисність заліза збільшується в рази. Йогуртове занурення з салатом або овочами - також ідеальний партнер.

Келих ідеально підходить для сприяння засвоєнню заліза свіжовичавлений апельсиновий сік (містить багато вітаміну С) з їжею. Для цього не слід пити залізних розбійників, таких як червоне вино, пиво, кава, зелений або чорний чай під час їжі.

В Вибір хліба повинні йти на цільнозернові продукти. Хліб із закваски особливо корисний у зв'язку з постачанням заліза.

Наскільки небезпечна надмірно висока надходження депо-заліза в організм?

Певний запас депо-заліза (феритину), звичайно, ідеальний для того, щоб забезпечити безперебійну роботу всіх функцій у нашій крові. У цьому випадку значення вважаються оптимальними від 50 до 120 мкг (Мікрограми).

Однак часто значення вище 400 мкг можуть бути передані як "нормальні". Однак, на думку багатьох лікарів, таке значення є занадто великим. Дефіцит заліза відверто нешкідливий, якщо врахувати небезпеку можливого надлишку заліза по відношенню до нього.

Занадто багато заліза в організмі набагато небезпечніше, ніж занадто мало заліза.

Можливі наслідки надмірного споживання заліза включають:

  • Серцево-судинні захворювання (інфаркт, інсульт)
  • діабет
  • Рак (особливо рак товстої кишки)
  • Альцгеймера
  • Хвороба Паркінсона

Ви також можете знайти попередження про передозування заліза на веб-сайті BfR (Федеральний інститут оцінки ризику).

Тож слід бути абсолютно обережним з прийомом препаратів заліза або дуже високим споживанням заліза, що містить продукти.

Через те, що німці вживають м’ясо, насправді так - особливо чоловіки - мають тенденцію носити із собою занадто багато заліза. На жаль, перші симптоми занадто високого рівня заліза подібні до симптомів занадто низького рівня заліза. Тому при перших підозрах слід чітко з’ясувати значення - перед тим, як щось робити.

До речі, позбутися занадто високого рівня заліза можна за допомогою регулярного кровопускання або здачі крові.

Як я можу дізнатися, чи є у мене дефіцит заліза?

Більшість перерахованих вище симптомів дефіциту заліза можуть мати різні причини. Тож аж ніяк не доречно завчасно вгадувати дефіцит заліза і робити все можливе, щоб збільшити споживання заліза. Нарешті, також може існувати небезпека того, що ви страждаєте від надмірно високого рівня заліза або що ваші проблеми походять з інших місць.

Тож перед тим, як почати навмання працювати над запасом заліза, вам насамперед слід з’ясувати, як це насправді стосується вашого Рівні феритину (Depot-Eisen) замовлено. Діагноз, безумовно, найнадійніший, якщо у вас сімейний лікар взяв кілька крапель крові, яку потім можна професійно обстежити в лабораторії.

Однак, якщо з особистих причин ви скоріше хочете самі з’ясувати, чи страждаєте ви на дефіцит заліза, ви можете замість цього пройти самотестування в аптеці - наприклад Самоперевірка заліза від Стада Діагностика. Однак тут ви не отримаєте жодних точних виміряних значень, лише приблизний показник того, чи є значення занадто високим, в ідеальному діапазоні чи занадто низьким. Якщо ви хочете точно знати після цього, зрештою немає способу обійти лікаря.

A Аналіз крові у лікаря Але зрештою це не коштує набагато більше грошей з самого початку, ніж самоперевірка, яку ви навіть можете провалити з першої спроби .

Тоді я можу порекомендувати цю пляшку з нержавіючої сталі з гарною бамбуковою кришкою на кришці.