Десерти з лососем та васабі на 6 осіб - Рецепти - Elle

Інгредієнти

  • 6 великих скибочок копченого лосося
  • 200 г сиру типу мадам Лойк
  • 20 мл рідких вершків
  • 2 листки желатину (4 г)
  • 2 чайні ложки васабі
  • 1 органічне вапно
  • свіжомеленого білого перцю
  • 1 тарілка з 12 силіконових півсфер
  • Для соусу
  • 4 столові ложки олії
  • 2 столові ложки білого бальзамічного оцту
  • 2 столові ложки саке
  • перець
  • трохи порошку чилі

Підготовка

Замочіть желатин у холодній воді.

рецепти

Виріжте з дисків лосося 12 дисків за допомогою формочки для печива діаметром близько 8 см і покладіть по 1 диску в кожну порожнину силіконової пластини.

Грубо подрібніть ножем ломти лосося.

Збийте вершки, збийте вершки, додайте макаронні вироби, обрізки лосося, васабі, дрібно натерту цедру та лимонний сік, черга перцевого млина та осушений та розтоплений желатин. Акуратно перемішайте і покрийте кожну півкулю препаратом. Остуджуйте принаймні 4 години.

Розформуйте напівсфери, зберіть їх 2 на 2 і відкладіть у холодильник. Подавати з соусом та невеликим салатом з трав.

Фокус

Порада! Якщо у вас немає форм, ви можете покласти поліетиленову плівку в 12 маленьких мисок.