Der Spiegel знає формулу здорового харчування - вона не нова - Engel; Zimmermann AG
Для мене зручна перерва на дивані з поточним номером SPIEGEL завжди сприяє успішним вихідним. Однак цієї суботи читання засобу масової інформації не було ні джерелом радості, ні інтелектуальним стимулом, а причиною для великого невдоволення з мого боку. Історія обкладинки обіцяла щось висвітлювальне на тему «Ось як смакує майбутнє». Резюме звучить так: «Сучасна їжа нудить вас. За допомогою продуктів, що переробляються ультра, промисловість спокушає нас споживати більше, ніж корисно для нас. Але схуднути можливо. Дослідники знають рецепт того, як харчуватися легко і добре ».
Таким відкриттям стаття, звичайно, гарантувала привернення уваги PR-професіоналів з акцентом на їжу (особливо незадовго до відкриття сезону бікіні). На жаль, читач статті отримав багато, тільки не те, на що сподівався - а саме нові знання. На десяти сторінках автор Йорг Блех (який, до речі, щойно видав книгу на цю тему) по-старому поширює всі забобони щодо харчових продуктів, що виробляються промисловим способом, включаючи вже відомі порівняння з тютюновою промисловістю. Наркоманії навмисно підживлюються, спокусники спокушаються, дослідження фальсифікуються (хоча сам Блех зазначає, що дослідження в галузі харчування, як правило, важкі, оскільки випробувані, як правило, забувають, що вони їли). Жирні щури, яких годували картопляними чіпсами, природно, також мали шанс.
А як щодо обіцяної формули, яка робить можливим схуднення? Секрет полягає в тому, що не має значення, якої дієти ви дотримуєтесь - важливо лише те, що споживається менше калорій, ніж споживається. І це простіше зробити з продуктами, в яких мало рафінованого цукру. Ах так.
Мене дратувала історія обкладинки Йорга Блеха з двох причин: з одного боку, харчова промисловість знову визначена єдиним лиходієм, коли запитують, чому все більше людей занадто товсті. Відповідальність особистості повністю ігнорується. З іншого боку, я хотів би, щоб такий носій, як SPIEGEL, присвятив себе цій темі та додав до дискусії нові, відповідні аспекти - як би це не могло виглядати.
Я ціную суперечливі дискусії та чіткі думки - я справді ціную їх. Ви ніколи не змушені переосмислити власну точку зору та змінити свою точку зору, ніж у суперечливому обміні. Але може бути так, що в часи катастроф з біженцями, зміни клімату та Трампа, одне з провідних німецьких ЗМІ не може запропонувати нічого більше в заголовку теми, ніж тези, які спочатку були висунуті в 1997 році в книзі "Суп бреше" Ганса-Ульріха Грімма принцип "FdH"?