День пацієнта 2012 - Центр пухлин Мюнхен
Здорове і смачне. 42 сторінки. ISBN 978-3-933012-21-0. 11,90 євро в книгарнях або безпосередньо від видавництва: [email protected]
Мюнхен, 30 квітня 2012 р. - Перший день харчування в Мюнхенському центрі пухлин був повним успіхом. В останню суботу квітня близько 200 лікарів та пацієнтів прийшли, щоб дізнатись про найважливіші питання щодо харчування хворих на рак.
Остерігайтеся ракових дієт
У своїй вступній лекції дієтолог професор Ганс Хаунер застерігав від так званих ракових дієт, які неодноразово циркулювали в ЗМІ. "Не існує дієти, яка може запобігти або навіть вилікувати рак", - сказав Хаунер. Роль дієтичних добавок також повністю переоцінена. Приймати вітаміни та мінерали потрібно лише у порівняно рідкісних випадках. За словами Хаунера, середземноморська дієта з великою кількістю фруктів та овочів та не більше двох порцій м’яса на тиждень також рекомендується для більшості хворих на рак.
Ненавмисне схуднення
Однак у деяких онкологічних хворих спостерігається небажана втрата ваги, наприклад, Dr. Наголосив Марк Мартіньоні з Klinikum rechts der Isar. Для поживної та висококалорійної дієти цих пацієнтів важливе значення має не тільки цінна їжа, але й препарат, який щадно ставиться до інгредієнтів. У багатьох окремих прикладах він проілюстрував, як можна збільшити енергетичну щільність їжі, особливо для хворих на рак із низькою вагою.
Страх перед штучним харчуванням остаточно забрав доктора Пітер Ріттлер - присутні пацієнти. Інструменти, які сьогодні використовують дієтологи, варіюються від ковтків їжі до вливань поживних речовин. Він настійно застерігав від несерйозного ставлення до проблем харчування. За словами Ріттлера, кожен, хто ненавмисно втрачає більше 5 відсотків своєї початкової ваги протягом чотирьох тижнів, має серйозні проблеми і повинен проконсультуватися зі своїм лікарем.
Здорове і смачне: 20 рецептів від Ганса Хааса
Врешті-решт Ганс Хаас, зірковий шеф-кухар мюнхенського ресторану для гурманів "Тантріс", довів, що хворим на пухлини можна і дозволяють їсти із задоволенням. Він адаптував 20 своїх рецептів до потреб хворих на пухлину та опублікував їх разом із Гансом Хаунером та Фолькмаром Нюсслером, координатором Мюнхенського центру пухлин, у невеликій кулінарній книзі, яка зараз також доступна у книгарнях. Нарешті, було відібрано десять учасників Дня харчування, які найближчим часом візьмуть участь у кулінарному курсі, який особисто проводив Ганс Хаас.
Серія вдосконалених тренінгів "Харчування при раку" буде продовжена, що вже сьогодні певне. Ми вчасно повідомимо вас про нові дати.